Зміст статті

  • Що таке розколота їжа?
  • Окреме джерело живлення
  • Окремі рецепти на кожен день
  • Рецепти білків для схуднення
  • День крохмалю - рецепти
  • Вуглеводна їжа
  • Вітамінний день - рецепти
  • Які гриби можна поєднувати при роздільному харчуванні

Саме ідея сегрегованого харчування була сформульована американським лікарем Гербертом Шелдоном на початку 20 століття. Суть методу полягає в тому, що шлунок може легше засвоювати їжу, поєднану між собою. Існують таблиці для визначення сумісності. Це полегшує приготування окремих страв. Кілька наведено в рецепті, фото нижче.

Що таке розколота їжа?

Згідно з принципами розділеного харчування, білки та вуглеводи не повинні використовуватися в рецептах. Вважається, що вони разом негативно впливають на здоров’я. Це пов’язано з тим, що білки розщеплюються в кислому середовищі, а вуглеводи - в лужному середовищі. В результаті шлунок виділяє одночасно два типи ферментів, які нейтралізують один одного. Отже, їжа не може перетравлюватися. Окрема харчова система допомагає споживати білки, вуглеводи та жири окремо або у прийнятних комбінаціях. В результаті покращується травлення. Окреме харчування може спостерігатися протягом тижня або навіть кількох місяців.

Окреме джерело живлення

Окремі харчові препарати не заважають організму, навпаки, вони сприяють виведенню токсинів. Вони також допомагають схуднути. Все, що вам потрібно зробити, це переписати себе або надрукувати лоток зі списком продуктів, які можна включити до спеціальних харчових рецептів. У класичній версії вони сумісні, нейтральні та класифікуються як непридатні для використання один з одним. Загальні правила спеціальної дієти для схуднення виглядають так:

  1. Білки не можна змішувати з білками. Не їжте одночасно м’ясо, яйця, горіхи та рибу. Разом вони засвоюються лише частково.
  2. Білки не сумісні з кислотами. Це рецепти м’ясних або рибних страв з сиром або томатним салатом.
  3. Білки та жири в рецептах дієти з окремим харчуванням також виключаються. Останній пригнічує секрецію шлункового соку, що уповільнює травлення.
  4. Кислі вуглеводи - не найкраще поєднання. Щавель та інша кисла зелень, яблука, лимони, виноград руйнують птіалін. Це фермент, який розщеплює вуглеводи.
  5. Вуглеводи та інші вуглеводи також шкідливі. Шлунок здатний перетравлювати їх лише в одній формі, а надлишок відходить. Тому не їжте крупи, картоплю та булочки разом із тістечками.

Окремі рецепти на кожен день

Згідно з правилами розділеного харчування, некислі продукти, клітковина, тобто овочі, фрукти та молочні продукти. На обід підходять білки - м’ясо або риба, а на вечерю вуглеводи. Не думайте, що рецепти різних продуктів є одноманітними, а продукти не такі смачні. За допомогою правильної комбінації продуктів ви також можете смачно поїсти і схуднути. Система пропонує слідувати циклу протягом наступних днів:

  • білок, якщо ви їсте багату білком їжу;
  • крохмаль з харчовим крохмалем;
  • вуглеводи, з переважно повільними та швидкими вуглеводами;
  • вітамін з різними фруктами та сухофруктами;
  • розвантаження, якщо використовується лише мінеральна вода, вода, чай або кава.

меню

Рецепти білків для схуднення

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 1 людина.
  • Вміст калорій: 146 ккал.
  • Призначення: обід/вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Меню їжі білкове меню дуже різноманітне. Інгредієнтом, який часто використовують у такі дні, є курка. Він низькокалорійний і низькокалорійний, що робить його ідеальним для дієти. Рекомендується використовувати філе або грудки в рецептах. Їх можна вважати більш корисними. Якщо ви хочете зробити щось смачненьке, прочитайте інструкцію з приготування курки на грилі без шкіри.

