пусімелу
Перший член
zsuzsa
Новий учасник
вігката
Неперевершений:) - модератор
Ну, дівчата, я б не був би, якби залишив цю вівсяну висівку СН чи ні дилему СН. Ну, я схопився і запитав у фахівця. Внизу - моє запитання, вище - відповідь, і це мене переконало. Я скопіював цей по черзі.
Тут:
Целюлоза, як і крохмаль, є полімером глюкози. Однак хімічний зв’язок між молекулами глюкози різний. Целюлоза не може засвоюватися людиною, лише рослиноїдними тваринами, які мають належний розкладаючий фермент. Таким чином, у людини не виділяється цукор з целюлози, тому він не підвищує рівень цукру в крові. Однак вівсяні висівки містять і справжній крохмаль, який у свою чергу вже розщеплюється на цукор. Це, безумовно, вказано в кількості 57 грам, тому це повинно бути включено в раціон. В іншому випадку целюлоза погіршує всмоктування цукрів, що виділяються з крохмалю, тому справжнє навантаження на цукор мінімальне. Тому я думаю, що ви правильно використовуєте вівсяні висівки, коли готуєте хліб. Чи це справді так, можна краще виявити за допомогою аналізів крові.
--------------------
З повагою, доктор Чаба Елек
CMPMedica Information Ltd.
1096 Будапешт, Vendel u. 11
тел .: (36) -1-476-8902
факс: (36) -1-476-8910
mailto: [email protected]
Я хотів би знати вміст Ch у вівсяних висівках та чи засвоюється він?
Один доцент кафедри дієтології пише, що оскільки вівсяні висівки є геміцелюлозою, вони не підвищують рівень цукру в крові. Я також знав, що як неперетравна поживна речовина (клітковина) вона проходить через травну систему (кишечник), не всмоктуючись.
Однак у таблицях поживних речовин вказано 57 г CH, і це слід враховувати у вмісті CH у їжі.
Я використовую вівсяні висівки та борошно у пропорції 1/3-2/3 для випікання хліба, і моє тіло добре переносило коефіцієнт розрахунку 50 г/СН.
Будь ласка, напишіть "наука", це зараз чи ні? з ними рахуватися чи ні?
Завдяки: Vígh Kata 14 років 1. підказка. діаб.