Ана Сотерас | МАДРІД/ЕФЕ/МАРІНА ВАЛЕРО Понеділок 10.12.2012

Є дієти, які обіцяють скинути шість кілограмів за два дні або досягти ідеального тіла за місяць. Хоча хочеться бути обережним, але якщо ми будемо слідувати їм, наше тіло може заплатити дуже високу ціну: ефект відскоку, блювота, діарея, занепокоєння, булімія або навіть смерть. Дізнайтеся про "чарівні дієти" та їх небезпеку

Крім того

Бажати схуднути - це модно, і експерти - і не дуже - знають це. Нас оточують міфи та помилки, пов’язані з харчуванням, до такої міри, що іноді ми не можемо розрізнити фантазію та реальність. Не будемо обдурювати себе. Казкової хрещеної матері схуднення не існує. А у «диво-дієт» мало дива. Вони небезпечніші, ніж ми думаємо.

Що спільного у всіх «диво-дієтах»?

Площа Кармен, Професор кафедри харчування фармацевтичного факультету Мадридського університету Комплутенсе є одним з авторів звіт «Дієти та чарівні вироби», підготовлено Іспанський фонд харчування (FEN) і для нього Інститут харчування та розладів харчування Мадридської громади (Інутікам) у 2009 р. EFEsalud зв’язався з цим фахівцем, щоб оновити зміст цього дослідження та проаналізувати так звані „диво-дієти”. Як вони всі схожі?

  • Вони забезпечують менше енергії, ніж нам потрібно. «Всі вони мають дуже низький вміст енергії. Деякі пояснюють це намаганням уникати певної групи макроелементів. Це випадок з монодієтами », - говорить Куадрадо.
  • Вони не виправляють харчові звички, а навпаки, погіршують їх. Вчитель наполягає: «Загалом вони не змінюють неправильні харчові звички, а навпаки. Вони їм шкодять ”. Наприклад, у випадках, коли вони радять вживати фрукти та овочі.

Клотильда Васкес, керівник служби ендокринології та харчування лікарні Рамон-і-Кахаль, зазначає, що слово "диво", пов'язане зі схудненням, "повинно насторожити всіх". Ці типи дієт незбалансовані і дають ефект відскоку, тобто згодом ми набираємо більше ваги, ніж мали. "Якщо організм дуже швидко скидає багато кілограмів, він захищається, накопичуючи більше жиру", - пояснює він.

Крім того, втрата жиру є і повинна бути повільною. Якщо ми втрачаємо вагу за дуже короткий час, ми втрачаємо інші типи тканин, такі як м’язи або кальцій з кісток. "Ви не повинні втрачати більше кілограма на тиждень", а швидше 5 або 6 кілограмів за пару місяців, "це нормально", за словами доктора Васкеса.

Якщо ми вирішимо сісти на дієту, ми повинні переконатися, що вона має наукову підтримку, яка, звичайно, не має нічого спільного з магією.

10 дієт, яких ми не повинні дотримуватися

  • Дієта клініки Майо: Низькокалорійна дієта, яка не має нічого спільного з клінікою Мейо, але використовує свою назву для здобуття престижу та серйозності. Він дуже низькокалорійний (600-800 ккал), і рекомендує вживати від 4 до 6 яєць на день. Заборонити молочні продукти. EFE/Олівер Берг

НАСЛІДКИ → Серйозна нестача кальцію. Він дуже незбалансований і недоцільний, особливо для людей з високим рівнем холестерину. Він не охоплює навіть 30% рекомендованого споживання. "Вживання менше 1500 калорій є небезпекою", - каже доктор Васкес.

  • Дієта «нульового» або «терапевтичного голодування»': Екстремальна гіпокалорійна дієта, яка передбачає не їсти нічого, лише рідини, якийсь загальний піст. Недавнє дослідження показує, що понад 5% американських жінок слідують за нею, коли хочуть схуднути.

НАСЛІДКОВІСТЬ → Це дуже небезпечно, особливо якщо немає мінімального зволоження. Це викликає порушення обміну речовин, нудоту, блювоту, діарею, аритмії, безсоння та занепокоєння. Якщо зробити це без нагляду, це може спричинити раптову смерть. Лікар пояснює, що настає момент, коли люди, які дотримуються цієї дієти, майже не худнуть, оскільки організм адаптується до того, щоб не їсти. Потім виникає ефект відскоку. "Якщо ми атакуємо і змінюємо метаболізм, відповідь гірша".

  • Режим Антуана: Дисоціативна дієта, золотим правилом якої є не змішування продуктів. Кожен день присвячений групі продуктів, і ви можете приймати скільки завгодно. Наприклад, у понеділок - лише м’ясо, у вівторок - овочі тощо. Режим проводиться протягом цілого тижня на місяць.
EFE/Хав'єр Етцезаррета

НАСЛІДКОВОСТІ → Порушення нормального функціонування кишечника, оскільки бувають дні, коли немає споживання клітковини або вуглеводів, та інші, коли відбувається їх перевантаження. Це божевільна дієта, без будь-якої наукової бази.

