Це не так популярно через його смак
Авокадо - популярний у всьому світі фрукт і популярна частина меню ресторанів.
Але оскільки вони їх так люблять і власне чому?
Від Каліфорнії до Маніли, одним із найбільш часто використовуваних інгредієнтів у меню ресторанів є авокадо. Крем, виготовлений з нього, чудово підходить не тільки для тостів. Ми можемо з ним приготувати ідеальні тако, морозиво або смузі, але він також чудовий для соусу хумус та макарони.
Споживання авокадо в США зросло більш суттєво з 1989 року, коли було втрачено лише 0,49 кілограма на душу населення. Зараз він виріс до 3,17 кілограма і є дуже популярним харчовим інгредієнтом, особливо завдяки своїм користям для здоров'я.
Але чому авокадо такий хороший?
авокадо є одним із фруктів, багатих жирами, але з низьким вмістом цукру. Окрім горіхів, оливкової олії та ріпакової олії, авокадо - це переважно ненасичені жири, які мають ряд корисних для здоров’я корисних речовин. Крім того, авокадо містить вітаміни групи В, вітаміни Е і С, мідь і клітковину. Він має більший вміст калію, ніж банани.
Але задовго до того, як воно стало частиною сучасного життя, авокадо здобуло свою 10 000-річну репутацію. Про це не писав Мартін Фернандес де Енсісо в Севільї найраніше на початку 1500-х років. І до того, як цей фрукт був розповсюджений в Європі та Америці через іспанські колонії, його вже вживали через його смакові та оздоровчі наслідки.
У 1605 році іспанський солдат і поет Гарсіласо де ла Вега описав авокадо як "смачний і корисний для хворих людей" і наскільки він мав рацію.
Ненасичені жири багато в чому корисні для нашого організму: вони допомагають знизити рівень “поганого” холестерину, вміст вітаміну Е сприяє здоровому зору, але також підтримує нормальну роботу імунної системи.
Плюс, відносно високий вміст жиру пов’язаний з низьким глікемічним індексом. Численні дослідження багатьох людей показують, що споживання ненасичених жирів, які також містяться в авокадо, як правило, знижує смертність.
Як споживати?
Найпопулярніший спосіб споживання авокадо - це змащення тостів кремом з авокадо, але, звичайно, є й інші чудові варіанти. Сьогодні ми можемо легко отримати олію авокадо, ми можемо використовувати його для приготування їжі, маринаду, салату. Його також можна використовувати в йогуртах та смузі, він забезпечує досить кремову текстуру з хорошою дозою здорового жиру. Більше того, морозиво можна зробити з авокадо.
Однак цей фрукт калорійний - тому варто звертати увагу на те, скільки його ми з’їдаємо за один раз. Півсклянки авокадо містить 117 калорій.
Добре нам змастити тост шаром крему або посипати кубики авокадо поверх салату - так ми можемо їсти здорову і низькокалорійну їжу.