Пластинчастий метод
Пластинковий метод може бути корисним не тільки для діабетиків, але і для всіх, хто прагне до здорового харчування, встановити та підтримувати свою оптимальну масу тіла, крім того, він забезпечує естетичний досвід під час їжі, під час якого ми можемо забути, що ми сидять на дієтах взагалі. Застосування вуглеводів - лексикон діабету
вуглеводи: наші основні енергетичні поживні речовини, до яких належать крохмалі та цукри.
холестерин: т. зв сполука на основі стерану, яка є важливим жировим компонентом організму. Ми приймаємо його з їжею тваринного походження (яйця, жирне м’ясо, молочні продукти, сухі макарони, виготовлені з яйцями) та з жирами (свинячий та гусячий жир, масло, вершки). Він частково синтезується в печінці. Він є попередником декількох важливих гормонів, включаючи стероїди кори надниркових залоз та статеві гормони. За нормальних обставин рівень холестерину в крові нижче 4,8 ммоль/л. Ми виділяємо два основних типи: т. Зв Холестерин ЛПНЩ, який є однією з причин атеросклерозу, що відкладається в артеріальній стінці, та холестерин ЛПНЩ, який здатний поглинати депонований холестерин ЛПНЩ із стінки судин. Коли рівень холестерину високий (гіперхолестеринемія), швидкість атеросклерозу зростає. При діабеті особливо важливо підтримувати загальний рівень холестерину на низькому рівні і тим самим зменшувати підвищену схильність до атеросклерозу. Вживання холестерину нижче 300 мг на день рекомендується діабетикам. Знизити рівень холестерину можна за допомогою ліків, в першу чергу так званих прийом сполук статинового типу.
- Половина тарілки овочів з високим вмістом клітковини, свіжих або приготованих на пару. Якщо ви обираєте овочі, враховуйте також матеріали, що використовуються для загущення! Соління також можуть бути частиною овочевого контуру. Їх вміст вуглеводів повинен бути включений у добову норму!
- Тарілка ¼ для крохмалистих цільних зерен, сухих бобових, картоплі, коричневого рису або твердих макаронних виробів. Їх високий вміст вуглеводів повинен бути включений у щоденно допустиму кількість!
- Інша частина вашого ¼ - це повноцінне джерело білка: нежирне м’ясо, риба (яйця). У них немає вмісту вуглеводів.
- Щодня можна споживати 4 дл молока або еквівалентну кількість молочних продуктів, кілька разів. Не використовуйте молоко на сніданок! Їх вміст вуглеводів повинен бути включений у добову норму!
- Дозволяється вживати 400-800 г фруктів на день, розділених на 3-4 частини. Їх вміст вуглеводів повинен бути включений у добову норму!
- Окрім їжі, дуже важливо звертати увагу на правильне вживання рідини! Для дорослих загальний щоденний прийом рідини покриває близько 2-2 ½ л потреб організму - включаючи споживаний суп, молоко тощо. також - але в літні місяці наші потреби вищі.
Як можна зменшити витрати на здорове харчування? Чи дійсно дієта при діабеті коштує багато - Лексикон діабету
дієта: дієта, призначена для запобігання надмірного підвищення та зниження рівня цукру в крові при діабеті та підтримання оптимального рівня маси тіла.
У суспільній свідомості існує сильна віра в те, що дієта для діабету - Діабет Лексикон
дієта: дієта, призначена для запобігання надмірного підвищення та зниження рівня цукру в крові при діабеті та підтримання оптимального рівня маси тіла.
Експерти з Національного інституту харчування та харчування підрахували, що здорове харчування з достатнім вмістом енергії коштує не набагато дорожче, ніж енергетично багата середньодобова домашня дієта. На жаль, у 2014 році це було лише частково на місці. Тим не менше, виходячи з нашого багатого досвіду, можна сказати, що багато діабетиків є простим виправданням намагатися відхилити наші дієтичні рекомендації з самого початку консультування, не маючи можливості їх виконувати з фінансових причин. Це правда, що все більше і більше збіднених діабетиків похилого віку потребує великої «спритності», щоб забезпечити їм майже оптимальну дієту, але кожного потрібно приймати індивідуально, індивідуально знаходячи можливе рішення для правильного харчування.
Дієта вдома, в сім’ї, на роботі, у школі, в гостинності та під час подорожей
Домашнє харчування
Сьогодні порівняно небагато людей в Угорщині отримують можливість їсти всі страви вдома. Люди воліють їсти вдома лише вранці та ввечері, за винятком людей похилого віку, пенсіонерів-інвалідів, безробітних та тих, хто працює вдома.
