Три чверті холестерину, що міститься в організмі, виробляється внутрішньо, лише 25% холестерину доставляється ззовні. Рівень холестерину в крові нижче 5,2 ммоль/л вважається нормою. Якщо піднятися вище цього, шанси серцево-судинних захворювань вищі. Крім того, тригліцериди містяться в крові, яка є основним джерелом енергії організму.

Що може спричинити високий рівень холестерину?

Параметри жиру в крові можуть змінюватися з кількох причин. Якщо ваш лікар рекомендує дієту з низьким вмістом холестерину, ви можете розглянути наступне. Оскільки холестерин міститься лише у продуктах тваринного походження, на них застосовуються кількісні обмеження - яйця, знежирене молоко та молочні продукти, жирне м’ясо. Крім того, збільшуючи вміст клітковини, ми можемо досягти результатів, оскільки вони пов'язують холестерин, що потрапляється з їжею, не дозволяють йому засвоюватися.

Як приготувати їжу з низьким вмістом холестерину?

Готуючи суп, використовуйте багато овочів і фруктів. Посипте власним матеріалом,

вона
змішуючи його. Залиште жовток, вершки, масло і жирну сметану, що використовуються для смаження. Замініть тісто для супу ячмінними перлами, гречкою або замісіть тісто лише з яєчним білком. Остудіть відвар і змастіть його.

Овочі можна добре використовувати в дієті. Замість того, щоб концентрувати молочні продукти, ми готуємо його на пару, готуємо англійською, польською мовою або запікаємо в горщику. Використовуючи зелені спеції, ми отримуємо їжу зі смаком.

Змішуйте наші гарніри з високим вмістом вуглеводів з овочами, відкритими для інших продуктів із круп: коричневий рис, гречка, пшоно, булгур тощо. Ми можемо робити каші та молочні солодощі із злакових пластівців.

У разі сухих макаронних виробів вибирайте тістечко без яєць. Вміст клітковини в тістах можна збільшити, додаючи цільнозернову борошно та висівки, напр. з пшеничними висівками. Також добре можна використовувати морквяні вареники, виготовлені з яєчним білком.

Також ми уникаємо вершків та сметани у випадку з соусами. Домашній майонез також не рекомендується, натомість ми можемо ароматизувати кефір або натуральний йогурт з гірчицею, солодким та перцем.

Сміливо готуйте салати з оцтовою заправкою, використовуючи широкий вибір сирих або навіть варених овочів. Одягаючи, завжди переконайтеся, що воно не містить тваринного жиру.

Найпопулярніше м’ясо - морська риба та буса. Крім того, птицю також можна вживати після видалення bп br. Зі свинини та яловичини виберіть нежирні частини м’яса (стегна, корейка) і зверніть увагу на кількість жиру під час варіння. Його вживають із використанням кухонної технології з низьким вмістом жиру (тефлон, алюмінієва фольга, мішок для випічки, гриль, контактний гриль, повітряна піч, глиняний горщик), готується на пару з овочами та фруктами, обробляється та завантажується овочами. Субпродукти, жирне холодець, бекон не повинні бути в меню.

Для приготування солодощів використовуйте борошно або висівки з високим вмістом клітковини. По можливості використовуйте лише яєчний білок. В якості жиру використовуйте маргарин. Частіше повинні бути фруктові коржі, десерти з заварного порошку.

Правильне споживання рідини дуже важливо. Вода, мінеральна вода, фруктовий чай, лимонад, овочеві та фруктові соки, знежирене молоко, йогурт, при необхідності ароматизований підсолоджувачем.