10 серпня депутат Італії Ельвіра Савіно представила законопроект про санкції, включаючи тюремне ув'язнення батьків, які дотримуються цієї дієти зі своїми дітьми

10 серпня новина від італійського парламенту потрапила в іспанську пресу та стала вірусною в соціальних мережах. Заступник Ельвіра Савіно від партії "Forza Italia" представила законопроект, який дозволив санкціонувати батьків-веганів, навіть знаходячись у в'язниці, які вводять своїх дітей у свій раціон. За цією мірою стояли випадки двох дітей - двох та одного року відповідно, яких протягом останніх місяців серйозно госпіталізували до італійських лікарень через те, що вони нібито дотримувались веганської дієти, накладеної їхніми батьками. Суперечка була подана. І дезінформація та налякування також.

дитини

Для дієтолога-дієтолога Хуліо Басульто, не знаючи клінічного випадку, можна було б говорити про два випадки дезінформації з боку батьків, нічого спільного із самою веганською дієтою, що ще більше підкреслює, за словами Лусії Мартінес, дієтолога-дієтолога в Центрі харчування Алеріса та автор блогу Скажи мені, що ти їси, важливість фігури дієтолога-дієтолога, відсутнього в Національній системі охорони здоров’я. У цьому сенсі Азахара Руперес, біохімік та автор блогу Nutrinenes, додає, що виною буде не лише батьки, хоча вони головним чином відповідають за здоров’я їхніх дітей, „але вони також повинні лягти на системи охорони здоров’я кожна країна ", яка, на їх думку, повинна вжити заходів щодо цього питання та сприяти інформаційним та навчальним кампаніям для своїх медичних працівників," оскільки це явище, яке зростає, хочуть вони цього чи ні ”.

В Іспанії відсутні дані про кількість вегетаріанців, але різні джерела містять від 1 до 1,5% населення, далеко від відсотків у таких країнах, як США або Великобританія. Отже, знання, які існують у нашій країні про вегетаріанство, є незначними. "У світі багато дітей-вегетаріанців та веганів", - зазначає Лусія Мартінес. "Різниця полягає в тому, що в інших країнах їм регулярно дають поради, і батькам є до кого звернутися, оскільки їх може порадити їх педіатр або лікар, навіть дієтолог-дієтолог, який справді існує в галузі охорони здоров'я. В Іспанії чи Італії це не буває ".

Веганство та годування груддю

Одному з дітей, прийнятих в Італію за нібито веганську дієту, яку дотримувались їхні батьки, було ледве 12 місяців, вік, в якому Хуліо Басульто згадує, що основною їжею дитини все ще залишається грудне молоко або, якщо не вдасться, молочна суміш. Не дивно, що багато інформації, опублікованої в іспанських ЗМІ, натякають на низьку харчову якість материнського молока. Для Хуліо Басульто припущення, що грудне молоко багато в чому залежить від його складу від того, що їсть мати, "є помилкою".

Лусія Мартінес нагадує, що Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує, щоб грудне молоко продовжувало залишатися першим джерелом їжі для дитини "навіть у недоїдаючих матерів", оскільки грудне молоко "дуже важко" страждає в результаті дієта матері. Ця обставина зустрічається лише у "дуже рідкісних випадках у здорових жінок, ще рідше, якщо ми говоримо про жінок першого світу, які мають доступ до їжі". Звичайно, мама-вегетаріанка або веганка не повинна забувати, що важливо вживати вітамін В12 і те ж саме вона повинна робити з дитиною з шести місяців, коли вона починає з прикорму.

Ідеальне середовище для розповсюдження того, що називає Хуліо Басульто "легіон шарлатанів, які поєднують багато альтернативної медицини, багато гомеопатії, багато рейки, багато голковколювання та багато лікарських рослин », і які, за висловом Лусії Мартінес, користуються порожнечею« для налаштуватися на гуру чи тренера, не маючи тренувань і не даючи поради неправильно ".

На думку Мартінеса, ідеальне середовище для розмноження, щоб батьки дитини-вегетаріанця чи вегана, "на яких їхній педіатр не дає відповіді і у яких немає дієтолога в системі охорони здоров'я, в кінцевому підсумку потрапляли в чужі руки і слідували порадам неправильно на шкоду синові ".

Небезпека полягає в погано спланованій дієті

То чи справді може бути небезпечно для дитини дотримуватися веганської дієти? "Так погано сплановано," - говорить Хуліо Басульто, який у жовтні випустив свою останню книгу "Більше овочів, менше тварин", написану поруч з доктором історії Хуанхо Касересом. Потім він кваліфікує свою відповідь: "Небезпечно так само, як погано спланована всеїдна дієта може бути небезпечною для здоров'я, але добре спланована веганська або вегетаріанська дієта повністю сумісна зі станом здоров'я на будь-якому етапі життєвого циклу ".

Для дієтолога не стільки потрібно думати про те, яка їжа цілюща, скільки про те, щоб «не давати дитині зайвих продуктів, тих, що рекламуються по телебаченню і які в основному багаті жиром, сіллю або цукром». Для нього, у випадку вегетаріанської або веганської дитини, "менше місця для тих дієтичних проступків, які більшість західників роблять так часто".

