Картоплю дійсно потрібно виключити з нашого раціону?

Солодка картопля стала справжньою зіркою, тоді як наш старий великий улюбленець, біла картопля фрі, знаходиться серед майже всіх заборонених дієт списків. Але чи справді це настільки шкідливо, як його погана репутація? Або за цю марку відповідає лише спосіб її отримання? Не споживайте його взагалі або просто уникайте картоплі фрі та чіпсів?

Вміст поживних речовин у картоплі

Хоча картопля також є білою їжею, на відміну від хліба та макаронних виробів, вона все ще багата корисними речовинами. Давайте розглянемо вміст поживних речовин у картоплі середнього розміру:

  • Енергія: 130 ккал
  • Білок: 4 г.
  • Вуглеводи: 37 г.
  • З них цукор: 2 г.
  • Жир: 0 г.
  • Рост: 4 г.
  • Калій: 926 мг
  • Магній: 48 мг
  • Фосфор: 121 мг
  • Фолієва кислота: 48 мкг

Сприятливий вплив картоплі

Регулює артеріальний тиск

Вже шматочок середньої картоплі покриває чверть рекомендованої добової потреби в калії. Хоча банани вважаються його найкращим джерелом, картопля містить вдвічі більше калію, ніж південні фрукти. Споживання калію має першорядне значення для регуляції артеріального тиску. Він також врівноважує рівень цукру в крові, збільшує щільність кісткової тканини та зменшує ймовірність розвитку каменів у нирках.

Забезпечує енергією на тривалий термін

Якщо нам потрібне якісне паливо, картопля - ідеальний вибір. Завдяки високому вмісту вуглеводів і клітковини, він забезпечує нас енергією протягом тривалого часу. Крім того, клітковина уповільнює всмоктування природних цукрів, що допомагає уникнути коливань рівня цукру в крові. Однак для цього потрібно споживати цілі овочі, оскільки приблизно половина клітковини знаходиться в шкірці.

Він чудово підходить для лактації

Якщо ми хочемо уникати перекусів, можливо, наша мета - втрата ваги, нам слід обміняти хліб і тісто на картоплю фрі. Згідно з дослідженнями, варена картопля є одним з найбільш ситних продуктів. Ймовірно, це пов’язано з високим вмістом стійкого крохмалю. Крім того, ми можемо заощадити значні калорії, споживаючи це як гарнір замість макаронних виробів або навіть рису. Фахівці з питань харчування рекомендують наповнити нею чверть нашої тарілки. Чому його все ще вважають відгодівлею? Якщо ми споживаємо його як смажену картоплю фрі, це, звичайно, вже не дієта!

нездорова

Серце та шлунок

Картопля не тільки приносить користь нашій окружності талії, але й благотворно впливає на загальний стан нашого здоров’я. Це також знижує рівень холестерину, артеріального тиску та запалення, що може призвести до серцево-судинних захворювань. Крім того, він служить живильним речовиною для корисних бактерій у нашому шлунку, забезпечуючи тим самим здоров’я нашої кишкової системи.

Білий проти Солодка картопля

Солодка картопля вважається суперпродуктом, тому спочатку відповідь здається простою. Однак біла картопля фрі та солодка картопля містять приблизно однакову кількість калорій та клітковини. Хоча солодка картопля є прекрасним джерелом вітамінів С, А та марганцю, її біла версія більше багата калієм, магнієм, фосфором та фолієвою кислотою. З цієї причини варто споживати по черзі, щоб отримувати різноманітні вітаміни та мінерали.

Резюме

Картопля фрі, картопляне пюре та чіпси аж ніяк не є здоровою їжею, проте приготовлений або очищений від шкірки варіант можна спокійно вживати навіть під час дієти. Поєднайте з курячою грудкою, рибою або грецьким йогуртом, щоб забезпечити вміст білка в їжі.