Будучи здоровим, часто недооцінюють профілактику хвороб, хоча вони в основному усвідомлюють її важливість.

свою


8 порад, як уникнути проблем з травленням
• Харчуйтесь здорово і повноцінно і не переїдайте.
• Не їжте фаст-фуд - вони містять більше жиру, ніж тіло насправді потребує.
• Досягти належної ваги і підтримувати її протягом тривалого часу. При надмірній вазі зосередьтеся на зниженні ваги.
• Включіть регулярні витрати енергії шляхом фізичних вправ у щоденну програму.
• Щодня їжте овочі, фрукти та цільні зерна.
• Вирішуйте проблеми спокійно, розважливо і без стресів.
• Дотримуйтесь усіх гігієнічних правил перед вживанням їжі, а також перед її приготуванням.
• Їжте якісну їжу з низьким вмістом жиру та холестерину.

Зникаючі органи
Які органи належать до травної системи, а яким може загрожувати неправильне харчування? Всі органи, через які проходить їжа, можуть бути скомпрометовані.

Превентивне правило №. 1 - їжте повільно
• Повільне споживання їжі - це перше припущення, що почуття ситості приходить вчасно і тим самим запобігає переїданню.
• У той же час, менше трапляє повітря в травну систему, коли вживається їжа та запобігаються набряки.
• Шлунок легше засвоюється, коли ви добре їсте їжу.

Основа травлення
Процес перетравлення їжі є відносно складним, тому ми лише коротко опишемо шлях їжі від її надходження до спорожнення. Ми приймаємо їжу через рот, де і їмо. Він змішується зі слиною, що допоможе їй у наступній подорожі по травній системі. Слина зволожує гарячу їжу і за допомогою ферменту амілази крохмаль починає засвоюватися в роті. Травна система продовжується через глотку, стравохід, шлунок, тонку і товсту кишку і закінчується прямою кишкою.
Травна система також включає великі травні залози: підшлункова залоза - підшлункова залоза і печінка.

Підшлункова залоза - це залоза із зовнішньою та внутрішньою секрецією. Його сік допомагає перетравлювати їжу в тонкому кишечнику. Група клітин, т.зв. Острівці Лангерганса, виконують ендокринну функцію. Вони виробляють гормони інсулін та глюкагон, які впливають на рівень глюкози в крові. Інсулін сприяє перетворенню глюкози в глікоген, що знижує рівень глюкози в крові.

Печінка є найбільшою залозою в організмі і відіграє важливу роль в обміні речовин. Крім усього іншого, він фільтрує кров від токсинів, виробляє жовч для емульгування жиру, перетворює вуглеводи та білки в цукор, контролює рівень глюкози в крові.
У процесі травлення все, що не могло бути використано з їжі, надходить у товстий кишечник. Тут відходи перетворюються на стілець і під час регулярного спорожнення її тіло виводиться через пряму кишку. Таким чином процес травлення завершується, і наше тіло має безпечне відчуття ситості.

8 найпоширеніших проблем
• Коли ми їмо нерегулярно і маємо погані харчові звички.
• Коли ми не їмо їжу ретельно і навантажуємо шлунок зі швидкістю їжі.
• Коли ми харчуємось з незбалансованою кількістю поживних речовин.
• Коли ми отримуємо їжу, яка технологічно неправильно модифікована.
• Коли ми споживаємо неякісні та технологічно неправильно приготовані продукти.
• Коли у нас не вистачає травних ферментів.
• Коли ми не дотримуємося режиму пиття.
• Коли ми часто вживаємо алкоголь і палимо.

Зміна сімейного режиму харчування
Після гострого стану кожного захворювання шлунково-кишкового тракту, яке часто страждає під наглядом фахівців у лікарні, ситуація в домашніх умовах змінюється. Ми залежамо від себе, і тому настав час виконати зобов’язання харчуватися здорово відтепер. Таке рішення, як правило, приходить із запізненням, але скоріше пізніше, ніж ніколи. Змінюючи дієту, потрібно поважати дієтичні обмеження і вибирати якісні джерела їжі, які допоможуть відновити здоров’я та добробут. Цей намір на користь здоров’я, як правило, є хорошим сигналом для інших членів сім’ї харчуватися повноцінно та здорово і тим самим запобігати ускладненням здоров’я.

Дієтичні заходи
Для яких ускладнень необхідні дієтичні заходи? При запальному процесі кожного органу травної системи. Після стихання гострого стану необхідно індивідуально скорегувати дієту, щоб ви могли врятувати уражений орган і поступово покращувати своє здоров’я.
При запальних процесах печінки або підшлункової залози лікування слід коригувати та включати дієтичні рекомендації настільки, наскільки діагностовано захворювання.

