Одним з продуктів, який, на мою думку, ми повинні вводити в свій раціон, є паростки та паростки насіння, ці продукти завантажені поживними речовинами та життям і мають багато властивостей для нашого організму.

Окрім того, що їх їдять у салатах, їх використовують для соусів, булочок, створюють текстури і, звичайно, роблять омолоджуючий засіб, дуже здоровий закваска, багата пробіотиками. Незамінна в кулінарії в сирому вигляді!

Багато років тому отримання паростків було складною роботою. Наприклад, паростки соняшнику, які є одними з моїх улюблених, мали важке завдання, оскільки їм була потрібна земля для пророщування, а отже час приготування деяких насіння збільшився.

Ці чарівні та наповнені життям продукти тепер можуть прийти до мене додому завдяки проекту Lilliput.LivingFoods, проекту, присвяченому виробництву органічних та свіжих паростків та принесенню їх до дверей наших будинків.

Як споживач певних продуктів, я думаю, що цікаво, що ви знаєте про цей проект і що одна з його творців, Еліза Мартінес, розповідає нам цікаві речі про переваги цієї харчової упаковки. Я пояснюю, що це не спонсорований простір, за який я плачу, я просто хочу, щоб ви знали цю інформацію про цю етичну, екологічну та стійку компанію.

Інтерв’ю з Елізою Мартінес з Lilliput.LivingFoods:

Еліза, вітаю з проектом та ДЯКУЮ, бо ти значно полегшуєш мені справи. Щоб заглибитися в тему, якби вам довелося підсумувати, які основні переваги паростків як їжі та причини їх споживання, якими вони будуть?

Дякую тобі, Луїс, що дозволив мені охопити вашу аудиторію. Правда полягає в тому, що питання про паростки та схожість дає багато про що поговорити, але, щоб ми могли це краще зрозуміти, ми повинні думати, що насіння - це жива істота у стані спокою, яка чекає отримання необхідних умов, щоб мати можливість стати заводом, і що, отримавши їх, він активує всю свою техніку та введе в роботу, щоб стати заводом, і саме це ми використовуємо максимально.

Проростання складається з інтенсивної метаболічної активності, при якій насіння «прокидаються» зі сплячого стану і починають примножувати свої поживні речовини, забезпечуючи їжею рослину, яка починає розвиватися. У ній відбуваються множинні хімічні реакції, серед яких виділяється синтез ферментів. Хімічні зміни, що відбуваються в насінні, коли воно проростає, активують потужну ферментну фабрику, яку ніколи не подолати на будь-якій пізнішій стадії росту.

Важливість паростків обумовлена ​​тим, що під час цього процесу їх харчова цінність зростає. Під час проростання відбувається низка складних реакцій, кінцевим результатом яких є синтез нових ферментів, амінокислот, вітамінів, жирних кислот, регуляторних сполук, нуклеїнових кислот і т. Д. Тому паростки є одним з найбільших природних джерел вітамінів, мінерали., ферменти та амінокислоти. Вони є біогенною (живою) їжею, здатною передавати свою живу енергію нашому тілу.

Вони також є найменш забрудненою їжею, яку можна знайти. Якщо зерно проростає, воно є достатньо якісним для цього, інакше це було б неживе насіння.

Вони легко засвоюються і засвоюються нашим організмом завдяки своєму ферментативному багатству; допомагати людям з ніжним шлунком та зміцнювати імунну систему, забезпечуючи більший життєвий тонус у наш день.

переваги

Якось ми байдуже говоримо про паростки та паростки. Але в чому різниця між ними і якими властивостями володіє кожен з них.

Проростання і проростання по суті однакові, але вирощуються по-різному.

Паростки, які вирощували в ґрунті та зрізали, зазвичай називають паростками, а паростки, які вирощували лише з водою і не обрізали.

Час вирощування паростка, як правило, коротший, оскільки вони не отримують жодного поживного внеску, крім того, що зберігається в насінні, а час від паростків зазвичай вдвічі довший, ніж вони використовують коріння.

Капусту не слід плутати з мікророслинами, які будуть наступною стадією рослини, і на цій стадії поживні властивості вже змінилися.

Їх можна відрізнити в тому, що на стадії мікророслини справжні листки вже з’явилися, тобто вони матимуть сім’ядолі та перші маленькі листочки. Крім того, смак і текстура також сильно змінюються.

Кожна брунька повинна мати різні властивості, розкажіть нам про свої 3 основні речі та їх властивості

Паростки або паростки загалом є справжньою "суперпродуктом", а також свіжими, завдяки чому їжа має більший харчовий внесок. У цьому сенсі будь-який спалах буде багато сприяти, однак серед моїх фаворитів - це насамперед паростки брокколі, тому що було показано, що на цьому етапі свого життя вони містять найбільшу кількість сульфорафану (сульфорафан - це сполука сірки, яка допомагає запобігати та боротися з раком), оскільки також було показано, що вони допомагають очистити організм від атмосферних забруднювачів, оскільки Є також дослідження, які показують, що вони допомагають людям з аутизмом тощо. І тому, що вони також супер багаті.

По-друге паростки пажитника. Він також відомий як альхова, і в арабській культурі він використовується як пряність і як парфум, оскільки його насіння дуже ароматичні, але також було показано, що він має гастропротекторну дію, рівну або більшу, ніж омепразол, але без побічних ефектів, який також є природним галатогогом (допомагає виробляти молоко під час лактації), і насправді єгиптяни пили його, щоб мати грудку більш гладкою. Це також допомагає знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ), контролювати рівень цукру в крові, це природний антикоагулянт, сприяє травленню, роботі печінки тощо ....

