• Організаційне попередження проти переробленого м’яса.
  • Його споживання збільшує ризик раку товстої кишки.
  • Вони віднесли перероблене або в’ялене м’ясо до п’яти найбільш канцерогенних речовин для людини.

бекон

"width =" 654 "height =" 368 "layout =" responsive ">

перероблене м’ясо Що бекон, шинка або ковбаса може виробляють рак, згідно з повідомленням Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ).

Група з 22 вчених з ВООЗ з досліджень раку у Ліоні, Франція оцінив більше 800 досліджень з різних континентів про м’ясо та рак.

На основі цієї оцінки вони класифікують переробку м'яса як "канцерогенний для людини"і червоне м'ясо як "ймовірно канцерогенний."

Згідно з повідомленням ВООЗ, споживання 50 грамів на день шинки, бекону, ковбас, в’яленого м’яса оброблені або оброблені збільшують ризик мають рак товстої кишки.

Таким чином, ВООЗ класифікує цей вид м’яса до тієї самої категорії, що і азбест і тютюн.

Експерти-дослідники ВООЗ класифікували перероблене або в'ялене м'ясо серед п'яти речовин більш канцерогенний для людини.

ВООЗ гарантує, що взаємозв'язок між надмірне споживання червоного м’яса та переробленого м’яса безпосередньо пов’язаний з колоректальним раком.

З цієї причини експерти рекомендують максимально щотижневе споживання " 500 грам (вареної ваги) червоного м’яса (яловичина, свинина та баранина). А також їсти мало або зовсім не обробляти м’ясо, таке як шинка, бекон або бекон "

"Наукові дані свідчать про це Вживання менше фунта червоного м’яса за тиждень істотно не збільшує ризик раку кишечника ", вказують вони.

Червоне м’ясо також є хорошим джерелом цінних поживних речовин, такі як білок, залізо, цинк та вітамін В12, тому він може сприяти здоровому та збалансованому харчуванню. "Натомість оброблене м'ясо містить поживні речовини нижчої вартості і може мати багато жиру та солі", - наполягають вони.

Групи з м'ясної промисловості протестують проти цієї класифікації

Північноамериканський інститут м'яса заявив, що "рак є складною хворобою не спричинені окремими продуктами харчування"та підкреслив важливість способу життя та факторів навколишнього середовища.

Лікарі попереджали, що дієта завантажене червоним м'ясом пов'язане з раком, в тому числі товстої кишки та підшлункової залози. Американське онкологічне товариство завжди закликало людей зменшити споживання червоного м’яса та переробленого м’яса.

Дослідники визначили оброблене м’ясо як що-небудь трансформоване для посилення його смаку або збереження - в тому числі солене, сушене або копчене.

Вони заявляли, що це було пов’язано з деякими типами раку в різних дослідженнях. У їхньому звіті говориться, що на грилі, смаженні на сковороді або інших високотемпературних методах приготування червоного м'яса виробляють найбільшу кількість хімічних речовин, які підозрюють у тому, що викликають рак.