  • сіль - 1 щіпка;
  • оливкова олія - ​​5 г;
  • паприка - 1 щіпка;
  • куряча грудка - 110 г.

  1. Відокремте філе від насіння, промийте і обсушіть паперовим рушником.
  2. Потім відбийте м’ясо на обробній дошці, вкритій клейкою фольгою, щоб не розбризкувати його.
  3. Посмажте філе з обох сторін на грилі протягом 3 хвилин до легкого підрум’янення.
  • Час приготування: 2 години 15 хвилин.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Калорійність їжі: 98 ккал.
  • Призначення: обід/вечеря/перекус.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Для основної страви можна приготувати смажену курку з капустою, зробити зрази з яловичини або смажити рибу у фользі. Якщо ви плануєте перекусити, дізнайтеся, як приготувати білкові салатні боби. Крім рецепту, шпинат з зеленню. Гостроту страві надає часник. Для заправки використовується сметана. Квасоля краще брати свіжу. Щіпка консервів.

  • сметана - 1 ст.
  • часник - 1 зубчик;
  • зелена цибуля - 1 пучок;
  • кріп - 1 пучок;
  • сметана - 1 щіпка;
  • шпинат - 1 букет;
  • червона квасоля - 50 г.

  1. Ми рекомендуємо замочувати квасолю ввечері, залиту теплою водою.
  2. Вранці або через 2 години відварити квасолю в злегка підсоленій воді, злити і охолодити продукт.
  3. Чисті, чисті, сухі трави не дуже дрібно подрібнюють, але часник пропускають через прес.
  4. З’єднайте всі інгредієнти салату, приправте сметаною і перемішайте.

День крохмалю - рецепти

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Вміст калорій: 117 ккал.
  • Призначення: обід/вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Крохмалисті продукти можуть включати горох та інші бобові, овочі, приготовані на пару, або їх бульйон. У раціоні дозволяються такі крупи, як пшоно, ячмінь, гречка та рис. Основний крохмалистий овоч - картопля. Готує легкі салати або супи. Серед простих рецептів можна відрізнити картоплю від курток. Для цього бульби миють і просто варять до готовності. Якщо ви хочете чогось більш цікавого, приготуйте теплий салат з картоплею.

  • перець, сіль - за смаком;
  • цибуля - 1 шт .;
  • рослинна олія - ​​5 ст.
  • картопля - 800 г;
  • Гірчиця французька - 3 ст.

  1. Промити бульби, зварити, а після закінчення почистити і нарізати кубиками.
  2. Цибулю нарізати півкільцями, змішати з картоплею.
  3. Змішайте олію з перцем, гірчицею і сіллю.
  4. Отриманою сумішшю залийте салат.
  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність їжі: 160 ккал.
  • Призначення: обід/вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Дуже смачний рецепт з картоплею - це скибочка овочів, особливо якщо додати моркву, горох і капусту. З поживної точки зору рекомендується запікати духовку в духовці. Фрагмент поміщається за лічені секунди. По-перше, найкраще подавати рідку їжу, таку як картопляний суп. Він складається лише з овочів - моркви, цибулі та селери. Тому суп дуже легкий, але задовільний.

  • морква - 2 шт .;
  • чебрець - 1 чайна ложка;
  • селера - 1 стебло;
  • лавровий лист - 1 шт .;
  • вершкове масло - 1 ст.
  • картопля - 750 г;
  • цибуля-порей - 1 стебло;
  • подрібнена петрушка - 1 ст.
  • сіль за смаком;
  • овочевий суп - 1 л.

  1. Скребти моркву ножем, промити. Почистіть картоплю і помийте їх. Кубики з овочами та селерою.
  2. Очистіть і подрібніть цибулю-порей.
  3. Налийте подрібнені інгредієнти на сковороду і давайте туди ж наллємо овочевий суп.
  4. Доведіть до кипіння, додайте лаврушку, варіть під кришкою 20 хвилин.
  5. В кінці приправте подрібненою петрушкою і маслом.

