Чорний корінь - іспанська змія - рослина висотою близько метра з жовтими квітками. Подекуди ми виявляємо, що він росте у великій кількості, як бур’ян. Чорний корінь вирощується як коренеплід і має великі широкі листя над землею і довгий, циліндричний, чорний корінь, іноді довжиною до метра. М'яка внутрішня частина кореня є їстівною частиною, а чорна шкірка кореня зазвичай видаляється перед підготовкою.
Цей овоч походить з Південної Європи та Близького Сходу, але справжнє походження - в Іспанії. Ви рідко бачите цей овоч за межами Європи або навіть у Великобританії, оскільки умови вирощування там не є ідеальними. Однак він залишається дуже популярним у Німеччині, Нідерландах, Бельгії та інших країнах Центральної та Південної Європи.
Вміст вітамінів і мінералів у чорному корені
Чорний корінь у 100 г містить 82 калорії, 0,2 г жиру, 19 г вуглеводів, 3,3 г клітковини та 3,3 г білка, інулін. Він також містить вітаміни А, В, С і Е, з мінералів він містить калій, фосфор, кальцій, магній, натрій, залізо, цинк, марганець і мідь. Чорний корінь регулює кров'яний тиск, підтримує травлення, зміцнює імунітет, підтримує здорові кістки, бореться з раком, допомагає при передменструальному синдромі, підтримує здоровий мозок, сприяє здоровому зростанню волосся.
Чорний корінь та його вплив на здоров’я
Чорний корінь сприяє травленню
Існує низка способів, за допомогою яких чорний корінь допомагає поліпшити здоров’я вашої травної системи. По-перше, одна порція кореня містить майже 20% рекомендованої добової кількості клітковини, яка необхідна для стимулювання проходження їжі по організму, зменшення запорів, полегшення кишкового дискомфорту та запобігання більш серйозним станам, таким як виразка шлунку. По-друге, багато клітковини знаходиться у формі інуліну, який є відносно рідкісною пребіотичною клітковиною, яка збільшує ріст біфідобактерій в кишечнику. Це може зменшити канцерогени в цій системі органів, максимізувати ефективність засвоєння поживних речовин і забезпечити підтримку імунної системи.
Чорний корінь регулює артеріальний тиск
Чорний корінь значно покращує проблеми з артеріальним тиском, розслабляючи судини, зменшуючи навантаження на серцево-судинну систему та запобігаючи утворенню тромбів, інфарктів та інсультів.
Чорний корінь бореться з раком
Чорний корінь містить дуже активні антиоксиданти, які дуже ефективно знижують різні канцерогени і можуть запобігти раку, що вражає простату, молочну залозу, товсту кишку та яєчники. Наявність вітаміну С також сприяє окисному стресу, відомому фактору ризику розвитку ракових клітин.
Чорний корінь зміцнює імунітет
Поєднання вітаміну С, а також значної кількості інших вітамінів і мінералів, що покращують метаболічну ефективність та функціонують у всьому організмі, також допомагає імунній системі. Вітамін С стимулює лейкоцити, а вітаміни групи В варіюються від підвищення ферментативних функцій до регуляції гормонів. Чорний корінь має такий різноманітний набір поживних речовин, що майже кожна система органів певним чином зазнає впливу, а це означає, що організм працює у найкращій формі.
Чорний корінь підтримує здоров’я кісток
Високий вміст магнію, фосфору, кальцію, міді, заліза та марганцю утворює міцну мінеральну основу для розвитку кісток. Вітамін С також відіграє важливу роль у цьому процесі формування кісток. За достатньої мінеральної щільності кісток можна запобігти розвитку загальних вікових станів, таких як остеопороз і навіть артрит, які можуть виникнути, коли кістки починають руйнуватися, а сполучна тканина (колаген) більше не підтримує цілісність суглобів.
Чорний корінь підтримує мозок здоровим
Чорний корінь збагачений вітамінами, що покращують роботу та розвиток мозку. Вітамін А сприяє поліпшенню провідності сигналів нейромедіаторів, передаючи сигнали від однієї нервової клітини до іншої. Це найкраще допомагає роботі мозку. Чорний корінь також важливий для регулювання настрою та запобігання психічним розладам, спричиненим дисфункцією нейромедіаторів. Деякі дослідники вважають, що регулярне споживання чорного кореня підвищує рівень серотоніну, що допомагає зменшити симптоми депресії та інші негативні наслідки для здоров’я мозку.
Чорний корінь сприяє здоровому росту волосся
Чорний корінь містить залізо, яке сприяє стабільному і регулярному росту волосся. Приплив крові до шкіри голови може бути збільшений, оскільки залізо є важливим фактором, що відповідає за вироблення еритроцитів. Коли надходження червоних кров’яних тілець до фолікулярних русел збільшується, вони стимулюють ріст волосся і підтримують густе волосся. Це також може зменшити швидкість передчасного росту волосся або випадіння волосся, що може бути зменшено неефективним кровотоком. Залізо в чорному корені сприяє зміцненню шкіри голови і широко входить до складу інгредієнта для лікування шкіри голови, а також як тонік для волосся.
Чорний корінь допомагає при передменструальному синдромі (ПМС)
Рівень кальцію в чорному корені допомагає пом'якшити перепади настрою, чутливість грудей, біль і занепокоєння, що все відбувається під час передменструації. Якщо нехтувати цим, це може вплинути на повсякденне життя та емоційну діяльність. Чорний корінь допомагає полегшити симптоми передменструального синдрому, що допоможе зменшити їх щомісячну частоту.
Як споживати чорний корінь?
Спочатку ми очищаємо корінь, а потім ми можемо їсти його сирим або приготованим. Однак будьте обережні при пілінгу, оскільки з нього стирчить білий липкий сік, який важко відмити. Як і банани, картопля чи яблука, чорний корінь у повітрі стає коричневим. Щоб цього не сталося, покладіть його у воду з невеликою кількістю лимонного соку. Чорний корінь підходить для спредів, салатів, але це також відмінні супи або м’ясні пюре.
Ви хочете виростити чорний корінь у саду ?
Замовляйте у нас - натисніть на картинку.
Як виростити чорний корінь?
Hadomor по-іспанськи - більш відомий як чорний корінь, останнім часом все частіше з’являється на полицях магазинів. Однак виростити зовсім не складно, і це може зробити навіть новачок. Тому не купуйте, а вирощуйте власний урожай.
Зовнішній вигляд кореня рослини нагадує моркву, але чорного кольору. Однак м’якоть біла. Надземна частина складається з насиченого зеленого листя, а в липні та серпні також квітів, які мають жовтий колір і приємний аромат.
Вирощування
У вас є два варіанти, коли ви можете посадити насіння чорного кореня. Ви можете посадити їх вже в лютому (урожай буде восени) або в серпні (урожай буде навесні) - якщо ви плануєте вирощувати його як озимий овоч. Хадомор чудово стійкий до морозів. Висійте насіння на глибину 2-3 см. Він буде процвітати в сонячному і напівтінистому місці. Це добре проникний і поживний грунт. Йому потрібна волога, але він не любить мочити.
Колекція
Потрібно бути обережним під час збирання врожаю, оскільки коріння відносно тендітні. Найкраще зберігати їх у вологому піску, щоб зберегти свіжість, оскільки вони, як правило, досить швидко сохнуть.