Друга щорічна зустріч AEFY була зосереджена на дидактичному поясненні різних видів цукру, які можуть бути присутніми в їжі, розмежуванні цукру, який присутній в природі, та доданого. У випадку йогурту 4-6% цукру, який він містить, є природними, типовими для їжі, її лактози, вживання якої не шкодить здоров’ю.

поживних речовин

У нашому заході взяла участь Сара Кастро, дієтолог-дієтолог та дослідник IDIBAPS, яка висвітлила висока харчова щільність йогурту: "Йогурт забезпечує велику кількість поживних речовин з низькою калорійністю, і його споживання є важливим на всіх життєво важливих стадіях". Іншим питанням, на яке він звернувся, було важливість знання того, як ідентифікувати типи цукрів, коли ми читаємо харчові етикетки: "важливо пам'ятати, що цукри, які в природі присутні в їжі, такі як лактоза в йогурті, не шкодять здоров'ю. Щоб знати кількість доданого цукру, яке може містити підсолоджений йогурт, загальний вміст цукрів, вказаних у таблиці поживних речовин на етикетці, потрібно відняти на 4-6%, що відповідає лактозі (власний цукор йогурту), отримуючи таким чином кількість цукру, яка додано.

Йогурт - це ферментована їжа, яку споживали століттями, високо цінували за свої харчові властивості: він пропонує велику кількість корисних поживних речовин, забезпечуючи мало калорій. Йогурт є джерелом кальцію та білка високої біологічної цінності, вітамінів групи В та жиророзчинних вітамінів А та D. Він також містить молочні ферменти (Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus), які роблять його їжею з унікальним смаком та текстурою та легкого травлення. Харчові якості йогурту зберігаються, навіть якщо вони містять доданий цукор. Насправді, численні дослідження показали, що регулярні споживачі йогурту вживають більшу кількість необхідних поживних речовин, і їх споживання наближається до рекомендованих.

Для отримання додаткової інформації натисніть на відео та дізнайтеся більше про йогурт.