Принципи лікування підшлункової залози та печінки
• адекватна енергетична цінність споживання їжі
• зменшення жирів і важко засвоюваних продуктів
• відсутність алкоголю
• не вживати гостру їжу
• збагатити раціон запасом мінералів та вітамінів, споживаючи відповідні фрукти та овочі
• адаптувати дієту індивідуально до потреб пацієнта
• хороший вибір усіх продуктів харчування допоможе стабілізувати стан здоров’я пацієнта

Після гострої ремісії хвороби, при якій пацієнт зазвичай страждає анорексією, ви не уникнете втрати ваги. Отже, споживання енергії їжею повинно бути скориговане відповідно до ваги людини, а вміст поживних речовин слід підбирати індивідуально. Хронічний перебіг захворювання іноді навіть не сприймається як проблема здоров’я. Іноді він відчуває роздутий живіт, смердючий метеоризм і неприємне відчуття, пов’язане з цим. Він не звертає особливої ​​уваги на цей стан, як цього ускладнення вимагає.
Основною причиною часто є порушення секреції панкреатичного соку, що спричиняє порушення травлення. Також можуть виникати порушення секреції інсуліну, які вже пов’язані з діабетом.

Як вибрати між продуктами?
Білок
З білкової їжі підходять харчові джерела:
- бідні види м’яса, птиці та риби
- м'ясні продукти без копчення без спецій і лише з низьким вмістом жиру
- якісні нежирні молочні продукти
- сир (бажано вживати невелику порцію щодня)

ТУР
З жирних джерел їжі підходять:
- оливкова олія
- лише невелика кількість свіжого вершкового масла в готовій страві
- вершкове масло можна замінити рослинними жирами, але також лише в невеликих кількостях і додавати в готову страву

ВУГЛЕВОДИ
З вуглеводних джерел їжі підходять:
- старша випічка
- картопля
- макарони
- рис
- манні пельмені
- дрібні пельмені
- пудинги та пудинги

ОВОЧІ
З овочів досягайте легкозасвоюваних видів:
- коренеплід
- салат
- шпинат
- буряк
- брокколі
- молода зелена квасоля та молодий горошок
- гарбуз, приготована на пару і м’яко підготовлена
- китайська капуста
- помідор


ФРУКТИ
З фруктів підходять:
- банан
- персиковий
- стиглі та м’які види яблук
- окремі також сливи та абрикоси
- інші непроблемні види домашніх та південних фруктів
Плід придатний як харчова добавка між основними прийомами їжі.
Ви можете вживати його в сирому вигляді, але також у вигляді компоту або соків у поєднанні з овочевим соком.

Енергетична цінність та смакові добавки
Енергетичну цінність слід покривати належним чином (не менше 15 ккал на кг фактичної маси тіла).
Заправте страви лимонним соком. Не використовуйте оцет. Зі спецій використовуйте делікатні види, до яких належать петрушка, цибуля, кріп, майоран, малиновий або грибний відвар, невелика кількість мускатного горіха. Приправляйте страви відповідно сіллю, або використовуйте невелику кількість "вегета" або нежирного бульйону з м'яса або овочів.

Технологічне регулювання
Це має бути просто: приготування їжі, тушкування, приготування на пару, фольга у власному соку або використання тефлонових або керамічних страв, які не потребують додавання жиру. Всі страви мають рідкісне покриття, легко засвоюються, щоб не дратувати механічно. Проблему можуть спричинити грубі та сирі види їжі, ядра, шкірки тощо. Хімічне подразнення може бути спричинене свіжим заквашеним хлібом, міцними спеціями, міцними м’ясними бульйонами, неправильною технологічною підготовкою страв, таких як смаження або випікання на жирі, крім вживання алкоголю та міцної кави чи міцного чаю. Шарапату також може бути відповідальним за невідповідну температуру споживаної їжі. Не підходить ні занадто холодна, ні гаряча їжа.

Непридатна їжа
• З білкових харчових джерел, наприклад: жирне м’ясо, качка, гуси, субпродукти, печінка та ковбаси, незбиране молоко та жирні сири.
• З жирних джерел їжі, наприклад: спалена олія, жири з високим вмістом холестерину, мазь, жирні частини м’яса, бекон, шкварки, вершки.
• З вуглеводних джерел їжі, наприклад: свіжий хліб та тістечка, вареники з закваски, тверді пельмені, картопля фрі або картопля, запечена в жирі.
• З овочів: цибуля, часник, редька, перець, надувні овочі (капуста, капуста, бобові, стара кольрабі).
• З фруктів: виноград, смородина, агрус, ожина, чорниця, журавлина, тверді груші, сухофрукти, фініки, горіхи та горіхи.
• Холодна або гаряча їжа не підходить. Заморожені креми від жирності та невідповідної температури. Їжа з високим вмістом натрію може сприяти набряку та затримці води в організмі.
• загустіть страви з сухим обсмаженим борошном, картоплею, манною крупою, вівсянкою, тертою картоплею або яєчними білками.

