Абель чутливий до молока - принаймні його мати дійшла такого висновку на основі його досвіду. Десятирічний хлопчик «крутиться», якщо їсть молочну їжу, у нього також будуть висипання. Він довгі роки сидів на дієті, оскільки його лікар включив це у свій статус довготривалого пацієнта. Однак з минулого року Ебель більше не є довготривалою пацієнткою через нові правила, і її чутливість до молока повинна бути підтверджена спеціалістом. Але це важко довести: лише два з 360 компонентів мають аналізи крові. Натомість мати не хотіла піддавати сина стрес-тесту, що вимагає 3-денного перебування, тому офіційних висновків експертів щодо її алергії немає.

рецептом
Дієтичний обід подають у бочках з їжею на кухні Suli-Host Kft.
Фото: Чаба Карнок

"Торік він сидів на молочній дієті, через хворобу зник у чотири рази більше, ніж у попередні роки", - сказала Зсуза Шерб, яка каже, що це також підтверджує його досвід. Але цього недостатньо: на прохання батьків вони не забезпечують дієту в шкільній їдальні. Це, в свою чергу, поставило сім’ю в майже нерозв’язувану ситуацію. Ви не можете принести свій обід до школи, тому що ви не можете зберігати його в холодильнику або обігрівати, а якщо ви не обідаєте в приміщенні, дитячий садок також не може бути. Зузза нарешті вирішила чекати, поки її син піде додому щодня після навчання, щоб їсти лише обід, який відповідає її потребам. Для того, щоб студент-алергік пішов додому на обід після уроків, потрібно попросити спеціальний дозвіл, оскільки цілоденне навчання зараз є обов’язковим.

Випадок Зсузи не унікальний: дедалі більше батьків стикаються з проблемою, через яку вони не можуть користуватися їдальнею дитячого садка з подібних причин. Або вони все ще чекають дати огляду спеціаліста, який можна отримати протягом декількох місяців, або він ще не показав жодної алергії, яка була б іншою.

"Ми видали сертифікат дітям, які вже перебувають під опікою, без списку очікування, але тим, хто зараз звернувся з проханням про проведення розслідування у зв'язку з новими правилами, їм дійсно доведеться почекати", - сказав гастроентеролог Ноемі Васс, доцент дитячої клініки університету. Сегеда. За його словами, харчову алергію важко діагностувати, якщо доступні нам діагностичні тести (забір крові, шкірний тест) є негативними. Точний діагноз вимагає видалення підозри на харчовий алерген відповідно до міжнародної рекомендації та його повернення в безсимптомних випадках. У разі повторення симптомів можна говорити про існування харчової алергії. Поява пізньої реакції може зайняти до 2-3 тижнів.

Хоча Zsuzsa Szerb запитує, її син не може отримувати дієтичне харчування без сертифіката спеціаліста. Абель обідає вдома кожен полудень. Фото: Чаба Карнок

Для цих сімей є величезним тягарем те, що, оскільки вони не отримують дієтичного обіду, їм доводиться щодня готувати їжу, щоб забезпечити свою дитину гарячою їжею, а для дошкільнят та дітей початкової школи їм навіть потрібно переконатися, що вони цього не роблять. самі, коли йдуть додому в обідній час. Зацікавлені сторони заявляють, що із задоволенням заплатять навіть повну ціну дієтичного обіду замість субсидованої суми за медичну довідку. Вони не розуміють, чому це неможливо. - Чому батьки не можуть вибрати дієту для власної дитини, особливо якщо вони їдять вдома, виходячи з неї? - спитала Зсуза.

Габор Терек, керуючий директор Suli-Host Kft., Сказав, що дієтичне харчування є величезною відповідальністю, тому вони прив'язані до медичної довідки. - Ці меню не містять інгредієнтів, необхідних для здорового організму. Ось чому в цьому відношенні не можуть бути враховані ні індивідуальні потреби, ні батьківський запит. І на комерційній основі ми не хочемо мати справу з дієтичним харчуванням, оскільки виробництво 60 обідів для 420 діток, що постраждали, також потребує величезних потужностей.