Риба, навіть в умовах глобального забруднення, є дуже здоровою їжею, поки деякі далекосхідні тигри та центральноєвропейські мультиланцюжки не почнуть спільний бізнес. Просто потрібно давати дешевше м’яса.

дивовижна

Угорці швидко збіднюються, але їм доводиться їсти, а риба, як відомо, здорова. На полицях магазинів з’являється дуже дешевий вид риби - в’єтнамський сом, який також називають пангасіусом. Звичайно, наш захист прав споживачів не інформує людей про те, що ще в 2007 році WWF закликав бойкот у кількох західноєвропейських країнах купувати замість них інші сорти.

Якщо ми шукаємо в Інтернеті жалюгідних риб-пангасіусів, ми спочатку знайдемо, що вони рекламуються як дивовижна риба з білим м’ясом, або ж розповсюджують ту саму статтю у Щотижневій відповіді, з якої ми тут наведемо цитати.

Оскільки я усвідомлюю, що не риба може спричинити такий стан, я не засуджую цей вид. Я завжди голосую за нього, коли пробую новий бренд, але, на жаль, все частіше жахливо каламутне і не завжди надихаюче, слизове і напівпрозоре філе риби на полицях магазинів, незалежно від цінової категорії.

Проблема полягає не в надлишковій пропозиції Далекого Сходу, а в тязі до прибутку у внутрішній торгівлі, оскільки завдяки умовам виробництва вона приймається усіма угорськими мережами універмагів, підвищує ціну на подібну продукцію і весело кишить додатковий прибуток, якщо ви цього не зробите подобається їсти іншу рибу з ключовим словом.

„Розмноження” на узбережжі дельти Меконгу не піддається уяві. У вузьких клітинах для риб (між фекаліями тварин і людини) роїться шістдесят-вісімдесят акулячих сомів на квадратний метр. Тварин годують тушами, південноамериканською кістковою мукою, генетично модифікованою їжею, соєвими відходами, органічним сміттям. Порівняно з пангасіусом, поживна курка є князівським гурманом. Рибу фарширують антибіотиками, щоб запобігти загибелі у зараженій воді, і обробляють китайськими ін’єкціями.

Було виявлено, що коли статевозрілі зразки інокулюють гормоном, вилученим із сечі вагітних, риба росте в чотири рази швидше, ніж у природному середовищі. Для жадібних митників з дешевої риби цього теж недостатньо: вони годують тварин фосфатом перед переробкою, оскільки фосфат зв’язує воду, тому при заморожуванні можна досягти 20% ваги.

Хоча вішалка на Балатоні містить найбільше жирних кислот омега-3, жиро- та водорозчинних вітамінів, в’єтнамські акули мають великі шанси знайти миш’як, важкі метали, сполуки хлору, гексахлорбензол, поліхлоровані біфеніли та інші делікатеси.

Кожен, хто хоче алергії, може отримати хімічну речовину, яку називають трифлуралін, або антибіотик левоміцетин, а при лістеріозі (хоча він може призвести до летального результату) ми можемо порекомендувати добре дзвінку бактерію listeria monocytogenes. Зрештою, Меконг як і раніше буде найбільш зараженою річкою на планеті, і вміст її шкідливості не повинен залишати нікого не відчуваючим браку. (HV)

Наскільки нам відомо, поки що лише Spar Magyarország Kereskedelmi Kft. Доручив незалежній лабораторії спробувати виділити деякі небезпечні речовини у зразках, проте тестуючи м’ясо риби на три важкі метали: ртуть, кадмій, свинець та поліхлоровані біфеніли (ПХБ). Вони нічого не знайшли. Звіти про перевірку 2012 року >>> тут і тут