Вуглеводна їжа

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 8 осіб.
  • Калорійність їжі: 81 ккал.
  • Призначення: обід/вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Рецепти вуглеводів засновані на високовуглеводній їжі. Це може бути рис, гречана вівсянка, бездріжджові коржі та інші борошняні вироби, різні спеції. Овочі та фрукти роблять дуже смачні та оригінальні салати. Наприклад, буряк з бананами та сметаною - надзвичайно смачна їжа. У цей день ви можете побалуватись такими солодощами, як темний або темний шоколад. Для основної страви можна використовувати відповідний рецепт з вареним рисом та овочами.

  • цибуля - 1 шт .;
  • рис - 400 г;
  • баклажани - 100 г;
  • кабачки - 80 г;
  • рослинна олія - ​​за смаком;
  • морква - 1 шт .;
  • Болгарський перець - 100 г;
  • вода - 1 л.

  1. Промийте крупи, а потім доведіть до кипіння до напівготовності.
  2. Цибулю почистити, нарізати кубиками, обсмажити на олії до прозорості, потім додати натерту моркву і варити ще 5 хвилин.
  3. Почистіть баклажани і кабачки, дрібно наріжте і подрібніть на сковороді з іншими овочами.
  4. Додайте солом’яний перець, поваріть ще трохи їжі, а потім влийте рис.
  5. Розчин охолоджували під кришкою ще чверть години при перемішуванні.
  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність їжі: 125 ккал.
  • Призначення: обід/вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Для вуглеводного страви це не менш простий рецепт макаронних виробів з овочами. Особливо смачним буде з домашніх макаронних виробів. Все, що вам потрібно, це борошно, сіль, вода та олія. Сама їжа дуже красиво подається. Розмістіть тісто навколо розпарених овочів у формі гнізда. Зверху поливається томатним соусом. Його готують зі свіжих помідорів з цибулею для пікантності.

  • помідори - 3 шт.
  • вода - 125 г;
  • оливкова олія - ​​3 ст.
  • борошно - 100 г;
  • морква - 2 шт .;
  • шпинат - 200 г;
  • спеції, сіль - за смаком;
  • цибуля - 2 шт.

  1. Візьміть миску глибше, розмішайте воду та олію, а потім поступово додайте борошно.
  2. Замісити тісто, розкачати вниз приблизно Шар товщиною 2-3 мм, нарізаний тонкими смужками
  3. Цибулю почистити, помити помідорами, подрібнити і варити на повільному вогні 5-7 хвилин.
  4. Обсмажте моркву з рештою цибулі та шпинату на іншій сковороді до м’якості, приправте спеціями.
  5. Кип’ятіть гаряче тісто кілька хвилин.
  6. Покладіть на пару овочі на тарілку, викладіть тісто, полийте все томатним соусом.

Вітамінний день - рецепти

  • Час приготування: 3 години 50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність продуктів: 30 ккал.
  • Призначення: обід/вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Вітамінні рецепти засновані на фруктах та овочах. Як можна з них приготувати щось необхідне? З них можна приготувати смачний пісний горошок перцю. Вони виготовляються без додавання м’яса. Тому калорійність нижча, ніж у класичного перцю. Рецепт виграє велику кількість вітамінів. Такий легкий суп краще використовувати влітку, але також досить і взимку.

морква - 2 шт .;

лечо - за смаком;

зелена цибуля - пара пір’я;

часник - 4 зубчики;

сіль, перець - за смаком;

капуста - 200 г;

зелень за смаком.

