Для приготування цього лосося ми залишили його в маринаді з олії, розмарину, чебрецю, солі, часнику, лимона та перцю на півгодини в холодильнику. Потім воно підрум’янюється і подається зі спаржею та ананасом.
Інгредієнти для лосося, маринованого зі спаржею та ананасом
- 4 філе лосося
- 3 скибочки ананасів
- 1 пучок зелених кінчиків спаржі
- 1 зелена цибуля
- 1 лимон
- 1 гілочка чебрецю
- 1 гілочка розмарину
- 2 зубчики часнику
- оливкова олія
- Сіль
- Перець
ЯК РОБИТИ МАРИНОВАНИЙ ЛОСОС із АСПАРАГОМ І АНАНАСОМ
Крок 1
Розкладіть лосось у мисці з 4 столовими ложками олії, подрібненим розмарином та чебрецем, очищеним та подрібненим часником, лимонним соком та дрібкою солі та перцю. Накрийте поліетиленовою плівкою і маринуйте в холодильнику на 30 хвилин.
Крок 2
Вимийте спаржу і почистіть їх. Варити 5 хвилин у окропі, злити і відставити. Очистіть зелену цибулю і наріжте його тонкими скибочками. Наріжте ананас кубиками.
Крок 3
Пасеруйте цибулю-лук протягом 5 хвилин на 1 столовій ложці олії, додайте кубики ананаса та спаржу, перемішайте та видаліть. Злийте лосось і підсмажте його по 1 хвилині з кожного боку в гарячій сковороді з декількома краплями олії. Подавайте одразу з обсмаженими ананасами та спаржею.
Крок 4
ПОРАДА: Як ви вже його попередньо мацерували, лосось буде соковитішим, якщо готувати його дуже мало.