Їдальні в кошицьких початкових школах також намагаються позитивно вплинути на харчові звички дітей із сучасною гастрономією.
Це показав проект «Здорова їдальня» у шкільному закладі. Наприкінці березня він був представлений у приміщенні початкової школи на вулиці Požiarnická. Школа у співпраці з містом Кошице, Міністерством освіти та вмілим кухарем у шкільній їдальні представила найновіші тенденції кулінарного мистецтва.
Початкова школа в Пожиарніці намагається виробити правильні харчові звички ще в ранньому віці, каже її директор Антонія Мюнделова. Він описує, що діти хочуть дізнатися, що навіть здорова їжа смачна. За її словами, батьки вітають таку діяльність.
"Їм дуже подобається проект. Вони не хочуть, щоб вони продавали солодощі чи солодкі напої на торгових автоматах у школі ", - сказала вона.
За словами персоналу та незалежних кухарів, шкільні їдальні змінилися. Вони не протистоять новим тенденціям в гастрономії, вони модернізують своє обладнання. Автомати продажу солодких напоїв у школах також відкидають батьки учнів./Фото: shutterstock
Риба та овочі
Під час презентації досвідчений кухар підготував для дітей обіднє меню. Він також приготував кілька видів корисних страв, які непросто приготувати з нових рецептів шкільних страв, які могли б скуштувати кулінари з інших шкіл. Там була риба, індичка, овочі та солодощі, повні сиру. Харчування відповідає нормам споживання шкільних їдалень.
"Їдальні дуже змінилися, відколи пам’ятають ті, хто народився раніше. Зараз готується дуже добре і якісно. Їжу слід готувати на пару, але не смажити, щоб зберегти харчову цінність. Готували б здоровіше, якби на кухнях не бракувало необхідного обладнання », - пояснив шеф-кухар Ян Славік. Марія Панкуркакова, директор школи-інтернату з муніципального відділу освіти, пояснює, що вони також хотіли показати старшим кухарям у шкільних їдальнях нові способи приготування їжі. За її словами, вони бояться нових змін, але не захищають їх. Вони проходять різні тренінги та готують їжу разом із кухарями, які беруть участь у проекті.
З дітьми важко
«Діти звикли до гамбургерів, картоплі фрі чи чіпсів. Тоді важко застосовувати здоровіші рецепти на кухні, але ми досягаємо успіху ", - сказала Панкуракова.
Здорове харчування підтримує також початкова школа Park Angelinum. Вона була гостем проекту. "Це хороше натхнення на майбутнє. Нас привабила їжа, і ми, звичайно, теж нам сподобались ", - сказала керівник шкільної їдальні Бернадета Неметова.
За її словами, шкільне харчування змінилося на краще в порівнянні з минулим, з якого ми пам’ятаємо суп зі шпинату, соус з кіль або спагетті з кетчупом, оскільки їдальні хочуть навчити дітей здоровому харчуванню.
Спеції з зеленню
"Ми збагатили меню рибою, телятиною, а також цільнозерновими макаронами, булгуром або тофу. Окрім супу та основної страви, ми пропонуємо свіжі овочі та фрукти. Ми віддаємо перевагу травам, які надають стравам чудовий смак ", - додала Неметова.
Він продовжує, що їхня шкільна їдальня не виступає проти інших нових рецептів. Вони мають технічне обладнання, яке дозволяє готувати їжу не тільки на пару, а й спекти або тушкувати. Кухарі з Park Angelinum проходять одне навчання на рік щодо сучасних процедур приготування їжі.
У школах Пожіарніки та парку Анжелінум немає торгових автоматів із прісною водою та солодощами. Учні мають лише автомат з продажу молока. «Ми готуємо для них десяту, як у дитячому садку. Вони також отримуватимуть молоко або чай на додаток до хліба з непросіяного борошна з намазками ", - повідомила Неметова.
Опитування: Як батьки, ви задоволені харчуванням своїх дітей у шкільній їдальні?
Івана Урбанова/батьківська відпустка
Дочка навчається у початковій школі імені Масарика. Поки що їй все на смак, вона не скаржиться. Вона їсть усе, вона не вигадує ні в школі, ні вдома. Але я думаю, що їдальня намагається готувати здорову їжу. Я читаю меню і радію, коли бачу, що вони завжди мають якийсь плід. Я також ціную рішення школи не вводити торгові автомати для солодощів та солодких напоїв.
Ленка Марчакова/батьківська відпустка
Дочка - другокурсниця Л. Новомеського. Каже, їй не подобається їжа в їдальні, але вона її також вигадує вдома. Дієта повинна бути різноманітною, збалансованою і смачною. Якщо я читаю меню, за деякими винятками, я задоволений. Я не люблю автоматів з прісною водою та солодощів-
тамі. Ми всі проголосували проти в асоціації батьків. Машина все ще там.
Ленка Шавлікова/адміністративний працівник
Дочка відвідує школу Park Angelinum. Він хвалить їжу, куштує її. Для мене це найголовніше. Їдальня пропонує страви, наповнені овочами, рибою, м'ясом. Він також обслуговує закусочних, які повинні дотримуватися дієти. Повідомляти заздалегідь лише обов’язково. У школі у них також є автомат з продажу молока, в якому, на жаль, є і солодкі ласощі.
Рената Паленчарова/безробітна
Те, що зараз міністерство запровадило щодо здорової сировини, не є стовідсотково хорошим. Наприклад, діти не люблять рибу, і тоді їжа просто викидається. Або вареники з гарбуза, які тоді розварюються і не виглядають смачно. Дитина не буде його їсти. Я прихильник здорового харчування, але не будь-якою ціною включати новинки, які сподобаються лише невеликій кількості закусочних.
Яна Грабчакова
Фото: shutterstock, Вероніка Янушкова
Ваші персональні дані (електронна пошта) будуть оброблятися відповідно до принципів захисту персональних даних, які ґрунтуються на словацькому та європейському законодавстві. Натискаючи кнопку, ви даєте згоду на обробку надсилання наших електронних новин (нових статей, рекламних повідомлень) протягом максимального періоду. 5 років. Ви можете в будь-який час відкликати свою згоду за допомогою кнопки "скасувати підписку на розсилку" у кожному електронному листі.