Корисно і смачно одночасно
Багато рецептів можна скоригувати та адаптувати в домашніх умовах відповідно до рекомендованих принципів харчування. У вас не повинно виникнути проблем із складанням індивідуального меню відповідно до вашого стану здоров’я. Навіть після зміни раціону харчування може бути таким же різноманітним, смачним і правильним складом.
Якщо у вас діабетик, який лікується інсуліном, майте на увазі, що вам потрібно зберігати достатню кількість вуглеводних одиниць (SJ) на дозу інсуліну та регулювати розмір порції відповідно до ваших потреб. Тільки тоді ви зможете досягти задовільного рівня глюкози в крові в довгостроковій перспективі.

Дієта при захворюваннях печінки та підшлункової залози базується на індивідуальному підході до пацієнта, який поступово самостійно тестує окремі продукти та пристосовує споживання та підбір їжі відповідно до результату самопізнання.

Меню з 18 SJ на день
Ми розподіляємо вуглеводні одиниці індивідуально відповідно до потреб пацієнта з діабетом. Ми пропонуємо кілька варіантів на вибір з кожного щоденного прийому їжі:

Сніданок для 4 юр
• Напій по 1 СДж
- слабка біла кава без цукру 200 мл (1 СДж)
- чашка нежирного молока (1 СДж)
- молоко з чаєм без цукру (1 СДж)
- чай без цукру (0 SJ)

• Хліб на 3 SJ
- 1 шматок більш старого тіста або булочки старшого віку
- старший столовий хліб (60 г)
- 3 тонкі скибочки бутерброда з попереднього дня

• Білок харчовий 50 г (0 SJ)
- нежирний сир або один нежирний сир
- порція пісної тушкованої шинки або дієтичної ковбаси
- сирний спред (без масла)
- сирий спред
- варений рибний спред
- виклад нежирного вареного м’яса з супу

Десяте за 2 SJ
• порція фруктів у кількості, що відповідає 1 SJ (невелике м’яке яблуко, апельсин, половина грейпфрута, персик; 1 скибочка сендвіча (1 SJ), чай без цукру (0 SJ)
• білий нежирний йогурт (1 СДж) і скибочка старішого бутерброда (1 СДж)

Обід 4,5 SJ
Не забудьте дотримуватися вмісту SJ.
Порція супу - нежирний з підтяжкою, з дозволених овочів (0,5 - 1 SJ). Курячий суп з овочевими варениками - 1 порція відповідає 1,5 SJ.
Кількість SJ в іншому супі може бути різною. Це залежить від густоти супу та використовуваних інгредієнтів.
Основна страва - 100 г порції рибного філе або 80 - 100 г нежирного м'яса (0 SJ).
М'ясний сік, концентрований із сухим смаженим борошном (0,5 СДж).
1 порція рибного філе при надлишковому тиску відповідає 0,5 SJ.
Додаток до гарніру слід адаптувати до кількості SJ. У цьому прикладі ми представляємо вибір різних варіантів у кількості для 2,5 SJ:
- 5 столових ложок вареної картоплі (162 г)
- 5 столових ложок макаронних виробів або пропареного рису (більш сирого, але правильно звареного (112 г)
- тонкі скибочки вареників (112 г)
- 5 столових ложок картопляного пюре (187 г) - будьте обережні, після нього рівень цукру в крові підвищується швидше, як і після відвареного рису

Оловрант на 2 Дж
• пластівці манної крупи з корицею та фруктами за рецептом на сторінках цього випуску в 1 порції відповідає 2 SJ
• 2 скибочки сендвіча (2 SJ) і томатний кекс з мусом з шинки (0 SJ)
• порція фруктів на 2 SJ (наприклад, 1 невеликий банан)

Вечеря за 4 саджа
Враховуйте вуглеводні одиниці як в обід, але регулюйте кількість їжі відповідно до необхідної кількості SJ. Відрегулюйте розмір порції вкладення до кількості SJ.

Друга вечеря за 1,5 SJ
- морквяний салат з яблуком відповідає 1,5 СДж
- склянка нежирного молока (1 SJ) з 1 столовою ложкою вівсянки (0,5 SJ)

Складаючи меню, враховуйте запас часу, необхідний для приготування їжі, ваші матеріальні та фінансові можливості, але, нарешті, власну фантазію та креативність. Бажаю тобі хорошого смаку до кожного прийому їжі.
І пам’ятайте, що найцінніше, що є у людини, - це здоров’я. Ми не повинні звинувачувати долю в тому, що вона забирає наше здоров’я, бо ми, можливо, самі собі зробили це.


Марія Штефакова
виховна медсестра NEDÚ, н. о., ňubochňa