Зміст статті:

дієті

  • Куряча грудка
  • Секрети приготування
  • Куряча грудка в духовці
  • Куряча грудка на пару
  • Куряча грудка на грилі

Куряча грудка: ідеально підходить для дієти

Важливий весь дієтичний баланс, інакше така їжа зашкодить організму. Дефіцит білка особливо небезпечний. В результаті страждають м’язові тканини, кістки та волосся. Чудовий спосіб отримати повну дозу білка і не нашкодити фігурі - куряча грудка. Продукт містить приблизно 18 грамів білка на 100 грамів і містить дуже мало жиру порівняно з іншими видами м’яса. Якщо ви дотримуєтеся принципів здорового харчування, готуйте курячу грудку без олії, майонезу або інших жирних інгредієнтів. Тільки тоді ви зможете отримати максимальну користь.

Секрети курячих грудок для курей

Оскільки в курячих грудках недостатньо жиру, багато людей можуть здатися сухими і твердими. Насправді, якщо ми просто зваримо цю частину курки, смак навряд чи принесе задоволення. Існує ряд хитрощів, які зроблять ваші груди соковитими, смачними та незвично смачними. Перш за все, намагайтеся не готувати заморожене м’ясо, віддавати перевагу охолодженому: таким чином їжа буде набагато гнучкішою та ароматнішою. Намагайтеся не варити курячу грудку занадто довго, незалежно від того, в який бік. В результаті м’ясо буде дуже сухим. Головним секретом приготування смачної курячої грудки є попереднє маринування. Якщо у вас є трохи часу, замочіть вже нарізані частини м’яса в суміші йогурту або декількох ложок соєвого соусу та яблучного оцту. А якщо є час, давайте зробимо спеціальний розсіл, який робить звичне біле м’ясо справжнім кулінарним шедевром.

Для цього вам знадобиться:

  • 2 літри води
  • 2 столові ложки солі
  • половина лимона
  • спеції

Доведіть воду до кипіння, додайте сіль і спеції, варіть 2-3 хвилини. Остудити до кімнатної температури, а потім додати половину лимона. Залити курку соляним полум’ям і тримати 5-6 годин. За цей час лимонний сік пом’якшує волокна і завдяки солі волога залишається в м’ясі. Потім можна приготувати курячу грудку зручним способом.

Рецепти курячих грудок в духовці

Головне правило смаження курячих грудок - не залишати їх відкритими. У цьому випадку не показуйте так багато коханих у великій кількості смажених скоринок, але ця їжа залишається в категорії дієти. Найкращий спосіб - загорнути курячу грудку у фольгу або покласти в пакет для смаження. Заздалегідь можна смажити груди спеціями.

Існує ще один спосіб приготування грудей в духовці, завдяки якому ви дійсно отримуєте святкову вечерю.

Для цього вам знадобиться:

  • 700 г попередньо нарізаної курячої грудки
  • 100 г сливи
  • 1 велика морква
  • цибуля
  • 2-3 зубчики часнику
  • сушений базилік
  • сіль і перець за смаком

Наріжте груди невеликими смужками. Чорнослив та моркву нарізати стрічками, цибулю - кільцями, часник - кубиками середнього розміру. Візьміть скляну або керамічну форму для випікання і покладіть на неї всі інгредієнти шарів. Якщо горщики досить глибокі, кілька шарів будуть чергуватися. Зв’яжіть форму кількома шарами фольги, щоб запобігти потраплянню повітря. Поставте духовку в розігріту до 200 градусів духовку на 40-50 хвилин. В результаті ви отримаєте надзвичайно ароматне дієтичне блюдо з чудовим соусом, без жиру і зайвих калорій.

Куряча грудка на пару

Продукти, приготовані на пару, ідеально підходять для дієтичного харчування, оскільки в них зберігається максимальна кількість вітамінів за допомогою цього методу термічної обробки. Однак ризик м’яса буде сухим, оскільки весь сік витікає під впливом пари. Зробіть з курячої грудки легку курячу грудку: вона забезпечує користь для організму. Для цього їм також потрібні сирі яєчні білки, сіль, цибуля і кріп, сама куряча грудка. Підготовка займає до 5 хвилин. Просто подрібніть усі інгредієнти в блендері, додайте білок до фаршу і змішайте коржі. Залийте їх у пароварку на 30 хвилин. Як результат, цей простий прийом їжі забезпечує чудову кількість білка, мінімум жиру і буде неймовірно ніжним та соковитим.