більше

Літо - це не лише час, повний сонця, води, позитивних емоцій та нових вражень, а й час, коли дітей переїдають солодощі. Чому слід бути обережним при літньому переїданні та про те, як надлишок цукру шкодить дітям?

Літо є особливо ризикованим періодом для вживання дітьми цукру. Вранці морозиво, на обід млинці з варенням, після обіду - фруктове морозиво та заливання рідини малиною або соком з ранку до вечора. Одного разу вони бувають у бабусі, потім разом з батьками у відпустці або в таборі. Режим вільніший, все дозволено. Згідно з британським опитуванням, діти влітку на канікулах їдять до п’яти разів більше цукру, ніж протягом навчального року. Сьогодні приблизно кожна третя європейська дитина страждає від надмірної ваги або ожиріння. Хоча південна Європа, як правило, у найгіршому положенні, випадки у Словаччині також зростають. Винуватцем багатьох проблем зі здоров’ям, навіть у дітей, є велике споживання цукру та харчових продуктів, що переробляються промислово.

Від ожиріння до діабету

Збільшення споживання цукру може призвести до більших проблем зі здоров’ям. Пошкоджені зуби, надмірна вага, ожиріння, діабет 2 типу, а також втрата апетиту, запор або гіперактивність є одними з найпоширеніших проблем, пов’язаних із надмірним споживанням цукру.

Згідно з дослідженням 2017 року, опублікованим у New England Journal of Medicine, половина сучасних американських дітей страждають ожирінням до 35 років. Дворічна дитина з ожирінням має лише 20% шансів бути здоровим у віці 35 років. Згідно з опитуванням Всесвітньої організації охорони здоров’я 2016 року, Словаччина не набагато краще. В даний час до 25,6% дорослих страждають ожирінням у Словаччині, а в Європі вони належать до країн з найвищим рівнем ожиріння.

Смакові уподобання визначаються першим роком життя

Виховання та харчування в сім'ї впливають на пізніші смакові переваги дитини. Згідно з опитуванням Американської педіатричної асоціації 2014 року, опублікованим у журналі Pediatrics, навіть перший рік дитини має вирішальне значення для майбутніх харчових звичок. У дітей ясельного віку, які вживають солодкі напої (включаючи цукрові чаї або фруктові соки), до двох разів частіше розвивається ожиріння.

Більш тривале годування груддю пов’язане з пізнішими позитивними звичками, такими як збільшення споживання рідини, фруктів та овочів, а також з негативними звичками, такими як збільшення споживання солодких напоїв та соків. Цікаво, що однорічні діти, які нерегулярно їли фрукти та овочі до першого року життя, мали такі ж звички через шість років.

Скільки цукру в порядку?

За словами провідного чеського спеціаліста з профілактики та харчування, PharmDr. Margit Slimáková взагалі не потребує людського організму, щоб приймати цукор з раціону. В інтерв’ю Eduworld.sk вона прокоментувала: “Чисто фізіологічно потреба в цукрі в дієті дорівнює нулю. Цукор не є основною поживною речовиною, наше тіло може самостійно виробляти його з білків і жирів ". Однак дітям і дорослим рекомендується вживати багато овочів, фруктів або якісних круп, які, природно, містять вуглеводи.

За даними Американської кардіологічної асоціації, діти у віці від двох до вісімнадцяти років не повинні вживати більше 24 грамів цукру на день, що становить приблизно 6 чайних ложок цукру.

Крім того, цукор міститься у фруктах (банан середнього розміру містить до 4 чайних ложок цукру), овочах, крупах та молочних продуктах. Як результат, навіть ваші діти найімовірніше вживають надлишок цукру.

Небезпека бути винагородженою солодощами

Батьки, а також вчителі часто тягнуться до солодощів як нагороди за зусилля чи хорошу оцінку. Однак психологи попереджають про небезпеку цієї шкідливої ​​звички. Згідно з дослідженням Державного університету Боулінг Грін, нагородження або покарання за їжу має довгостроковий вплив на харчові звички. Діти в молодому віці дізнаються, що вони заслуговують винагороду за важку працю у вигляді солодощів або шкідливої ​​їжі. Тому в зрілому віці, після стомлюючого дня, вони люблять балуватись шоколадом або боротися зі стресовими ситуаціями з цукром.

Доктор Клер Ферроу досліджує зв’язок між нашими емоціями та висококалорійною шкідливою їжею. В австралійському журналі Nine вона прокоментувала тему винагороди за цукор: «Як батьки ми часто намагаємось захистити своїх дітей від нездорової їжі: тобто від продуктів, що містять багато жиру, цукру та солі. Натомість ми використовуємо їх як нагороду чи спосіб заспокоїти біль або заспокоїти дітей, коли вони дратуються ”. За словами доктора Ферроу, саме така поведінка призводить до емоційного переїдання у зрілому віці. Ми навчаємо своїх дітей, що їжа вирішить емоції, які вони не можуть переробити по-іншому.

Як зменшити споживання цукру?

Доктор Слімакова не рекомендує замінювати цукор. Деякі можуть бути абсолютно шкідливими, тоді як інші виглядають здоровими, але лише незначна кількість мінералів відрізняє їх від білого цукру. Тому експерти рекомендують постійно зменшувати кількість цукру, що постачається. На початку доцільно попрощатися зі шкідливими звичками, такими як нагородження чи заспокоєння солодощами або поступка дітям, які відмовляються від звичного харчування.

Можна замінити підсолоджені крупи вівсяними пластівцями, горіхами, сухофруктами або свіжими фруктами. Підсолоджені йогурти або термікси для білого йогурту, який можна підсолодити фруктами. І обміняйте підсолоджені напої на чисту воду та несолодкі чаї. Що не купиш, просто не будеш їсти. Однак основа - подавати приклад дітям.