Ми можемо їсти овочеві котлети з гарніром, рисом або лободою, але, мабуть, це найкраще підходить для різних овочів. Наприклад, ви можете додати страви з гороху, капусти, сочевиці чи щавлю - що більше підходить до овочевих котлет на наш вибір.

Фрикадельки з цукіні

Основним інгредієнтом більшості овочевих котлет є кабачки. Необхідна кількість за рецептом (якщо свіжа, включаючи шкірку) слід натерти на тертці. Потім ми солимо його і даємо йому постояти близько 15 хвилин, нарешті, зливаємо з нього весь сік, який він виділив, або добре видавлюємо, і тоді ми можемо добре з ним попрацювати.

дієтичні

Перш ніж розпочати будь-який рецепт, варто знати, що якщо ми готуємо його по-веганському, ми можемо залишити яйця: у цьому випадку ми можемо використовувати (газовану) воду або рослинне молоко, щоб зробити щось, що утримує фрикадельки . А хлібну крихту можна замінити вівсянкою, зародками пшениці або пшеничною крупою, наприклад, якщо ми особливо серйозно ставимося до свого раціону.

Кабачки з сиром та вівсянкою

  • 2 кабачка
  • 2 яйця
  • 15 дкг тертого сиру
  • 2 ек. злакові
  • 1 шматочок цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • сіль і перець за смаком
  • панірувальні сухарі

Змішайте тертий, віджатий кабачок з яйцями, подрібненою червоною цибулею, розсіяним часником, вівсяними пластівцями, однією-двома ложками пшеничних висівок та сиру, а потім сіль і перець за смаком. З готового тіста роблять менші кульки або більш плоскі котлети і смажать на олії. Якщо ви не хочете використовувати олію, покладіть котлети на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при 180 градусах («наполовину»).

Фрикадельки з брокколі з часником та вівсянкою

  • 1 дб брокколі
  • 1 шматочок цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 яйце
  • 4 ек. злакові
  • 3 ек. панірувальні сухарі
  • сіль і перець за смаком

Брокколі збирають у троянди і варять м’яко у підсоленій воді. Злийте і змішайте. Ми також нарізаємо цибулю і часник дуже дрібними шматочками, можемо навіть натерти їх на тертці. Змішайте овочі, а потім додайте яйця, вівсянку та сухарі. Додайте сіль і перець за смаком. Як і в попередньому випадку, ми можемо зробити з готового тіста кульки або більш плоскі котлети, а потім випікати їх.

Морквяні котлети з селерою та кабачками

  • 10 морквин
  • 1/2 бульби селери
  • 1 дб кабачків
  • 10 дкг тертого сиру
  • 2 яйця
  • 2 зубчики часнику
  • 1 cs петрушки
  • панірувальні сухарі
  • сіль і перець за смаком

Натріть овочі на тертці, не забудьте посолити кабачки і вичавити з них воду. Все перемішайте, поріжте петрушку на дуже дрібні шматочки і також додайте її в масу. Посоліть і поперчіть за смаком, а потім смажте котлети звичайним способом.

Грибний рулет з сиром

Хоча це не овоч, ми включаємо гриби, з яких також можна робити дуже смачні котлети. Ми покажемо вам рецепт.

  • 50 дкг грибів
  • 15 дкг тертого сиру
  • 1 яйце
  • 2 зубчики часнику
  • 5 ек. панірувальні сухарі
  • зелень петрушки
  • Лестян
  • сіль і перець за смаком

Подрібніть ретельно вимиті, очищені гриби і варіть близько 15 хвилин. Коли висохне, подрібніть його на якомога менші шматочки. Перемішайте інші інгредієнти, також подрібнені або натерті на тертці. Додайте за смаком петрушку і сочевицю, а також сіль і перець. Їх можна перетворити на сухарі в панірувальних сухарях, де ми смажимо котлети готовими (з обох боків).