Спеціальні інгредієнти, дорогі олії, екстремальна борошно доступні лише в спеціалізованих магазинах за дивовижними цінами. Це було б здоровим харчуванням?

дорогий

Одне з найбільш стійких помилок щодо здорового харчування полягає в тому, що воно набагато дорожче, ніж традиційна дієта. Звичайно, це неправда, подивимось чому!

1. Здоровий?

Про це ми пару разів говорили тут, у розділі „Здоров’я”, що не обов’язково (лише) їжа, яку ми знаходимо на упаковці „натуральною”, „органічною”, „палео” тощо. звукові мітки. Час від часу з’являються все нові і нові інгредієнти, які очолюють список надкорисних продуктів. Тоді через кілька років вони зносяться.

Ми, професіонали, набагато частіше вживаємо термін збалансоване харчування замість здорового харчування. Скажімо, я міг би змиритися з останнім у будь-якому випадку, але мені важко терпіти, коли сировина потрапляє до здорових або нездорових категорій - без будь-якої наукової довідки, без причини, завдяки сучасній модній тенденції.

Хороша новина полягає в тому, що без органічних, екологічно чистих палеопродуктів ідеальна збалансована дієта може бути складена з традиційних інгредієнтів. Це не означає, що не варто пробувати булгур або кус-кус, лободу або гречку, оскільки їх вміст поживних речовин справді цінний, але якщо ми не можемо впоратися з їхньою високою ціною, не слід також зневірятися, бо в будь-якому випадку може зробити дуже добре.

Чи читали ви це?

2. Як здорово економити?

  1. Багато овочів і фруктів - основи здорового, збалансованого харчування. Вони доступні в будь-якому місці, надзвичайно різноманітні та прості у приготуванні, як у вигляді салатів, овочів, супів, так і в одній страві. Візьмемо, наприклад, бобові культури (сочевиця, сушена квасоля тощо), які є цінними поживними речовинами, які доступні за доступними цінами, доступні де завгодно, можуть бути приготовані різними способами і явно вважаються здоровими.
  2. Звичайно, сезонно - з точки зору ціни та харчової цінності, ми найкраще працюємо, коли купуємо інгредієнти в їх сезон. Ми навіть можемо підготуватися заздалегідь до більш щільних місяців, оскільки деякі фрукти та овочі можна заморозити сирими або після мінімальної підготовки (наприклад, після бланшування).
  3. Давайте планувати! Планування є однією з основ економічної ефективності у всіх сферах життя. Це стосується і покупок продуктів, якщо ми знаємо, що хочемо їсти, готувати в наступний період, напр. тиждень, ми, швидше за все, не будемо купувати занадто багато самі (буде менше відходів), і ми зможемо заробити найкраще співвідношення ціни та якості з даної їжі. У більших продуктових магазинах також варто придивитися до товарів приватної торгової марки, часто лише упаковка відрізняється, вміст точно такий же, як і у подібних фірмових продуктів (наприклад, соки, молочні продукти тощо).
  4. Крім того, дизайн захищає нас від спонтанних покупок, що також стає в нагоді в супермаркеті, але особливо в повсякденному житті, коли ми проходимо повз пекарню чи кондитерську або втамовуємо голод від пропозиції буфету офісної будівлі.
  5. Давайте готувати! Правда, це трудомісткіше, ніж їдальня у ресторанах, але якщо ми складемо правильний розпорядок дня і знайдемо рецепти, які можна швидко приготувати, ми не будемо вагітні домашньою кухнею. Не думайте про складну їжу, здорове харчування - це не про це. Навіть включаючи комунальні послуги, ми виходимо набагато дешевше, ніж отримувати здорову їжу з інших місць.
  6. Переробити! Збережіть всі інгредієнти та їжу, яка підходить для заморозки на будь-якому етапі її приготування або використання. Нехай решта вихідного обіду чи вечері сміливо обідає наш робочий обід наступного дня. Викинута їжа - найдорожча.
  7. Давайте менше їсти! Однією з основ здорового збалансованого харчування є правильна доза. Забудьте про величезні купи їжі, холодильник, напханий насіками, полиці комори, наповнені гризунами! Якщо ми не купуємо їх, ми робимо користь не лише для свого здоров’я, а й для своїх гаманців!

Спробуймо не попадатися на тренди. Мішок чіпсів зі словом "органічний" не корисніший за порцію сирої моркви або стебла селери з пекучим йогуртовим зануренням.