Існує кілька вказівок щодо дієтичного управління тиреоїдитом Гашимото, але єдиних професійних рекомендацій досі не розроблено. Нещодавнє дослідження звернуло увагу на добавки селену, роль споживання овочів та фруктів. Актуальність безглютенової безмолочної дієти також є вирішальним питанням при аутоімунних захворюваннях щитовидної залози.

Хвороба Хашимото

Щитовидна залоза - це ендокринна залоза, яка виділяє гормони в кров. Його ефект різноманітний, відповідальний за обмінні процеси, він впливає на обмін кальцію, а отже, і на стан кісток.

Хашимото - запальне аутоімунне захворювання щитовидної залози. Він може затримуватися надовго, він також має небезпеку, оскільки також схильний до ішемічних захворювань та метаболічних захворювань. Вважається найпоширенішим захворюванням щитовидної залози, воно часто проявляється серед населення країн з дефіцитом йоду. Це набагато частіше серед жінок, ніж серед чоловіків, в середньому кожні 25 - 31 рік. жінка з аутоімунним захворюванням щитовидної залози.

Симптоми гашимото можуть варіюватися від випадіння волосся до ожиріння. Гормони щитовидної залози також впливають на ріст і стан обміну речовин. Більшість пацієнтів також страждають від надмірної ваги та великої втрати ваги.

Симптоми хашимото:

  • втрата волосся
  • втома
  • дратівливість
  • вгодованість
  • порушення концентрації уваги

Заміна гормону відіграє важливу роль у лікуванні хвороби Гашимото, і дієта не є незначною. У багатьох випадках добавки селену, цинку або йоду як доповнення до терапії можуть бути вирішені зі зміною дієти. Правильна дієта може підтримувати функцію щитовидної залози, але дієтотерапія також повинна враховувати індивідуальну чутливість пацієнтів у всіх випадках, оскільки хвороба Хашимото в багатьох випадках може бути пов'язана з якоюсь формою непереносимості їжі.

Роль споживання фруктів та овочів

Дієта при хворобі Хашимото базується на здорових, збалансованих дієтичних рекомендаціях, таких як вживання декількох порцій овочів та фруктів на день, гарніри з високим вмістом клітковини та джерела білка з низьким вмістом жиру. Однак є продукти, які, як було показано, особливо корисні для функції щитовидної залози.

може бути

Кількісне споживання овочів та фруктів є важливою частиною раціону, оскільки ці макроелементи багаті антиоксидантами, вітамінами, імуномодулюючими та протизапальними речовинами. Одне дослідження показало, що споживання багаторазових порцій фруктів та овочів щодня знижує ризик розвитку гашимото або порушення функції щитовидної залози.

Вплив гойотрогенних рослин на гашимото

Є такі продукти, які можуть впливати на роботу щитовидної залози, такі як хрестоцвіті овочі або соєві продукти. Гойотрогенні речовини в них можуть негативно впливати на функцію щитовидної залози та гормонів.

Прикладами таких рослин є:

  • брокколі
  • цвітна капуста
  • капуста
  • буряк
  • брюсельська капуста
  • арахіс
  • полуниця
  • соєві препарати
  • шпинат
  • полуниця
  • хрін
  • пшоно
  • ріпакова олія
  • персиковий
  • груша

Вони пригнічують функцію щитовидної залози, тому в якості компенсації він стимулює щитовидну залозу до підвищення її функції, що може призвести до збільшення щитовидної залози і утворення вузлика. Всмоктування йоду також гальмується, тому споживання великої кількості хрестоцвітих у сирому вигляді у пацієнтів з дефіцитом йоду може призвести до гіпотиреозу.

За їх словами, споживання гойотрогенних рослин не рекомендується у великих кількостях при хворобі гашимото. Однак у термічно обробленому або ферментованому вигляді вони більше не становлять високого ризику, тому варену брокколі, тофу (ферментований соєвий препарат) можна спокійно вживати хворим на щитовидну залозу з дефіцитом йоду. Хашимото рідко асоціюється з дефіцитом йоду, тому гойотрогенні рослини не обов'язково представляють ризик для здоров'я.

Насіння олії в раціоні

Також варто включити споживання олійних культур у свій розпорядок дня, оскільки вони містять багато селену. Зокрема, бразильські горіхи, з яких в середньому 2 очі покривають рекомендовану добову дозу селену, однак важко точно ввести рекомендовану добову дозу селену з цього горіха, оскільки вміст селену може коливатися між 30 і 512 000 мікрограмів/кг. Також рекомендується споживання інших олійних культур, оскільки кожна з них має різний вміст мінералів та вітамінів, будь то насіння гарбуза, волоські горіхи, мигдаль або кешью.

Роль гарнірів та хлібобулочних виробів з високим вмістом клітковини

Вживання цільнозернових гарнірів з високим вмістом клітковини також може бути корисним при дієті гашимото при гіпертиреозі. Це пов’язано із сприятливим впливом вмісту вітамінів та мінералів та харчових волокон. Заміна селену, запропонована в гашимото, також може бути підтримана споживанням цільнозернових продуктів, оскільки ці зернові продукти також мають більш високий вміст селену. Харчові волокна, що містяться в них, також допомагають усунути надмірну вагу, яка так часто зустрічається у гашимото: вони зв’язують воду, що створює відчуття ситості в шлунку, а також вони сприятливо впливають на травлення.

Місце рафінованих, оброблених продуктів харчування в раціоні

Також варто обмежити споживання різних цукрів, солодких напоїв та солодощів у раціоні хашимото, оскільки надмірне їх вживання може призвести до ожиріння. До речі, у хворих на щитовидну залозу частіше розвивається цукровий діабет, тому варто замінювати цукру, мед, сиропи підсолоджувачами та уникати цукру, який присутній у продуктах.

Застосування підсолоджувачів може бути хорошим рішенням, але деякі дослідження підкреслили ефект штучних підсолоджувачів, що підвищує рівень ТТГ. Хоча досі не було досягнуто одностайної резолюції з цього питання, рекомендується віддавати перевагу натуральним підсолоджувачам і споживати помірні штучні.

Окрім того, важливим може бути відмова від продуктів, що не містять поживних речовин швидкого харчування, оскільки вони можуть збільшити резистентність до інсуліну, а споживання може становити більший ризик розвитку метаболічних захворювань.

Вітамінно-мінеральні добавки

Споживання селену та цинку

Селен міститься у вищих пропорціях не тільки у цільних зернах, але також у продуктах тваринного походження, рибі та морепродуктах, тому варто включати їх у повсякденне життя навіть у консервованому вигляді.

Їжа

Вміст селену (мікрограми/100 г)