Дієта без зерна: мода чи терапія?

У наш час крупи набувають дедалі більшого значення в їх раціоні. Деякі люди уникають споживання хлібобулочних виробів та тістечок з єдиною метою зменшення маси тіла, а інші уникають споживання хлібобулочних виробів та тістечок через алергію на глютен, клейковину або базаль. Окрім суттєвого уповільнення втрати ваги, клейковина може також викликати скарги на все тіло.

дієтна

Борошно - целіакія - це стійкість пшениці, жита, вівса та ячменю до однієї зі складових білка гліадину. Симптомами є діарея, біль у животі, здуття живота, втрата жиру, втрата ваги та дефіцит заліза внаслідок порушення всмоктування. В результаті аутоімунного процесу райдужна оболонка пошкоджується і всмоктування порушується.

У разі алергії на пшеницю або зерно причиною скарг є патологічна імунна реакція на білки пшениці. Таким чином, це не “чутливість”, а справжня алергічна реакція, в якій специфічні для пшениці антитіла IgE відіграють центральну роль. Скарги відповідають типовим шлунково-кишковим симптомам гіпертермічної алергії. Крім того, можуть виникнути закладеність носа, втома, астма, подразнення очей, порушення концентрації уваги та порушення кровотечі.

Чутливість до глютену Симптоми, пов’язані з продуктами, що містять глютен, не стосуються людей з алергічною або базальною алергією. Від вмісту борошна його відрізняє назва „нецільовий вміст клейковини”. Жінки та молоді люди зустрічаються частіше.

Tьnetei glutйn fogyasztбsбt kцvetх уrбkon або днів belьl jelentkezх, leginkбbb в irritбbilis bйlszindrуmбhoz (IBS) hasonlу hasfбjбs, hasmenйs йs szйkrekedйs vбltakozбsa, fejfбjбs, fбradtsбg, м'язи йs нzьleti fбjdalom в lбbak zsibbadбsa або зброї, bхrkiьtйs, depressziу або vйrszegйnysйg. Скарги усуваються, уникаючи продуктів, що містять глютен.