Сьогодні ми без проблем купуємо кавуни, з яких не потрібно систематично видаляти дрібні чорні насіння. Так, але новина полягає в тому, що вони не такі смачні, як їх основні аналоги. Чи чутка відповідає дійсності?
По-перше, прибийте це цвяхом: немає дині, яка б взагалі не містила насіння. Це пов’язано з тим, що навіть кавуни без насіння мають ініціацію насіння, а в деяких сортах ми навіть можемо знайти „нормальні” насіння, звичайно, лише в менших кількостях.
Але, повертаючись до нашого вирішувального питання, thekitchn.com каже, що несмак без насіння дині - це лише міф, оскільки смак дині не має нічого спільного з кількістю насіння, яке вона містить. Чому? Оскільки його солодкість і консистенція визначаються такими факторами, як клімат місця вирощування та збирання плодів та гени дині.
Дослідники вже з’ясували, які гени відповідають за колір і солодкість дині, тож тепер ми знаємо, що 26 генів відповідають за колір дині, а 63 - за накопичення цукру та смак плодів.
Більше того, кажуть, що кавуни без кісточок містять більше генів, що підсилюють соковитий смак, ніж їх посівні колеги, тому нам зовсім не доведеться турбуватися про те, щоб отримати менше смаку, якщо ми придбаємо цей сорт.
В Угорщині експерименти з вирощуванням дині без насіння розпочалися в 1950-х роках, тож у 1960-х роках виробник вже був доступний угорський гібрид. Однак через дороге виробництво насіння та високу ціну насіння воно не поширилося в Угорщині.
- 10 прекрасних манікюрів, які дійсно підходять до будь-якого набору
- Новий фільм Адама Сендлера - насправді один із найкращих у його житті Інтернет-журнал для чоловіків
- Кіноа справді корисніша за добре зарекомендований рис
- Здорова дієта - це дійсно дорогий Носалті
- Дійсно, тільки кола корисніша за колу - диван