Ви можете переглянути нашу статтю про дієтичне харчування за таким посиланням:
Складаючи раціон дитини у віці 1-3 років, мета повинна бути різноманітною, рекомендації здорового харчування повинні переважати в раціоні.
У дитячій кімнаті ми забезпечуємо 2 основних прийоми їжі (сніданок, обід), 2 маленькі прийоми їжі (десять годин, перекус) для дітей, що забезпечує 75% щоденних потреб у енергії. Це означає 800-950 Ккал.
Ясельні діти характеризуються порівняно високим попитом на поживні речовини, особливо з точки зору білка та кальцію. Важливою вимогою є те, що основний і невеликий прийом їжі повинен бути повноцінним і містити як тваринний, так і рослинний білок. На сніданок ми додаємо домашні вершки (наприклад: сир з сиру з петрушкою, домашній м’ясний крем, домашній печінковий паштет, крем з брокколі, яєчний крем, рослинний крем) із хлібом з цільного борошна. Діти отримують свіжі овочі та фрукти кілька разів на день завдяки хорошій енергії, високому вмісту вітаміну С та харчовим волокнам. Овочі готують на пару, спінюють і додають у формі запіканки з додаванням м’яса, молока та молочних продуктів. З м’яса віддають перевагу нежирному м’ясу, оскільки воно легше засвоюється. Діти отримують рибу принаймні раз на 10 днів годування, оскільки склад жирних кислот дуже хороший.
Страви солять лише злегка і використовують лише йодовану морську сіль. Розраховується добова кількість солі, яка може становити 1,5 г для ясел у дітей. Для приготування ми використовуємо свіжі та сушені спеції.
На десяту годину додаємо фрукти, 100% сік, мереживо без часту та липовий чай.
У наш час, на жаль, все більше дітей страждають на харчову алергію. Тільки дієтичне харчування із сертифікатом спеціаліста ми можемо взяти на себе 37/2014 (IV/30.) Декрет EMMI § 15 На основі.
A 37/2014. (IV.30.) З EMMI, щодо забезпечення норм харчування та охорони здоров’я для громадського харчування, ми надаємо базовий догляд за яслами в розплідниках Села та розплідника Медґесі. Указ визначає коло спеціалістів, і лише це може бути враховано при допуску до дитячої кімнати.
- ендокринологія та метаболічні захворювання
- фахівець з базовою кваліфікацією в галузі гастроентерології
- лікар, який має ліцензію діабетолога
- алерголог та фахівець з клінічної імунології із вбудованою професійною кваліфікацією
Ми приділяємо багато уваги приготуванню дієтичних страв.
Наші кулінарні книги можна знайти в наших розплідниках: