Завантажте версію для друку
Алергія на молоко (алергія на молочний білок) є специфічною; синдром після вживання їжі або молочних продуктів, що містять молоко або молочні продукти. Харчова алергія передбачає імунну відповідь, яку завжди можна відтворити. Не слід плутати з непереносимістю лактози (непереносимість лактози).! У разі алергії білки в молоці (бета-лактоглобулін, казеїн та альфа-лактальбумін) виявляються організмом як чужорідна речовина (алерген) і проти них починається аномальна імунна відповідь та вироблення антитіл.
Причини алергії на молочний білок
Алергія на молоко найчастіше розвивається в дитячому віці під час годування груддю, але може виникнути і на будь-якому наступному етапі життя. Значна частина дітей у віці від 5 до 10 років виростають із підвищеної чутливості до молочного білка. Якщо воно розвивається у зрілому віці, шанси на одужання низькі, зазвичай потрібні довічні дієтичні зміни.
Спадкові фактори та введення передчасного споживання молока під час годування відіграють важливу роль у його розвитку, але, згідно з сучасним становищем науки, немає можливості для експрес-профілактики.
Симптоми алергії на молочний білок
- неадекватний набір ваги у дітей, кров’янистий стілець, часті «падіння»
- шкірні симптоми: екзема, кропив'янка, червоні плями
- набряк рота і повік
- шлунково-кишкові симптоми: втрата апетиту, здуття живота, підвищений газ, спазматичні болі в животі, діарея
- рефлюкс, нудота, блювота
- періодичні симптоми верхніх дихальних шляхів
- серозний середній отит
- набряк гортані
- головний біль, мігрень, порушення сну
- у важких випадках напад астми, задуха, анафілактичний шок
Лікування алергії на молочний білок
У разі алергії на молоко, сертифікованої лікарем, лікування можна досягти дієтою, яка виключає молочний білок. Метою дієти є усунення скарг пацієнта та забезпечення оптимального розвитку у грудному віці та дітей раннього віку.
Безмолочна дієта завжди персоналізована, відповідає принципам здорового харчування та індивідуальним цілям.
Відбір сировини
THE молочний білок і похідні 14 маркованих алергенів включено. З 13 грудня 2014 року вказуватимуться не тільки розфасовані продукти, а й нефасовані продукти, розфасовані в місцях продажу та в громадському харчуванні, громадському харчуванні (меню).
Речовина, що викликає алергію та непереносимість, може використовуватися в іншому шрифті, стилі (наприклад,. підкреслити, курсив, потовщення) або виділено кольором фону з інших інгредієнтів.
Молоко та всі його інгредієнти та похідні строго позбавлені алергії на молоко під час дієти.
Молоко та молочні продукти використовуються як основні та добавки у виробництві багатьох продуктів харчування. Завжди уважно читайте етикетки та інгредієнти продуктів перед покупкою!
Важливо зазначити, що у випадку алергії їжа може містити «сліди», і їжу їсти не слід!
На додаток до сертифікованих безмолочних продуктів, можна вживати їжу та продукти харчування, інгредієнти яких не входить:
| · Лактоза | · Сир | · Лактальний альбумін |
| · Молоко | · Письменник | · Лактоферин |
| · Сухе молоко | · Сироватка | · Лактосерум |
| · Вершки | · Сироваткова пудра | · Лактобій |
| · Сметана | · Сироватковий білок | · Лактоглобулін |
| · Сметана | · Порошок цитопану | · Молочна та жирна кислоти гліцерин |
| · Вершкове масло | · Молочний маргарин | і складні ефіри пропіленгліколю |
| · Йогурт | · Підсолоджувач на сироватковій основі | (E478) |
| · Кефір | (лактит - E966) | жирні кислоти моно- та дигліце- |
| · Сир | · Казеїн | ridjeinek |
| · Сир | · Казеїнат | ефіри молочної кислоти (E472) |
Окрім коров’ячого, а також овечого, козячого та буйволиного молока, а також м’яса цих тварин слід уникати.!
Складаючи дієти дітей, для забезпечення належного фізичного та розумового розвитку завжди важливо враховувати вікові особливості та рекомендації.!
Продукти з алергією на молочний білок/спеціальні продукти для медичних цілей
(для немовлят та дітей, що не годуються груддю)
Соціально підтримувані суміші/спеціальні продукти харчування для немовлят та дітей віком 0-6 років можуть бути призначені для соціально підтримуваних алергій на молочний білок, що продаються в Угорщині.