І нарешті трава пшениця. Ви знаєте, що пирій - це ніжний паросток пшениці, але що його потрібно вживати в соку, і що сік витягується блендером під тиском. Для мене це суперфуд за найкращими цілями. Перш за все завдяки його здатності підвищувати рівень гемоглобіну в крові (завдяки високому вмісту хлорофілу), а також алкалізуватися завдяки вмісту мінералів, таких як кальцій, магній, калій. У ньому також є такі ферменти, як СОД або каталаза.

Я думаю, що ці три паростки повинні бути частиною нашого звичного раціону.

Окрім паростків, у вас є інші продукти, такі як свіжа пшениця, сік з пшеничної трави і навіть мило з пшеничної трави. Для мене це необхідна їжа, але скажіть нам, чому ми повинні споживати пшеничну траву?

Як я вже говорив у попередньому питанні, пирій - це суперфуд за найкращими цілями, Ось чому, починаючи з Lilliput, ми вирішили зробити ставку на 100% на цей продукт, будучи першою іспанською компанією, яка продає свіжу пшеничну траву з доданою якістю, яка також є органічною.

Ми працюємо в Ірландії в компанії, яка займається вирощуванням пшеничної трави, і саме там ми дізналися, наскільки чудова ця їжа, оскільки ми мали змогу зустріти багатьох людей, які перемогли хвороби і які завдяки цьому значно покращились. Там ми зустріли Брайана Кліментса, директора Інституту охорони здоров’я Гіппократа в США, і ми змогли дізнатися, що не тільки їжа, а й нанесення на шкіру може допомогти нам, оскільки це допомагає оновлювати клітини шкіри, допомагає усунути плями. дуже потужний антисептик, допомагає загоєнню тканин тощо. Ось чому ми почали експериментувати з милом, і виявилося, що кожен, хто його пробував, любив його, бо вплив на шкіру помітний відразу.

Отже, відповідаючи на ваше запитання про те, чому нам слід вживати пирій, я кажу вам, що оскільки це допомагає нам підтримувати своє здоров’я як всередині, так і зовні.

Ви також продаєте високоякісне органічне насіння, щоб ми могли самостійно виконувати роботу вдома, але яке з них ви рекомендуєте, тому що це простіше для тих, хто ніколи не пророщував або має незначний досвід?

Що ж, у нас є набір для пророщування, який містить 3 найпростіші для пророщування насіння - це люцерна, редька та квасоля або „зелена соя”. Однак є й інші насіння, які є дуже легкими, такі як пажитник, червона конюшина, брокколі. Я рекомендую починати з них, щоб отримати практичну, і потроху наважуватися на інші, такі як цибуля, буряк, коріандр тощо ....

У чому б фокус, щоб результат був оптимальним при пророщуванні в домашніх умовах?

Найголовніше, що стосується пророщування, це те, що середня температура становить близько 20 градусів, щоб насіння були вологими, але не заболоченими і щоб була хороша аерація. І перш за все те, що насіння хорошої якості.

Ви відправляєте товари додому, але як ви гарантуєте, що вони надійдуть свіжими і в ідеальному стані?

Ми співпрацюємо з компаніями, які здійснюють відправлення в холодильнику, зберігаючи холодний ланцюг і, отже, гарантуючи якість товару.

Ми пишаємося тим, що, якщо виникає якась проблема, ми намагаємось її вирішити якомога швидше, надаючи оптимальне обслуговування клієнтів, пропонуючи своїм клієнтам дуже особисте ставлення.

Еліза, дякую вам мільйонам, що ви дали нам трохи світла і поставили свої знання та товари на службу суспільству. Розкіш, що все більше і більше компаній орієнтуються на нову філософію життя, де здоров’я, етика та стабільність мають місце.

Дякую тобі, Луїс, що ти запропонував мені цей простір, щоб допомогти нам передати наш життєвий проект, і за те, що ти є фокусником кулінарії та їжі.

Сподіваюся, вам сподобалась ця інформація, яку Еліза передала нам так само, як і мені. Це дуже цінна та корисна інформація для покращення вашої кухні та вашого здоров’я.

Я пишу тобі дуже скоро.

ФЕРМЕНТНІ КУРСИ В АКАДЕМІЇ

ВДОСКОНАЙТЕ СВОЄ ЗДОРОВ'Я ФЕРМЕНТАМИ

Ви хочете зміцнити свою імунну систему та своє здоров’я?

Дізнайтеся, як покращити своє здоров’я за допомогою ліків. БЕЗКОШТОВНИЙ курс, повний переваг. Покращте свій життєвий тонус, шкіру, волосся та травлення за допомогою цього швидкого та простого курсу.

ФЕРМЕНТОВАНИЙ ЇЖОВИЙ ОНЛАЙН-КУРС

Дізнайтеся алхімію бродінь та всі її переваги

Ми розробили велику кількість неймовірно смачних, барвистих і дивовижних рецептів, щоб ви могли насолоджуватися їх приготуванням на кухні і одночасно бути фестивалем для вашого смаку.

КУРС ВЕГАНСЬКОГО ГОТУВАННЯ ГОТУВАННЯ

Легко, весело, насичено та поживно

Чи хотіли б ви навчитися готувати овочі, щоб створювати власні різноманітні та смачні меню? Ми розробили цей тренінг, щоб ви могли навчитися готувати овочі простим і корисним способом для вашого повсякденного життя. Без піреутування в повітрі та проведення годин на кухні. У школі ми хочемо, щоб, якщо у вас є сумніви щодо того, що приготувати і як приготувати овочі, ви починали своїми руками створювати власні страви, і що, крім того, вони неймовірні.