Останніми роками стала модною так звана лужна детоксикаційна дієта. Ми пояснюємо, що це таке і для чого воно потрібне

В останні роки так звана лужна детоксикаційна дієта стала модною, незважаючи на те, що перші відкриття, пов’язані з нею, відносяться до середини XIX століття. У 1865 р. Французький біолог і лікар Клод Бернар він обрав "підтримку єдності умов життя у внутрішньому середовищі". Тобто забезпечити, щоб рівновага тіла не змінювалась зовнішніми факторами. У 1907 р. Доктор Вільям Говард зазначив, що високий рівень кислотності в організмі людини, викликаний зміни харчових звичок, спричинили появу таких захворювань, як рема або артроз.

дієта

Через півтора століття прихильники лужної дієти прагнуть переосмислити наші звички, як життєво важливі, так і харчові. Щоб досягти цього, він говорить нам Алівалу Дуріан, експерт з питань лужної дієти, метою нашої дієти повинна бути "Повернути тіло до нейтрального рН", виходячи з того, що "певні продукти харчування впливають на кислотність рідин в організмі, таких як сеча або кров". "Внаслідок життя, яке ми ведемо, споживання хімічних речовин, обробленої їжі або гормональної їжі для тварин, а також високий рівень стресу, наше тіло підтримує дуже високий рівень кислотності", - пояснює Алівалу. "Це ідеальне середовище для росту всіх видів патогенних мікроорганізмів і їх слави".

Тренер використовує метафору будинку, який представляє людське тіло, щоб вказати на важливість цього очищення організму для нашого самопочуття. “Скільки ми живемо в чистому, добре провітрюваному будинку. Це важко для будь-якого типу захворювання або що щури чи таргани вторгаються до нас". Це відбувається завдяки підтримці стабільного рівня лужності, який знаходиться в проміжній точці рН між кислим кінцем (0) та лужним кінцем (14).

Їжа з совістю

"Дієта намагається привести організм до природного стану, тому що все в житті шукає рівноваги", - пояснює Алівалу. Деякі продукти, такі як червоне м’ясо або сир вони повинні зменшуватися в раціоні на користь інших з вищим рН. У багатьох випадках це відбувається з овочів, а також з таких продуктів, як зерно, гречка або коричневий рис у поєднанні з бобовими. “Для клітин та людського організму потрібні кисень, гідратація та світло. Дієта полягає у введенні в організм чистої їжі. Я намагаюся навчити людей дотримуватися чистої дієти, за допомогою якої організм відновлює свій блиск і природний стан ".

Для цього важливо, щоб їжа, яку ми вживаємо, була "не тільки лікарською", а й відповідала іншим характеристикам, таким як "тобто" смачно, барвисто, гарненько і дуже просто зробити". Алівалу, як і більшість захисників лужних речовин, засуджує, що корпорації та їх інтереси змушують нас харчуватися неправильно: "Ми хронічно хворі на ваш бізнес".

Серед продуктів, які тренер виділяє, є зелені соки, а також усе, що походить від зеленого листя, джерела високоякісного хлорофілу - "чим темніше, тим краще, оскільки воно матиме вищий рівень лужності", - хлорола (одноклітинні водорості), рейші (гриб, який широко використовується в китайській кухні) або мака (ще один «чудовий адаптоген»); або зерна, такі як лобода, амарант, гречка, коричневий рис і пшоно, які замінюють оброблене борошно, таке як білий хліб або промислове печиво. "Існує ряд продуктів, які є дуже простими, і їх легко знайти в Середземномор'ї", як це буває брокколі, селера, огірок, імбир або морські водорості. Їжа, яка, на думку тренера, не тільки допомагає відновити рівновагу в організмі, але і "є чудовими гормональними регуляторами".

До цього необхідно додати інші лікарські трави, такі як кульбаба, котячий кіготь або пау-д'Арко. "Існує діапазон від 10 до 20 трав, які охоплюють усі цілі", включаючи зменшення внутрішнього запалення або "безшумність".

У всьому цьому життєво важливо пити морську воду у співвідношенні 5 до 1, що, за висловом тренера, "защелачує організм". "Багато людей їдять, думаючи, що голодні, але насправді вони спраглі", - пояснює Алівалу. «Я намагаюся змусити людей синхронізуватися зі своєю особистою інтуїцією щодо того, що потрібно їхньому організму. Є люди, які випивають 3 літри і завжди спрагають, бо не засвоюють його на клітинному рівні. Один із способів це зробити додати щіпку морської або гімалайської солі". Крім того, тренер радить випити склянку води, як тільки ми встаємо, а також випити склянку теплої води з бризками лимона, який, хоча він і кислий, "є також одним з найбільш лужних продуктів".

Межі дієти

Хоча багато хто критикував лужну дієту у випадках, коли її представляють як панацею, намір Алівалу полягає, перш за все, у тому, "щоб задуматися про те, як діє їжа та як її покращувати здоровим та безкоштовним способом". У 2010р Кім Тінкхем помер жертвою раку молочної залози після відмови від хіміотерапії та хірургічного втручання та після виступу в шоу Опра Уінфрі оголосивши, що він буде слідувати порадам Роберт О. Янг, автор книги «Чудо рН» (Warner Books, 2003), щоб зцілити.

Але підхід до цієї дієти є більш продуманим і, перш за все, намагається переосмислити наші звички як процес трансформації. "Ми нехтували зв'язком із собою, ми повинні прийти до тями", - пояснює Алівалу. "Легко обдурити, у нас абсурдні залежності про що ми не усвідомлюємо, як цукор ”. Для цього тренер, який цієї неділі прочитає курс з лікувальної кулінарії в Еспасіо Ронда в Мадриді, пропонує низку невеликих порад, які можуть нам у цьому допомогти:

  • Ходьба босоніж, оскільки контакт із землею з'єднує вас з вашою віссю
  • Здійснюючи уважне дихання по п’ять хвилин на день
  • Посміхніться, як тільки ви рухаєте м’язами обличчя, ваш настрій швидко змінюється
  • Миючи язик і зуби, коли встаєш
  • Жуйте спокійно