При алергії на молоко багато продуктів не слід вживати навіть у невеликих кількостях. Заміна молока можлива споживанням спеціальних сумішей або рослинних «молочків».

дитяча

Продукти, яких слід уникати у разі алергії на молоко:

У разі алергії на молоко слід уникати вживання будь-якої їжі, в якій вживали молоко або молочні продукти. Наступна таблиця підсумовує найпоширеніші, проте ми перевіряємо інгредієнти, купуючи кожну їжу.!

молочні продукти молоко, сухе молоко, сметана, сир, йогурт, кефір, вершки, масло, молочні маргарини, сири, молочні десерти, пудинги, молочні напої
інше молоко тваринного походження козячого сиру, ослиного молока та молока будь-якої іншої тварини
інші кондитерські вироби, що містять молоко кондитерські вироби, молочне морозиво, парфе, пудинг, молочний шоколад, неаполітанський, молочні тістечка
м’ясні продукти яловичина
м’ясні нарізки Париж, сафарі, кринолін, ковбаса, м’ясні консерви, печінковий крем, печінка
соуси майонез, готові скляні соуси
хлібобулочні вироби, що містять молоко молочний круасан, французький хліб, багети
продукти, що містять інгредієнти, витягнуті з молока напр. готові продукти, що містять сироватку, сироватку в порошку, казеїн, казеїнат натрію, E270, E472b
продукти, що викликають поширену перехресну алергію
 соя та препарати на основі сої
інші продукти готовий жир, крихти тощо. (Молоко часто використовують на останній фазі випікання для ароматизації крихти, що додасть їй приємного коричневого кольору та особливого смаку.

Як замінити молоко при алергії на молоко?

Оскільки молоко містить високий вміст кальцію, вітаміну D та інших жиророзчинних вітамінів, важливо забезпечити їх належне поповнення, щоб не.

  • спеціальні формули
  • рослинні "молочки": (можна вживати лише старше 1 року)
    • рис:
      - багатий кальцієм, але бідний іншими інгредієнтами
      - не містить складного білка
      - менш хороший смак
    • вівсянка:
      - з низьким вмістом білка та жиру
      - не містить кальцію або складного білка
      - менш хороший смак
    • мигдалеве молоко:
      - з високим вмістом білка та кальцію
      - дуже низькокалорійний
      - не містить складного білка
      - помірно хороший смак
    • кокосове молоко:
      - з високим вмістом фітинової кислоти
      - не містить складного білка
      - підходить як замінник вершків і сметани
      - можна використовувати для ароматизації фруктових супів та соусів

Довідкова література:
[2] Shaker M et al. Curr Opin Pediatr 2009.
[3] C. Caffaerelli et al. Алергія на білок коров’ячого молока у дітей: практичний посібник італійська J.of Pediatrics 2010,36: 5

Інші запити на підключення: