додому

На додаток до пирогів, які пристосовані до розміру класичного деко або більшого фуршету, варто також вичавити персоналізовані версії, які ви можете легко взяти з собою на робоче місце або навіть у більшу зимову подорож.

ПИТЕРЕКПТЕК >>>
Яке тісто має зробити пиріг?

Пиріжкове тісто можна робити з різноманітних інгредієнтів. Це може бути класичне пісочне тісто, воно може бути виготовлене з дріжджового, пісочного, дріжджового тіста, але якщо у нас немає часу і настрою, щоб зробити його вдома, ми також можемо попрацювати з виготовленим у магазині листковим тістом і штрудель простирадла.

ВІД КЛАСИЧНОЇ СІТКИ ДО ЗДОРОЖЕННЯ - РОЗКОЛОТНИЙ ЯБЛУКОВИЙ ПІРОГ В ПЛОЩІ! >>>
Як фарш залишається всередині?

Для пирогів, запечених в олії або духовці, найважливіше питання - як начинка залишається всередині. Це залежить від інгредієнтів тіста, а також від того, наскільки ми набиваємо пиріг. Ретельно упакований пиріг з трохи більш рідкою начинкою швидше порветься, ніж той, в якому не надто багато начинки (не надто мало!), А також консистенція начинки також хороша.

У випадку з пирогами, виготовленими з пісочного тіста та листкового тіста, дуже хорошим способом з’єднання країв є натискання не тільки виделкою або кінчиком пальця, але і розподілення трохи яєчного білка між двома краями - як клей. Коли два методи використовуються разом, майже напевно, що наша начинка залишиться на місці.

У випадку з пирогами, упакованими в штрудель, точна упаковка з декількох напрямків зазвичай призводить до результатів, і варто трохи переосмислити ці пироги і покласти спожиті основи тіста в капсулу печі для кексів і ложки начинки в це. Шар, шматок дрібно зім’ятого тіста можна покласти поверх міні-пирога, виготовленого таким чином. Важливо скласти і послабити аркуші, оскільки таким чином вони будуть хрусткими, забезпечуючи додаткову текстуру для нашого улову.

ПІТЕЙ, НЕЗМІННИЙ >>>
Тому що ми можемо витратити?

У випадку з міні-пирогами начинка може бути будь-якою. Оскільки більшу частину часу саме тісто має нейтральний смак, ми можемо робити як солодкі, так і солоні пироги. Різні фрукти, сир, фарш із кісточок та начинки з маку можуть стати гарною основою для солодощів.

Що стосується солоних версій, ми можемо відштовхуватися від класичних начинок, що використовуються для фаршированого м’яса, і можемо змінювати розмір сумішей з печінкою, грибами та панірувальними сухарями, крапленими зеленим горошком, як нам подобається. Рисове м’ясо, грибна паприка, смажений соус болоньєзе, що залишився від попереднього дня, може набути нового значення, прихованого в пирозі.

Начинка може включати рибні консерви, м’ясний фарш, варені яйця, різні овочі, які можна готувати на пару, варити та запікати на ваш смак перед додаванням у фарш. В основі пирогів також може бути варена картопля, солодка картопля, селера, цвітна капуста або гарбуз.

Окрім готових тістів, ми також можемо запропонувати різні соуси, ми також можемо розфарбувати наші пироги сметаною, сиром, помідорами або навіть кремовими діпами.