У наш час харчова алергія та харчова непереносимість зачіпає все більше дітей. Симптоми слід ретельно контролювати та досліджувати якомога швидше. У разі діагностування алергії дієтичне харчування для дітей пропонується у двох яслах міста Обуда-Бекасмедьєр.
Симптоми можуть включати діарею, здуття живота, спазми в животі, висип, скарги на шкіру, набряки, симптоми дихання. Якщо виявлено, що симптоми викликані певною їжею або певними харчовими інгредієнтами, необхідно змінити дієту дитини за допомогою дієтолога. У яслах, відповідно, для дитини має бути передбачено дієтичне харчування, що вимагає великої обережності, оскільки кухар-дієтолог повинен бути професійно кваліфікованим, дієтичне меню може розробляти лише дієтолог. У разі приготування дієтичного харчування важливо також професійно підбирати та зберігати сировину, а також застосовувати технології приготування дієтичного харчування.
В Óbuda-Békásmegyer дві ясла також підходять як дієтичні ясла, в яких передбачені матеріальні та особисті умови для приготування дієтичного харчування. THE в дитячій кімнаті Медьєсі в Бекасмедьєрі та в дитячій кімнаті вітру в Обуді в даний час 29 дітей харчуються дієтою. Найпоширеніші дієти: алергія на молоко, непереносимість лактози, алергія на сою, алергію на яйця, алергію на горіхи (особливо на арахіс), дієта без глютену або їх поєднання: напр. алергія на молоко-сою; молочна яєчно-арахісово-гірчично-глютенова дієта; молочно-яєчна алергія.
У цих закладах їжу готують окремо за часом від їжі інших дітей, але на основі тієї ж сировинної системи, що й інші. Таким чином, характер дієти мало чим відрізняється від звичайної дієти, навіть тістечка можна зробити без алергенів, використовуючи технологію дієтичного кухонного процесу.
Для кожної дитини, яка потребує дієти, складається дієтичне меню, яке розміщується в місці, доступному для батьків (наприклад, передачеві), де батько може стежити за харчуванням дитини, пристосовувати домашнє харчування до дитячого режиму.
Важливо знати, що дієтичне харчування може бути надано дитині за сертифікатом спеціаліста. Він є спеціалістом з ендокринології та метаболічних захворювань, базовою кваліфікацією з гастроентерології, спеціалістом з алергології та клінічної імунології та ліцензією з ліцензією спеціаліста з діабетології.
В даний час дієтичне харчування регулюється положенням, згідно з яким необхідно забезпечити дієтичне харчування для 14 маркуючих алергенів, це: клейковини, що містять злаки, ракоподібні, яйця, рибу, арахіс, сою, молоко, горіхи (мигдаль, фундук, волоські горіхи, горіхи кешью, фісташки), селера, гірчиця, сірчистий ангідрид, люпин, молюски, насіння кунжуту та продукти з них.