Дефіцит заліза є дуже поширеною хворобою, де приблизно половина світового населення страждає на різний ступінь анемії, 80 відсотків з яких - жінки. Початкові симптоми не завжди помітні, такі як виснаження запасів заліза, зниження активності залізовмісних ферментів.

дієтичне

Спочатку поширені симптоми залізодефіцитної анемії: головний біль, запаморочення, втома, потім ураження слизової оболонки рота, стійкий озноб, зниження функції щитовидної залози та ослаблений імунітет.

При здоровому, збалансованому та різноманітному харчуванні дефіцит заліза є дуже рідкісним, саме тому важливо правильно скласти дієту. За ідеального співвідношення поживних речовин під час їжі може бути досягнуто 10% поглинання. Анемію слід враховувати при односторонніх дієтах, довготривалих дієтах та веганах.

Рекомендовані показники споживання заліза в грудному віці становлять 6-8 мг/добу. У випадку годування груддю годування достатнім до віку 4-6 місяців. 8 мг/добу у грудному віці, 10 мг/добу у хлопчиків та чоловіків старше 10 років, 15 мг/добу у дівчаток та жінок старше 10 років, 20 мг/добу у другому триместрі вагітності, 25 мг/добу у третьому триместрі, під час лактації 15 мг/добу та 8-10 мг/добу для жінок старше 60 років.

Основними природними джерелами є: субпродукти (наприклад, свиняча та яловича печінка, серце, нирки), червоне м’ясо, м’ясні продукти (наприклад, ковбаса, салямі, печінка), сухі бобові (наприклад, квасоля, горох, сочевиця), горіхи, насіння олійних культур. напр. мак, мигдаль, волоський горіх, фундук), овочі (наприклад, спаржа), фрукти (наприклад, шипшина, смородина, сухофрукти), жовток, вівсянка. Наприклад, 10 мг заліза містить 100 г свинячої печінки або 50 г гусячої печінки.

Поглинання заліза з їжі тваринного походження є більш ефективним (близько 15-20%), оскільки залізо міститься в них у зв’язуванні гему, тоді як лише 3-8% з продуктів рослинного походження через негемового зв’язування. Всмоктування його в чотири рази, додаючи в раціон аскорбінову кислоту (вітамін С), а також фолієву кислоту. Інгібітори включають вегетаріанство, багато клітковини, кальцію та фосфору, танати (наприклад, кава, чай), консервант, який називається ЕДТА (Е 385), фітати (наприклад, у злакових висівках) та щавлеву кислоту (наприклад, шпинат, щавель).

Більше статей про дефіцит заліза

Дієта, яка може застосовуватися в терапії захворювання, повинна містити велику кількість добре засвоюваного (зв’язаного з рубцями) заліза з вітаміном С (зелений перець, цитрусові). Якщо є можливість, їжте м’ясо пацієнта під час кожного прийому їжі. Гарніром можуть бути сирі овочі (згладжування овочів, приготованих на пару), салати (наприклад, салат, капуста, перець), фруктовий соус, компот або компот, але можна їсти картоплю, рис на пару, макарони 3-4 рази на тиждень. На сніданок пацієнт повинен їсти м’ясні нарізки, яйця (1-2 рази на тиждень), молоко, молочні продукти (наприклад, сир, сметану), пити свіжовичавлений сік або молочні напої. Уникайте надмірного вживання кави та чаю, особливо, коли приймаєте аналоги. Також один-два рази на тиждень кладіть на тарілку морську або прісноводну рибу. Незважаючи на високий вміст заліза, не рекомендується вживати більше одного прийому їжі на тиждень. Також уникайте продуктів, що зберігаються з ЕДТА, і не рекомендується вживати їжу з високим вмістом клітковини.

Постійно велике споживання заліза зменшує утилізацію цинку, міді та кальцію, збільшує ризик зараження. Це захворювання розвивається повільно (за винятком високої крововтрати), і загоєння також відбувається поступово, оскільки організму потрібен час для поповнення запасів заліза (печінки, селезінки та слизової оболонки кишечника). На додаток до дієти, може знадобитися доповнення ліками, це слід робити лише за медичними показаннями та регулярними дослідженнями крові.

Джерело: WEBBeteg
Наш експерт: Тунде Іріні-Барта, дієтолог

Рекомендація до статті

Часті запитання та відповіді щодо вакцини Pfizer-BioNTech.

Своєчасно лікуючи початкові симптоми, ми навіть можемо вилікуватися вдома. (х)

Дефіцит заліза - одне з найпоширеніших захворювань на дефіцит, яке іноді має різноманітні симптоми, не характерні лише для цього стану.

Молекула трансферину - це глікопротеїн, що циркулює в крові, відповідальний за транспорт іонів заліза. Відомо кілька типів молекул трансферину.

Тромбастенія Гланцмана (тромбастенія Гланцмана) - різновид рідкісних спадкових кровотеч (гемофілія). Тромбоцити функціональні.

Анемія - це не хвороба сама по собі, а симптом, який потрібно з’ясувати, і тоді кінцевою метою лікування є зменшення ризику анемії.

Які лабораторні відхилення вказують на дефіцит заліза? Які лабораторні дослідження проводять при підозрі на дефіцит заліза? Що означає сильний дефіцит заліза?