  1. Промити і почистити всі овочі. Подрібніть капусту, подрібніть цибулю, натріть моркву, використовуючи буряк і селера, а часник пропустіть через прес.
  2. Закип’ятити воду, додати цибулю з морквою, капустою, буряком, селерою та п’явками.
  3. Варити кілька хвилин, приправити зеленню, перцем і сіллю.
  4. Процідити ще 10 хвилин, а потім закінчити готувати.
  5. Покладіть олію, укутайте рушником, залиште на 2-3 години.
  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Калорійність їжі: 147 ккал.
  • Призначення: обід/вечеря/полуденок/десерт.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Окрім смачних основних страв, рецепти різноманітних страв включають десерти навіть у вітамінний день. Наприклад, сирна запіканка з морквою. Багатий вітамінами групи В, С, Е та К. Морква сприяє зростанню гемоглобіну, нігтів і волосся. Сир містить багато кальцію. Якщо такі продукти поодинці люблять лише декілька людей, вони не залишать байдужими в шаруватому вигляді.

  • варена морква - 1 шт .;
  • замінники цукру - за смаком;
  • сир - 300 г;
  • сіль - 1 щіпка;
  • ванілін - на кінці ножа;
  • яйця - 2 шт.

  1. Відварну моркву накрутіть на крупній тертці або овочерубці.
  2. Сир розім’яти виделкою, вбити в нього яйце, додати соду, замінник цукру за смаком, сіль.
  3. Викладіть моркву, перемішайте, залиште на кілька хвилин, щоб маса набрякла.
  4. Потім вилийте отримане тісто у форму для запікання і варіть 20 хвилин при 200 градусах.

Які гриби можна поєднувати при роздільному харчуванні

  • Час приготування: 3 години 50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Калорійність продуктів: 30 ккал.
  • Призначення: обід/вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Гриби в окремому раціоні - це окреме питання. Набагато вигідніше, якщо готувати на пару, ніж запікати. Гриби - це рослинні білки. В окремому раціоні можна поєднувати їх лише з нейтральними овочами - огірками, часником, перцем, баклажанами. Справа в тому, що вони не крохмалисті, інакше їжа буде дуже важкою. Приклад хорошого рецепта - баклажани з часником і грибами.

  • кріп - 1 пучок;
  • цибуля - 1 шт .;
  • яйця - 1 штука;
  • з печерицями - 200 г;
  • перець, сіль - за смаком;
  • часник - 4 зубчики;
  • баклажани - 3 шт.

  1. Цибулю почистити, дрібно нарізати. Повторити з часником.
  2. Баклажани наріжте, посоліть і залиште на кілька хвилин, а потім ретельно змийте водою.
  3. Візьміть яйця з перцем і сіллю. Покладіть в цю суміш баклажани.
  4. Гриби промити, дрібно нарізати.
  5. Обсмажте скибочки баклажанів на обсмаженій сковороді протягом 5 хвилин, а потім додайте цибулю з грибами.
  6. Варити ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
  7. Потім додайте подрібнений часник, варіть під кришкою 2-3 хвилини.
  8. Прикрасити свіжою зеленню.
  9. Час приготування: 3 години 50 хвилин.
  10. Порції в контейнері: 6 осіб.
  11. Калорійність продуктів: 30 ккал.
  12. Призначення: обід/вечеря.
  13. Кухня: російська.
  14. Рівень складності: середній.

Ви можете просто посмажити овочі з грибами в духовці. Набагато краще використовувати в рецепті ті самі баклажани. Вони краще поєднуються з грибами, ніж усі інші овочі. Справа в тому, що баклажани попередньо дозрівають під тонким шаром солі, а потім промивають. Потрібно, щоб вся гіркота зникла. Інакше їжа буде несмачною. Овочі, смажені з грибами, підходять для легкого сніданку або перекусу.

  • баклажани - 2 шт.;
  • помідори - 3 шт.
  • кабачки - 1 шт .;
  • шампіньйони - 400 г;
  • зелень - за смаком;
  • корінь петрушки - 40 г.

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  2. Промити баклажани, очистити від шкірки і нарізати кружечками. Посоліть їх, залиште на 10-15 хвилин, потім змийте під проточною водою.
  3. Промийте і подрібніть решту овочів, додайте подрібнену зелень і гриби.
  4. Викладіть отриману масу на деко, відправте її в духовку.
  5. Зменште вогонь до 180 градусів, варіть 20 хвилин.