Завантажте версію для друку

лікування

Алергія на сою є специфічною; соєві бобові, симптом, що виникає після вживання їжі та страв, виготовлених з неї або містять похідні сої. Харчова алергія передбачає імунну відповідь, яку завжди можна відтворити (викликати). Симптоми з’являються за короткий час, їх вираженість залежить від кількості споживаної сої.

Причиною алергії на сою є те, що організм реагує на білки, які називаються гліцином, конгліцином, інгібітором куніц-трипсину в сої (який в іншому випадку абсолютно нешкідливий), виробляючи антитіла. Деякі з них термостійкі, а інші чутливі до тепла. Дитяча алергія на сою може перерости; в більшості випадків вона зникає у віці 3-5 років.

Епідеміологічні дослідження показують, що соя є 3-м за поширеністю алергенним продуктом. Алергія на сою викликає симптоми не тільки сама по собі, але часто в поєднанні з алергією на коров’яче молоко, що пояснюється тим, що соєві продукти часто використовуються для заміщення молока в раціоні страждаючих алергією на корів і викликають вторинну алергію у сприйнятливих осіб.

Використання препаратів на основі сої у віці до 6 місяців є вирішальним для збільшення кількості алергій на сою у грудному віці та в дитячому віці.

Симптоми алергії на сою

  • шкірні симптоми: свербіж шкіри, висип
  • набряк губ і повік
  • шлунково-кишкові симптоми: біль у животі, здуття живота, втрата апетиту, відрижка, діарея, блювота
  • головний біль
  • періодичні симптоми верхніх дихальних шляхів
  • серозний середній отит
  • у важких випадках анафілактичний шок

Лікування алергії на сою

Після постановки діагнозу первинна терапія полягає у униканні споживання продуктів харчування та продуктів, що містять сою та похідні сої.

Відбір сировини

THE соєві боби і похідні 14 маркованих алергенів включені. З 13 грудня 2014 року вказуватимуться не тільки розфасовані продукти, а й нефасовані продукти, розфасовані в місцях продажу та в громадському харчуванні, громадському харчуванні (меню).

Речовина, що викликає алергію та непереносимість, може використовуватися в іншому шрифті, стилі (наприклад,. підкреслити, курсив, потовщення) або виділено кольором фону з інших інгредієнтів.

Соя, яка є дуже цінною з поживної та фізіологічної точок зору, не є життєво важливою їжею, а також не є важливою сировиною угорської кухні. Повноцінне здорове харчування може бути розроблене навіть без споживання сої. Важливо знати, що споживання сої, продуктів, що містять похідні сої, є найбільш типовими для далекосхідної кухні, тому слід уникати споживання цього виду їжі.!

Однак зробити це з раціону ускладнює той факт, що він є харчова промисловість використовує сою та її похідні у багатьох формах. Його використання дуже різноманітне, воно входить до складу багатьох харчових інгредієнтів як добавка, напр. як засіб для обробки борошна, емульгатор або покращувач запасів.

Ви можете придбати товари, які мають або що без сої або його інгредієнти не містять сої, або якщо є конкретна інформація про алергени, він не має маркування сої.

У разі алергії на сою не слід вживати продукти, що містять сліди сої!

Соєвих продуктів, яких слід уникати

  • соя (як натуральна, так і смажена)
  • соєвого борошна
  • паростки сої
  • кубики сої
  • гранули сої
  • скибочки сої
  • соєвий концентрат
  • ізолят соєвого білка
  • соєвий напій (соєве молоко)
  • соєвий сир (тофу)
  • соєвий йогурт (йофу)
  • місо
  • темпе
  • приправа на основі сої (соєвий соус, тамарі)
  • соєві білкові продукти (текстурований соєвий білок)
  • соєва олія холодного віджиму

Продукти харчування та групи продуктів харчування, які слід купувати з особливою обережністю:

  • зернові вироби (наприклад, борошно, хлібобулочні вироби, дрібні хлібобулочні вироби, кондитерські вироби)
  • солодощі
  • змащувальні жири (маргарини, масляні креми), олії
  • фруктові препарати
  • м’ясні продукти
  • напівфабрикати та готові страви
  • олійні культури

Увага! Соєву олію холодного віджиму використовують також у косметичній, фармацевтичній та лакофарбовій промисловості.

Чорний список не включає:

  • повністю рафінована (не холодним віджимом) соєва олія та жир
  • натуральні змішані токофероли із сої (E306), природний D-альфа-токоферол природний D-альфа-токоферол ацетат, природний D-альфа-токоферол сукцинат
  • фітостерини та ефіри фітостерину, отримані з соєвої олії
  • ефір фітостерину із стеринів, отриманих із соєвої олії

Досі тривають дослідження щодо споживаності продуктів харчування, що містять соєвий лецитин (E322). Згідно з деякими результатами досліджень, більшість алергій на сою не викликають алергічної реакції через низький вміст білка через їх хімічний склад. Однак ступінь ризику реакції вимагає подальшого дослідження!

Перехресні реакції

Може викликати сенсибілізацію сої перехресна реакція арахіс, фундук, волоські горіхи, інші бобові (переважно квасоля, горох та сочевиця), але їх слід виключити з раціону, лише якщо у вас спостерігаються чіткі симптоми після вживання.

Суміші для немовлят та додаткові суміші для спеціальних медичних цілей

(для немовлят та дітей, що не годуються груддю)

Вибір та використання дитячих сумішей/спеціальних продуктів харчування може базуватися на рекомендаціях лікуючого лікаря відповідно до вказівок на конкретні суміші/спеціальні продукти харчування.!

Високодеградовані (екстенсивно гідролізовані) терапевтичні суміші/спеціальні продукти для медичних цілей, починаючи з молочної основи з рекомендацією щодо віку

  • Спеціальна суміш/спеціальне харчування для новонароджених до 6 років
  • Спеціальна суміш/спеціальна їжа для новонароджених до 6 місяців, містить лактозу, не рекомендується людям, чутливим до лактози
  • Спеціальна суміш/спеціальна їжа у віці від 6 місяців до 6 років містить лактозу, не рекомендується людям, чутливим до лактози

Продукти харчування на основі амінокислот/спеціальні продукти для медичних цілей

  • Спеціальна суміш/спеціальне харчування для новонародженого до 12-місячного віку
  • Спеціальне харчування від 12 снігу до 6 років

М'якоть на основі рису та ріжкового дерева

  • З початку годування і до віку 6 років

Завантажте версію для друку

Цей веб-сайт містить загальну інформацію лише для інформаційних цілей. Інформація на цьому веб-сайті не може замінити медичну консультацію, тестування, діагностику та лікування. У разі проблем зі здоров’ям негайно зверніться до лікаря!