Лусія Мартінес, зі свого боку, пояснює, що добре спланована дієта "повинна мати однакову основу для всіх, будь то вегетаріанці, всеїдні або вегани". "Він повинен базуватися на фруктах і овочах, якщо це може бути сезонним, на якісних джерелах білка (" у випадку з веганами, бобовими та похідними, горіхами, насінням і цільним зерном, якщо це бажано ") і, крім того, що він має хороший внесок жиру - те, що в Іспанії та у випадку з веганами логічно, що воно походить від оливкової олії першого віджиму, горіхів або авокадо ". Це доповнення дієти, необхідне вітаміном B12, який є не міститься в продуктах рослинного походження, і якщо їх не вживати, це може загрожувати здоров’ю дитини.

Цинк, залізо, фолієва кислота та інші підозри на дефіцит

Під час презентації свого законопроекту італійський парламентарій натякнув на те, що веганська дієта, крім згаданого вище вітаміну В12, викликає у дітей дефіцит цинку, заліза, вітаміну D, омега-3 та фолієвої кислоти. Для Басульто сьогодні існує лише клінічне виправдання доповнення веганської дієти вітаміном В12 та залізом. В останньому випадку лише протягом першого року життя та "як принцип обережності", оскільки частота розвитку залізодефіцитної анемії у дітей-вегетаріанців чи веганів "загалом є досить схожою" на захворювання інших дітей. Лусія Мартінес є більш грубим у цьому відношенні, додавши, що зарахування дефіциту заліза до вегетаріанської дієти, "коли це дефіцит серед загальної популяції, є принаймні демагогічним".

А решта недоліки? "Це спекуляція без будь-яких наукових підстав", - говорить Хуліо Басульто, який наводить як приклад випадок з фолієвою кислотою, дефіцит якої "набагато рідше" у вегетаріанців, ніж у всеїдних. Думка, підтверджена автором "Вегетаріанців з наукою", який стверджує, що вказуючи на дефіцит фолієвої кислоти як на щось тривожне серед вегетаріанського населення, "не має ні найменшого уявлення про вегетаріанську їжу, а про харчування в цілому".

Думки дієтологів-дієтологів схвалюють багато установ, зокрема Американська дієтологічна асоціація, яка стверджує, що добре спланована вегетаріанська або веганська дієта підходить для будь-якого періоду життя, включаючи дитинство та вагітність. Або Агентство громадського здоров’я Каталонії, яке у своєму посібнику „Рекомендації щодо годівлі в ранньому дитинстві (0-3 роки)” гарантує, що вегетаріанське та веганське харчування, „добре сплановане та доповнене, коли це необхідно, може задовольнити потреби дітей та підлітків”.

Отже, здається, що білки теж не відчувають дефіциту - класика, коли мова йде про дефіцит у вегетаріанських або веганських дієтах. Для Хуліо Басульто цей недолік "дуже рідкий на Заході" у будь-якої дитини. Насправді, як повідомляє сам дієтолог, занепокоєння Європейського товариства дитячої гастроентерології, гепатології та харчування (ESPGHAN), схоже, йде в абсолютно протилежному напрямку: однією з головних проблем у харчуванні європейських немовлят та дітей є надлишок білків, жирів і калорій.

"Якщо ми хочемо підвищити рівень голосу про проблеми зі здоров'ям дітей, які походять з їжею, проблема полягає не лише у вегетаріанцях", - додає Лусія Мартінес, яка запевняє, що в показниках ожиріння та діабету у "ожирінні" і "діабеті" буде "багато чого подряпати" діти. Аспект, останній, який також впливає на Азахару Руперес, докторська дисертація якої стосувалася генетичних варіацій, пов’язаних з ожирінням у дітей: в іншому світі. Критично критикувати батьків-веганів, які обирають цей дієтичний варіант для своїх дітей, тоді як ніхто не в шоці, коли маленькі діти щодня п'ють безалкогольні напої, соки, печиво та солодощі всередині та поза домом ".

"Недбалий і відхилений рахунок"

Франциско Ожуелос, юрист, який спеціалізується на харчовому праві, характеризує законопроект, представлений італійським депутатом Ельвірою Савіно, як "досить недбалий захід" і, з юридичної точки зору, "відхилення". На сьогоднішній день для юриста наукові дані вказують на те, що добре спланована веганська дієта з вітаміном В12 "є адекватним варіантом і навіть рекомендується з точки зору здоров'я". Отже, сама відправна точка "суперечить" законодавству такої країни, як Іспанія, яка стосовно охорони здоров'я, санітарії та безпеки харчових продуктів "починається з того, що дії державних органів, включаючи законодавчі в даному випадку, має йти в тому напрямку, який вказує науковий консенсус ".

Для юриста такий тип законодавства може створювати злочин, що призводить до небезпеки, а не як результат, який каратиме будь-якого з батьків, який забезпечує своїх дітей веганською дієтою, незалежно від того, добре вони це роблять чи ні: Факт ознайомлення своїх дітей з веганською дієтою, дієтою, яка в принципі абсолютно сумісна зі здоров'ям, є відхиленням. Це карати за те, що цього не варте ", - додає він.

Нарешті, Ожуелос нагадує, що в таких країнах, як Іспанія, з чинною законодавчою базою вже існує низка правових механізмів, як на адміністративному, так і на кримінальному рівні, які забезпечували б цілісність неповнолітнього у цьому випадку, і карати як за небезпеку, наприклад, за шкоду для дитини.