Вибір та використання дитячих сумішей/спеціальних продуктів харчування може базуватися на рекомендаціях лікуючого лікаря відповідно до вказівок на конкретні суміші/спеціальні продукти харчування.!
У разі алергії на молочний білок важливо замінити коров’яче молоко сумішшю/спеціальною їжею до 3 років.!
Споживання збагаченого кальцієм рослинного молока замість суміші/спеціальної їжі виправдане лише в тому випадку, якщо маленька дитина не приймає суміш/спеціальну їжу.
Високодеградовані (екстенсивно гідролізовані) терапевтичні суміші/спеціальні продукти для медичних цілей, починаючи з молочної основи з рекомендацією щодо віку
- Безлактозна спеціальна суміш/спеціальне харчування для новонароджених до 6 років
- Спеціальна суміш/спеціальна їжа для новонароджених до 6 місяців - містить лактозу, не рекомендується людям, чутливим до лактози
- Спеціальна суміш/спеціальна їжа від 6 місяців до 6 років - містить лактозу, не рекомендується людям, чутливим до лактози
Продукти харчування на основі амінокислот/спеціальні продукти для медичних цілей
- Від новонародженого до 12-місячного віку
- Від 12 снігу до 6 років
Соєва їжа/спеціальні продукти для медичних цілей
- Спеціальна суміш/спеціальне харчування від 6 місяців до 6 років - у разі алергії на сою перейдіть на сильно погіршені суміші/спеціальні продукти
М'якоть на основі рису та ріжкового дерева
- З початку годування і до віку 6 років
Введення молока як алергену
Найважливішим (якщо це можливо) є тривале ексклюзивне грудне вигодовування та своєчасне введення молока як алергену в раціон. У віці 8 місяців можна починати споживати кисломолочні продукти, такі як натуральний йогурт, кефір, пахта. Починаючи з 9 місяців, у ваш крихітний раціон також можна включати нежирні, не запліснявілі незрілі сири. З 10-го місяця дачу можна скуштувати разом з дитиною. Варто не сирний десерт у вигляді сиру руді, а напр. Додайте до овочів 1-2 чайні ложки як начинку.
У віці до 1 року введення молока від корів та інших тварин аж ніяк не рекомендується!
Інша інформація
Належне надходження вітаміну D має важливе значення для правильного використання кальцію та, крім усього іншого, для нормальної роботи імунної системи та здоров’я кісткової системи. Відмінними джерелами вітаміну D є яйця, печінка або риба. Оскільки вітамін D також виробляється в шкірі, варто щодня мінімум з ранньої весни
Залишайтеся на відкритому повітрі протягом 20 хвилин. Однак з пізньої осені до ранньої весни рекомендується вживання дієтичної добавки!
У випадку немовлят з алергією на молоко, якщо мати годує грудьми, слід також уникати їжі, що містить молоко.!
Під впливом тепла лактоза реагує з білками молока, що значно посилює алергенну дію!
Також уважно читайте упаковку кулінарних кремів на основі овочів та збитих вершків, вони часто містять похідні молока!
У випадку мила та косметики на молочній основі можуть виникнути дерматити та екзема!
Всі похідні молока також можна знайти в темних шоколадних цукерках, будьте обережні!
Хоча маргарини містять по суті рослинні жири, більшість із них збагачені молоком та похідними молока.!
Безмолочне морозиво вже є у багатьох кондитерських, але існує великий ризик перехресного забруднення (подається з тією ж ложкою/лопатою, що і традиційні солодощі)!
Бутерброд, гамбургер, піца, булочки, тістечка не будуть безмолочними, якщо їх зняти зверху/з них видалити сир!
Завантажте версію для друку
Цей веб-сайт містить загальну інформацію лише для інформаційних цілей. Інформація на цьому веб-сайті не може замінити медичну консультацію, тестування, діагностику та лікування. У разі проблем зі здоров’ям негайно зверніться до лікаря!
- Дієтичне лікування та профілактика хворих на здоров’я каменів у нирках
- Дієтичне лікування алергії на сою
- Тенденція до очищення організму від паразитів, Дієтичне лікування подагри - круглий глист HáziPatika
- Хвороби на алергію на молочний білок та дієти
- Артрит рогівки як лікування ревматоїдного артриту