L-триптофан є однією з 9 незамінних амінокислот. L-триптофан виробляє серотонін, який сприяє виконанню багатьох функцій в організмі, включаючи повноцінний сон. L-триптофан сприяє повноцінному сну і настрою та виробленню наицину, більш відомого як вітамін В3.
Птиця
Всі тваринні білки містять кілька амінокислот, але птиця особливо висока. 100 грам курки або індички містять 330-370 міліграм L-триптофану, крім решти 8 незамінних амінокислот. Хоча червоне м’ясо містить більше амінокислот, воно часто також жирніше, що може легко призвести до високого рівня холестерину, тому ми вважаємо за краще птицю.
Морепродукти
Креветки - одне з найбагатших джерел L-триптофану, згідно з даними Фонду здорових продуктів у світі. Кожен грам містить 300 міліграмів L-триптофану. Такі риби, як тунець, палтус, лосось, сардини та тріска, а також молюски містять 250-400 міліграмів L-триптофану на порцію.
Молочна їжа
Хоча молоко містить менше L-триптофану, ніж м’ясо, молоко також має високий вміст L-триптофану. Окрім L-триптофану, сир, молоко та йогурт також містять кальцій, який сприяє зміцненню здорових кісток. 1 склянка нежирного молока містить 100 міліграмів цієї амінокислоти, а 1 порція нежирного йогурту - 60 міліграм.
Горіхи та насіння
Горіхи та насіння - це зручне рішення для заміни L-триптофану. Насіння гарбуза містять найбільшу дозу, ¼ насіння гарбуза містить 110 міліграмів L-триптофану. Насіння соняшнику, мигдаль та волоські горіхи містять більше 50 міліграмів L-триптофану на склянку.
Бобові культури
Бобові культури, такі як квасоля, горох та сочевиця, забезпечують джерелом клітковини та багатого білками L-триптофану. Чорна квасоля та горох містять 180 міліграмів L-триптофану на чашку. Окрім фактичного вмісту L-триптофану, кожна бобова рослина містить вітаміни групи В та залізо, які також необхідні для належного розщеплення амінокислот та нормального функціонування організму.