  • Дієта Монтіньяк: Він знеохочує суміші ліпідів і вуглеводів і виключає продукти, що мають у своєму складі два макроелементи, такі як молоко. Жодного цукру; внесок вуглеводів дозволяється лише в тому випадку, якщо він надходить з продуктів, багатих клітковиною. Плід в кінці їжі є отрутою, оскільки, якщо його вживати з ліпідами та білками, він утримується в шлунку і не перетравлюється. Його слід вживати поодинці. Хліб (крім цільної пшениці), картопля, макарони та рис категорично заборонені.

НАСЛІДКОВІСТЬ → Він базується на помилкових передумовах, наприклад, що надмірна вага пов’язана з порушенням роботи підшлункової залози. За словами лікаря, автор узагальнює: "що трапляється з деякими людьми, а не з усіма".

  • Бананова дієта: Він входить до складу ексклюзивних дієт і багатий вуглеводами, без білка та жиру. Він складається з споживання 5 бананів на день разом із знежиреним молоком, овочами, салатом та птицею.

НАСЛІДКОВОСТІ → Кишкові розлади, такі як метеоризм або діарея, наслідок надмірного споживання клітковини. Крім того, це спричиняє дефіцит деяких поживних речовин, таких як залізо. Високий вміст вуглеводів на даний момент задовольняє нас, але незабаром ми знову зголодніли через низький рівень білка.

  • Голлівудська дієта: «Прапрапрабабуся» дієт з високим вмістом білка. Його походження сягає 20-х років минулого століття, воно не містить усіх видів вуглеводів та жирів. Забороняє м'ясні нарізки, бобові, всі солодощі, цукор, олію, масло та фрукти (крім цитрусових).

НАСЛІДКИ → Будучи крайнім, він винен у значному дефіциті. Це може спричинити кетоз та проблеми з нирками. Клотільда ​​Васкес описує це як "повний абсурд". Нам потрібно щонайменше 100 грамів вуглеводів на день. "Жодна дієта, яка виключає вуглеводи, не буде здоровою".

EFE/Вільяр Лопес

  • Дієта з останнім шансом: «Дієта останнього шансу» пропонує приймати білковий порошок і доповнювати його вітамінно-мінеральними таблетками.

НАСЛІДКИ → Це небезпечно. Викликає перевантаження нирок, потенційний ризик для печінки та пригнічує апетит. Крім того, це збільшує шанси страждати на остеопороз у жінок з менопаузою, оскільки зменшує всмоктування кальцію.

  • Психічна дієта: "Уявіть себе струнким, будьте струнким". Плануйте схуднути, модифікуючи психічні структури. Використовуються методи, засновані на релаксації та самооцінці, які обіцяють контролювати вагу за 21 день. На думку його автора, тіло підкоряється розуму. Тому ви повинні уявляти себе худим, "оскільки підсвідомість перетворює психічні образи у фізичну реальність".

НАСЛІДКОВІСТЬ → Вона не має жодної наукової, логічної чи, звичайно, харчової основи. І все-таки ендокринна система вважає, що деякі подібні практики "непогані" як рекомендація. “Це правда, що розслаблення допомагає схуднути. Стрес викликає більше бажання їсти, більшу тенденцію до накопичення. І будь-яка техніка самомотивації є гарною порадою, яка доповнює дієту ".

  • монодієти: Вони засновані на споживанні одного виду їжі. Наприклад, просто картопля, просто грейпфрути, просто артишоки або просто гаспачо. Вони забезпечують дуже мало енергії.

НАСЛІДКОВІСТЬ → Вони взагалі не покривають потреб у поживних речовинах. Вони одноманітні і нездорові. Вони викликають метеоризм, кишкові спазми, здутий живіт і діарею. Деякі, як яблуко, викликають відчуття непереборного голоду. Крім того, ця та інші різкі дієти "викликають порушення харчової поведінки (анорексія, булімія)", попереджає лікар.

  • Рідкі дієти: Їсти заборонено. Можна тільки пити. Деякі приклади - це дієта на молоці, дієта на настоях і найцікавіша, дієта на пиві.

НАСЛІДКИ → Крім нестерпного відчуття голоду, він, серед іншого, спричиняє гіпофункцію травлення та метеоризм.

Давайте вилучимо ці міфи для схуднення з нашого життя. Єдине, що вони несуть - це проблеми зі здоров’ям. Натомість професор університету Кармен Куадрадо рекомендує пити багато води та дотримуватися "хорошого плану схуднення, розробленого в розумних приміщеннях", а також доповненого планом фізичних вправ.

І насамперед здоровий глузд. "Є багато людей, які хочуть схуднути і мало снідати, їсти без хліба ... потім вони приходять додому і такі голодні, що випивають". Доктор Васкес рекомендує їсти все і дотримуватися середземноморської дієти. "Якщо у нас така гарна картина, давайте їсти з такою схемою".