Якщо наш організм не отримує достатньої кількості вітаміну К, підвищується ризик розвитку остеопорозу, переломів кісток та кровотеч. Нестача вітаміну К може навіть спричинити смерть. Кілька факторів можуть запобігти засвоєнню вітаміну К; такі як прийом антибіотиків або аспірину. Однак якщо ви вживаєте занадто багато вітаміну К, кров може згустіти, що може призвести до судинних захворювань або навіть інсульту.

організму

Відомі дві форми вітаміну К (вітамін К1 і вітамін К2), з яких дослідники надають більше значення вітаміну К2. На основі досліджень вони наголошують, що нам також потрібно поповнювати цей вітамін із зовнішніх джерел, оскільки наш організм не завжди має потрібну кількість, доступну нам. Недавні дослідження показали, що наші корисні кишкові бактерії взагалі не виробляють стільки вітаміну К, скільки нам було б потрібно. Можливі порушення всмоктування в нашому організмі також можуть перешкодити ефективному засвоєнню вітамінів і мінералів з кишечника.

Структура вітаміну К

Вітамін К1 = філлокінон, вітамін К, що зустрічається в природі в рослинах.

Вітамін К2 = менахінон, це загальна назва для кількох споріднених. Ці сполуки є коротколанцюговими або довголанцюговими менахінонами. Найважливішим представником коротколанцюгових менахінонів є МК4, цей вітамін К2 міститься в м’ясі, яєчному жовтку, а цей вітамін К2 виробляється нашими кишковими бактеріями. Представниками довголанцюгових менахінонів є МК7, МК8 і МК9.

Вітамін K - це жиророзчинний вітамін, який вимагає засвоєння солей жовчних кислот, тому дефіцит вітаміну K може виникнути, навіть якщо з якихось причин недостатня продукція жовчі або солі жовчних кислот не можуть виводитися з кишечником.

Згущення крові та вітамін К.

Є кілька факторів згортання крові, що беруть участь у процесі згортання крові, які потребують вітаміну К, це білки, що залежать від вітаміну К. При нестачі вітаміну К порушується процес згортання крові.

Кістковий обмін і вітамін К.

Матричний запас кісткової тканини поділяється на колаген, протеоглікани, остеонектин, остеокальцин та ін. складають. Кальцій входить у цей базовий запас. Вітамін К необхідний для синтезу білка остеокальцину. Даремно багато кальцію і вітаміну D, якщо він не може вбудуватися в наші кістки, він лише осідає і спричиняє кальцифікацію м’яких тканин, а дефіцит кальцію і тоді остеопороз розвиватиметься в кістковій тканині. Одним із наслідків остеопорозу для літнього віку є перелом ослабленої, стоншеної шийки стегна. У дитячому віці вітамін К важливий для розвитку достатньої кісткової маси.

Коли важливо доповнювати вітамін К2?

● Якщо ми маємо схильність до серцево-судинних захворювань внаслідок нашого способу життя або спадкових проблем, прийом вітаміну К2 може не тільки запобігти атеросклерозу, а й змінити його.

● Якщо нам важливо запобігти остеопорозу в літньому віці. У цьому випадку лише добавок кальцію недостатньо, і навіть може бути шкідливим самостійно.

● Якщо споживання вітаміну D з будь-якої причини збільшилось (наприклад, рак).

● Якщо ви страждаєте на кишкову хворобу або порушення всмоктування, або якщо здоров’я нашої кишкової флори недостатнє.

● Якщо ви більше схильні до карієсу, ніж слід, рекомендується приймати його разом з вітаміном D.

● Якщо ви страждаєте печінковою недостатністю (приймається під суворим наглядом лікаря). Вітамін К сприяє детоксикаційній функції печінки.

● Вітамін К1 призначений для запобігання дитячим кровотечам у немовлят віком до шести місяців, які перебувають на грудному вигодовуванні.

Коли приймати вітамін К протипоказано?

Не рекомендується людям з проблемами згортання крові та тим, хто приймає антикоагулянти (розріджувачі крові), оскільки деякі розріджувачі крові є антагоністами вітаміну К. Їх активні інгредієнти пригнічують роль вітаміну К у згортанні крові.

Його можна приймати з вітаміном Е, лише якщо між прийомом вітамінів Е і К. пройшло не менше 2-3 годин, оскільки вітамін Е має м’який антикоагулянтний ефект, тоді як вітамін К має антикоагулянтну дію.

Вагітним мамам не слід вживати на останні тижні вагітності.

Чи можна передозувати вітамін К2?

Важко передозувати, оскільки воно зв’язується з білками, які перешкоджають або обмежують використання вітаміну К2.

Що таке вітамін К?

● Вітамін К1 можна приймати з зелених рослин (переважно темно-зеленого листя).

● У капусті, мангольді, шпинаті та салаті багато вітаміну К1.

● Серед продуктів харчування тваринного походження молочні продукти та печінка містять значну кількість вітаміну К1. Вітамін К1 менш біологічно активний, ніж вітамін К2.

● Вітамін К2 міститься в продуктах, виготовлених шляхом бактеріального бродіння, квашеній капусті, дозрілих сирах, кефірі, сирі.

● Менші кількості яєчного жовтка та вершкового масла (найвищі в органічному/домашньому маслі хорошої якості) також містять вітамін К2. Крім того, споживачі тунця, скумбрії та сардини також отримують достатньо K2 у свої тіла.

Японська старовинна соєва страва, натто має дуже багато вітаміну К2 (1000 грамів на 100 мг у нато). Ця трохи несмачна, клейка слизова ферментована соя дуже популярна в японській гастрономії, трохи химерна для європейських очей, але сміливіші можуть спробувати.

Однак передозування вітаміну К також викликає неприємності - кров згущується, що може призвести до інсульту або судинних проблем. Отже, нам потрібен вітамін К, але вибирайте золоту середину з точки зору його споживання!

Вітамін К допомагає в збиванні білків, які відіграють роль у згортанні крові. Тому тим, хто приймає антикоагулянти, слід дуже обережно приймати продукти, що містять вітамін К, оскільки цей вітамін впливає на дію ліків.