Діабетики, як правило, роблять прийом їжі вдома занадто великою проблемою. Це пов’язано з тим, що в більшості випадків діабетику не доводиться готувати окремо. Це цілком справедливо для діабетиків із нормальною вагою. У їхньому випадку, звичайно, дуже важливо використовувати інгредієнти, що зміцнюють здоров’я, максимум, овочі, продукти солодкого смаку або, наприклад, замість смаженого м’яса краще зробити натуральний скибочку. Як ми вже писали, дієта, рекомендована для діабетиків, є оптимально корисною для всіх, хто не хворіє на цукровий діабет, тому не готуйте їжу окремо для діабетиків, але вся сім’я повинна харчуватися як вони.
Товстий діабетик дуже часто є не єдиним жиром у сім’ї. Оскільки діабетики з ожирінням можуть виявляти дуже високий ступінь накопичення в сім’ї, вони можуть зробити багато для запобігання розповсюдженню сімейного діабету, підходячи до дієт діабетиків та інших членів сім’ї із зайвою вагою. Якщо ж, з іншого боку, інші члени родини мають нормальну вагу, час та енергію слід приділяти забезпеченню діабетика їжею, бідною енергії. Приклавши трохи зусиль, це не повинно бути неминучою проблемою; з одного боку, приготування овоча, приготованого на пару, скибочки м’яса, обсмаженого в алюмінієвій фользі, - з невеликою практикою - можна вирішити, не витрачаючи час на приготування їжі для інших, з іншого боку, майже все можна усунути за допомогою правильне дозування.
Харчування на роботі створює ряд проблем
Що стосується дрібного харчування (десятки, перекуси), це можна вирішити на деяких робочих місцях, в інших місцях необхідно принести аналіз з дому (це трудомістко, але часто більш очевидно і здоровіше). Натомість приготована їжа непридатна для багатьох робочих місць, особливо для діабетиків із ожирінням. Крім того, кількість людей, які відвідують громадське харчування, як правило, зменшується, і все більше і більше працюючих людей змушені вечеряти в сусідньому ресторані. Що може бути рішенням? Якщо діабетик має спосіб отримати їжу, яку він може хоча б частково включити у свою їжу (наприклад, залишити торт, з’їсти половину гарніру тощо), бажано, щоб він жив із ним. Там, де це неможливо, він або бере з дому приготовану їжу, яку їсть, обігріваючи на роботі, або замінює основний розглянутий прийом їжі холодною їжею, взятою з дому, і споживає гарячу їжу для другої основної їжі у своєму домі. Іншим поширеним рішенням є обід на робочому місці в компанії з доставки їжі. Це відносно доречно, оскільки сьогодні існує багато можливостей отримувати вуглеводи - Лексикон діабету
вуглеводи: наші основні енергетичні поживні речовини, до яких належать крохмалі та цукри.
Харчування в школі
У випадку з школярами важливо забезпечити, щоб учні-підлітки обідали у своїй школі: доцільно попередньо вибрати, які продукти вони можуть їсти повністю, які (наприклад, макаронні вироби з маку), а які потрібно доповнювати додому.
Харчування в ресторані
Для більшості хворих на цукровий діабет меню угорських ресторанів зараз більш-менш адекватне, особливо для салатних барів та овочів, але більшість ресторанів швидкого харчування та майже кухня кожної країни мають доступ до різноманітних салатів - це зараз вимога сучасної їдальні/ресторану. Рано чи пізно всім діабетикам потрібно набути належної практики, щоб мати можливість візуально оцінювати вміст вуглеводів у мисці з їжею, і це дуже важливо як для їжі в ресторані, так і на робочому місці. У цьому випадку ви також можете повечеряти в ресторані.
Особливою проблемою є харчування під час поїздки за кордон
У разі польоту, напр. бажано бути точно проінформованим про час прийому їжі та відповідно регулювати дозування ліків. Ще до виїзду бажано ознайомитись з їжею, яку можна вживати за місцем перебування за кордоном, вмістом вуглеводів у них. Приємно знати, що в німецькомовних країнах, а також у країнах Балтії хліб з високим вмістом зерна, коричневий і чорний хліб має низький глікемічний індекс, тому він менше підвищує рівень цукру в крові. У середземноморських країнах, за винятком італійської піци, макаронних виробів і, можливо, навіть лазаньї, більшість продуктів мають низький вміст вуглеводів. З огляду на все це, діабетик може відносно легко запобігти будь-яким проблемам, спричиненим споживанням невідомих продуктів, включаючи підвищений рівень цукру в крові - Diabetes Lexicon
рівень цукру в крові: глюкоза, яка завжди присутня в крові. Його нормальний рівень становить від 4,5 до 5,5 ммоль/л натще і максимум від 7 до 8 ммоль/л після їжі. У добре пролікованих діабетиків ідеальний рівень цукру в крові становить від 4 до 7 до їжі та від 6 до 9 ммоль/л через півтори години після їжі.
Доктор Йожеф Февені,
Гольцманн Бригітта