Ідеально підходить для холодних днів або для супроводження трапези. Приготуйте вишуканий рецепт вершків з грибів і карамелізованої цибулі.

дізнайтеся

Інгредієнти:

  • 6 білих цибулин
  • 2-3 тиски масляного розпилювача
  • 1 калуга м’ясного бульйону, зменшена натрієм
  • 2 лотки грибів
  • 1/2 л. біле вино
  • Сіль і перець за смаком
  1. Розріжте 2 невеликі цибулини навпіл, а решту наріжте товстими смужками жульєна неправильної форми.
  2. На сковороді розпорошіть кулінарний спрей і підрум’яніть цибулю, навпіл з гладкої сторони, коли вони добре підрум’яняться, перекладіть їх у невеликий горщик з частиною яловичого бульйону, поки цибуля не покриє. Посоліть, поперчіть і дайте цибулі варитися 15 хвилин, вийміть з бульйону і залиште.
  3. В окремих каструлях пасеруйте гриби та цибулю, нарізані жульєном, коли обидва вони стануть золотисто-коричневими, складіть їх в одну ємність і додайте біле вино до зменшення, додайте решту яловичого бульйону та обробіть за допомогою соковижималки.
  4. Відокремте шари приготовленої цибулі, приправте сіллю і перцем і перекладіть в глибоку тарілку. Подавайте крем над шарами цибулі.