Після операції з ожирінням, a прогресивна адаптивна дієта. Ви завжди починаєте з рідкої дієти, яка триває близько 10 днів, що дуже важливо для відновлення шлунку. З цього часу він поступово збільшується, поки на 4 тижні не почнеться тверда дієта. Відтепер пацієнт повинен навчитися правильно харчуватися, добре жуючи, не поспішаючи і роблячи свідомий акт прийому їжі. У цьому розділі ми повідомляємо вам кожен із дієтичні фази, які слід враховувати після операції з ожирінням та поради щодо її досягнення.

дієтичні

Фаза рідкої консистенції

  • Тривалість: 10 днів.
  • Введення їжі: ізотонічні рідини, соки без додавання цукру, трав'яні чаї, молоко, овочеві напої без додавання цукру, рідкий йогурт, знежирені або овочеві бульйони.
  • Харчова добавка: 2 білкових коктейлі на день.

Фаза напіврідкої консистенції

  • Тривалість: 7 днів.
  • Введення їжі: натуральний йогурт, бульйони з манною крупою або тапіокою, рідкі рослинні креми з подрібненим тваринним білком (курка, індичка, риба, яйця, сири тощо).
  • Харчова добавка: 36 г на день соєвої білкової добавки, розділеної на 3 прийоми.

Фаза пюре або пастоподібна консистенція

  • Тривалість: 7 днів.
  • Введення їжі: більш послідовні пюре з овочів з білком тваринного походження, фрукти в пюре або компоті, смажене яблуко або груша, пластівці для сніданку без додавання цукру, вівсяні пластівці, листкові рисові/спельта/житні пластівці, желе.
  • Харчова добавка: 36 г на день соєвої білкової добавки, розділеної на 3 прийоми.

Фаза м’якої консистенції

  • Тривалість: 7 днів.
  • Введення їжі: сири, сирі, але варені овочі (не салати), тости або печиво, варена картопля, суп-рис, добре зроблені макарони, цілі стиглі фрукти, яйце, риба, фарш або тушковане/варене м’ясо, нежирне холодне м’ясо.
  • Харчова добавка: 36 г на день соєвої білкової добавки, розділеної на 3 прийоми.

Нормальна фаза

  • Тривалість: Здорове харчування, якого ви повинні дотримуватися протягом усього життя.
  • Харчові продукти, включені на додаток до вищезазначеного: салати, бобові, натуральні фрукти, сирі або смажені горіхи без солі (не смажені) та інші продукти, не включені вище.
  • Їжте повільно, в десертній тарілці і не «змушуйте»

Білкові коктейлі: їх значення в операціях з ожирінням

Що таке білки?

Білки - це поживні речовини, які містяться в певних продуктах харчування і в основному виконують структурну функцію в нашому організмі, або те саме, що вони відповідають за нарощування та підтримку м’язової маси. Вони також виконують інші ролі в нашому організмі, виступаючи транспортерами речовин або складаючи частину інших життєво важливих структур. Детальніше про білки та про те, в яких продуктах ми їх знаходимо, ви можете прочитати у нашому розділі "Споживання білка в дієті після операції з ожирінням".

Значення білків в операції з ожирінням

Різні наукові дослідження підтверджують важливість достатнього споживання білка як до, так і після операції, для досягнення оптимального відновлення.

У нашому протоколі до та після операцій дії ми враховуємо важливість цього макроелемента і, отже, уникаємо дефіциту за рахунок достатнього надходження білків.

Однак, через те, що це операція, яка змінює фізіологію шлунка і, отже, його функцію, ми не можемо забезпечити білок природним шляхом у всі фази, оскільки вони будуть генерувати важке та протипоказане травлення після операції з ожирінням або формувати залишки на рівні кишечника, якщо їх споживати до втручання.

Білкові коктейлі для гарантованої харчової підтримки

Рішення цієї проблеми полягає в забезпеченні білком за допомогою рідких шейків. Ці білки отримують шляхом виділення та очищення продуктів переважно з молока та яєць. Отже, ми можемо вважати, що походження білків, які містять ці коктейлі, є природним, але з основною відмінністю, що у значно меншій кількості рідини ми отримуємо набагато більшу концентрацію білків, ніж якби, наприклад, брали молоко лише.

Але є деталь, яку слід відрізняти від решти білкових коктейлів. Недостатньо того, що вони містять білки, але також важливо, щоб вони були багаті на всі вітаміни та мінерали, щоб вони містили повільно засвоювані цукри, ліпіди та клітковину. Причиною цього є те, що якщо ми надаємо лише білки, але залишаємо решту поживних речовин, дефіцит у підсумку з’являється.

Коктейлі, які ми використовуємо в нашій клініці, містять усі вищезазначені елементи у необхідних пропорціях, щоб вони могли тимчасово замінити їжу, не створюючи жодного дефіциту харчування через відсутність необхідних поживних речовин.

Прогресивність дієти

У нашому передопераційному протоколі ми встановлюємо повністю рідку дієту, яка має різну тривалість залежно від хірургічної техніки та ІМТ та патологічних особливостей кожного пацієнта. Під час цієї доопераційної дієти пацієнт може вживати тільки такі рідини, як соки без додавання цукру, настої та, звичайно, шейк. Як ми можемо перевірити, що шейк відповідає за забезпечення всіх основних поживних речовин, включаючи білки під час цієї рідкої фази, тому його не може бракувати в доопераційній дієті.

Дотримуючись протоколу та після втручання, пацієнт повинен поступово вводити їжу, щоб не викликати зайвого стресу в своєму організмі, а також перевірити правильність травлення та прийнятність кожної їжі, яку він їсть знову. Для цього він починає з повністю рідкої дієти, подібної до передопераційної, і з часом він додає нові текстури та типи їжі до досягнення цілком нормальної дієти протягом півтора місяців після втручання.

Але приблизно протягом перших 20 днів внесок білків, вітамінів, мінералів, клітковини та незамінних жирних кислот зменшується, як наслідок того, що поки що не може бути забезпечена тверда їжа (м'ясо; риба; яйця; бобові ... ). Тут повноцінні протеїнові коктейлі продовжують відігравати дуже важливу роль, і тому не можна нехтувати їх споживанням, оскільки від них залежить оптимальне відновлення після втручання та хороша дієтична адаптація. Крім того, вони дозволяють не втрачати м’язову масу під час схуднення, тому сприяючи тому, що зменшення ваги відбувається переважно жирової маси.

Висновки

Отже, ми повинні завжди пам’ятати, що: - 1 - білки, багаті білком, необхідні до і після операції на шлунку; 2 - крім білка, ці коктейлі повинні містити всі основні поживні речовини для нормального функціонування нашого організму та уникнення дефіциту; Вони дозволяють оптимально відновити як хірургічні рани, так і загальний фізичний стан 4- Вони сприяють розвитку та підтримці м’язової маси під час швидкого схуднення 5- Загальну кількість білків потрібно контролювати в кожній конкретній ситуації, оскільки кожна людина має різні вимоги. Ніколи не приймайте рішення за власним бажанням, попередньо не проконсультувавшись з нашою мультидисциплінарною командою