Основні дієтичні продукти харчування
- нежирне м’ясо: риба, курка, баранина, кролик,
- молочні продукти, знежирений сир, сир
- кольорові овочі,
- яйця,
- плоди.
- овочі без відривів,
- салати,
- М'ясні вироби: пісна шинка, паризька, ковбаса з птиці, кринолін, сафарі, шинка, салямі, копчений та маринований язик,
- Консерви: яловичина у власному соку, запіканка з капусти, тушонка з риби, рибний суп, фарширований перець, бекон, гірчиця та оселедець,
- Замість жиру: використовуючи маргарин або вершки
Готуйте м’ясні страви з якомога меншою кількістю жиру або без нього. Наприклад, англійською (варені м’яко у воді), для підготовлених овочів та зелені використовуйте не жир, а 20-25 г. змішати з вершками. Таким чином, значення калорій буде лише наполовину, як би 10 г. ми б використали жир. М'ясні страви, приготовані на грилі або на грилі, можна готувати із значно меншою кількістю жиру та олії.
В ДІЄТІ Підсолоджування
Не використовуйте для підсолоджування буряковий або тростинний цукор, лише ті з низьким вмістом вуглеводів (наприклад, сахарин, зіонон, ассугрін), які зазвичай доступні в дієтичних магазинах.
Дієта Дієтичні методи
Спосіб приготування їжі також потрібно змінити: смаження на грилі чи маринування на вертеле або шпажці, маринування, приготування на пару, використання сирих фруктових пюре, соків та овочів, використання знежирених вершків та вершків, салати, змішані з знежиреними м’ясними продуктами, приготування як Основна страва сприяє успіху дієти, ми можемо створити сучасну і смачну дієту.
Спеції для використання в дієті
- Аніс: Зазвичай його використовують для приготування солодкої їжі, і його можна давати дієтичним продуктам без обмежень.
- Лавровий листок: Використання повинно обмежуватися лише індивідуальною чутливістю.
- Кориця: Він може використовуватися у грудкуватому та порошкоподібному вигляді та є важливою приємною запахом спеції в дієтичному харчуванні.
- Чорний перець: Через подразнюючу дію на травну систему його вживання слід обмежити, у випадку дієтичних продуктів навіть білий перець, позбавлений зовнішньої шкірки, використовується лише в мінімальних кількостях. Не застосовувати при захворюваннях нирок, серцево-судинної системи.
- Часник: Як описано для цибулі.
- Сіль кухонна: Людському організму потрібно 4-6 г/добу кухонної солі, ми споживаємо набагато більше цього, тому її вживання в деяких дієтичних продуктах харчування слід зменшити. Особливо у випадках захворювань нирок, серцево-судинної системи.
- Насіння кмину: Його використання не повинно обмежуватися.
- Майоран: Пригнічує неприємні запахи, багатьом надають перевагу через характерний запах, благотворно впливає на травлення.
- Насіння гірчиці: Можна використовувати для солінь, салатів, солінь, бульйонів.
- Помідор: Завдяки вмісту каротину та вітаміну С він є цінним дієтичним інгредієнтом, але його також використовують для фарбування їжі, як сирої, так і обробленої.
- Шафран: Використовується для отримання яскраво забарвленого барвника, його можна використовувати в будь-якій дієті.
- Підкислювачі: Оцет, сильнокисла рідина, вироблена за допомогою спиртового бродіння, доступна в магазинах, використовується для ароматизації, консервування та маринування. Однак, готуючи дієтичну їжу, ми повинні віддавати перевагу винним або фруктовим оцтам, які краще підходять для менш кислого ефекту, а також їх легко приготувати для дієтичного харчування.
Лимонний сік - це придатний ароматизатор для солодких та пікантних продуктів з високим вмістом вітаміну С, тому використовуйте його там, де це можливо. Його також можна підкислити гірчицею, але через його сильний підсилюючий кислоту ефект не використовуйте його в дієтичному харчуванні.
- Духмяний перець: Трохи їдкий смак, трохи дратує спеція, тому його можна додавати замість перцю там, де це дозволено.
- Гвоздика: Може використовуватися в усіх дієтах.
- Мускатний горіх: Може використовуватися в усіх дієтах.
- Ваніль: Він надає солодкій їжі та напоям приємний запах і може бути використаний у будь-якій дієті.
- Цибуля: Його слід вживати лише в невеликих кількостях під час дієти пацієнта і обмежувати у разі індивідуальної чутливості.
- Зелений перець: Його барвники використовуються для фарбування продуктів, але завдяки значному вмісту вітамінів A, B і C їх також можна добре використовувати в харчуванні пацієнтів. Стимулює вироблення шлункового соку, благотворно впливає на шлункові та кишкові рухи, надає ефект підвищення апетиту.
Використання приправ для супів, кубиків супу через їх високий вміст солі, вимагає особливої уваги, якщо є інше рішення, не використовуйте.
Задоволення
- Кава: Споживання кави пацієнтами, завжди за призначенням лікаря, але в дієтичному харчуванні, оскільки це збільшує секрецію шлункового соку, збільшує частоту серцевих скорочень, - не вживати
- Чай: Напої відіграють найбільшу роль у харчуванні пацієнтів, бажано віддавати перевагу світлішим кольоровим чаям, оскільки чим темніше ми готуємо, тим більше вмісту кофеїну та дубильної кислоти. Завдяки способу його виготовлення, ми робимо "чай" не тільки з чайного листя, а й з інших рослин і фруктів, ми дуже добре їх використовуємо в дієті, оскільки вони смачні, вітаміни замочених чаїв не втрачаються, їх лікувальний ефект доведений медично.
- Алкоголь: Цей "найнебезпечніший засіб насолоди" корисний у харчуванні пацієнтів, оскільки при невеликих кількостях він підвищує смак їжі. Ми використовуємо його для маринування та приготування м’яса на пару, а також для приготування вершкових страв.
Дієтичні продукти та рецепти з боку кухні Коля. Kohls kitchen - провідна угорська компанія на міжнародному ринку, яка виробляє борошно та тісто на додаток до діабетичного хліба.