Вареники або нокедлі - одна з основних страв угорської кухні, але, на жаль, вони не належать до дієтичних страв. Ось чому я зробив дієтичний варіант вареників, який можна помірно включити в дієту для схуднення.
Дієтичні вареники, дієтичні інгредієнти нокедлі
- 15 дкг борошна твердих сортів
- 15 дкг вівсяного борошна
- 15 дкг сиру
- 2 яйця
- сіль
- приблизно 2 дл води
Приготування дієтичних вареників, дієтичних нокедлі
1. Змішайте сир з яйцями, а потім поступово додайте борошно, сіль і воду. Змішайте інгредієнти, але будьте обережні, але достатньо, щоб зробити це разом, не змішуйте занадто багато, тому що тоді тісто буде липким.
2. Дайте тісту відпочити півгодини.
3. Закип’ятити воду, додати щіпку солі і порвати тісто подрібнювачем nokedli. Він закипає за хвилину-дві, як тільки він потрапляє на верхівку води, його можна відфільтрувати.
Що робить цю пельменну дієту?
Дієтичні вареники містять менше вуглеводів завдяки сиру, а жир у сирі уповільнює засвоєння вуглеводів. Борошно твердих сортів має нижчий глікемічний індекс, ніж біле борошно, тому воно менше підвищує рівень цукру в крові.
Увага!
Те, що це дієтичний нокедлі, не означає, що його можна вживати в помірних кількостях! Найкраще з’їсти половину порції дієтичного нокедліту і половину порції солінь як гарнір.