ПОДПИСАТИСЯ
Ми багато робимо для свого здоров’я. Ми регулярно займаємося спортом, звертаємо увагу на правильне споживання вітамінів і дієту, коли це потрібно. Однак багато разів ми не дотримуємося продуманої зміни способу життя, ми просто робимо подібні речі, тож результат буде не таким, яким ми хочемо. Тож тепер ми копаємо корінь проблеми і показуємо вам, як вигнати біле борошно зі свого життя.!
Здорове харчування надзвичайно важливо для будь-якого організму. Однак має значення не тільки те, коли, як часто і скільки ми їмо, але і що. І це не зупиняється на досягнутому, щоб уникнути швидкого харчування, солодкої їжі та надмірного вживання алкоголю, але слід копати досить глибоко, до рівня інгредієнтів. Йдеться не про те, щоб отримати щось нездорове або відгодоване, щоб воно було солодким, а про те, щоб в ньому був звичайний цукровий пісок. Використання здорових інгредієнтів вже не таке складне, як, скажімо, 20 років тому. На продовольчому ринку є величезна пропозиція корисних інгредієнтів, які також забезпечують вирішення різних харчових непереносимостей.
Біле борошно присутнє/присутнє протягом більшої частини нашого життя, і ми можемо сміливо стверджувати, що більшість людей щодня вживають якісь продукти, виготовлені з нього. Випічка, кондитерські вироби, божественний смачний пончик бабусі ... Найфанатичніший, безсумнівно, сказав би, що все отрута, не їжте його! Але погодьтеся, ці продукти смачні, і тому ми любимо біле борошно, навіть якщо цей популярний інгредієнт не корисний для нашого організму. Тож якщо ми хочемо їсти здорову їжу, чи мусимо ми позбутися всієї смачної їжі? Ні в якому разі, на щастя, ні! Існують також корисні борошна, деякі з них цікавіші, але, трохи експериментуючи, ми можемо приготувати корисні та смачні торти самі.
Чому біле борошно шкідливе?
У рафінованому білому борошні дуже мало природних вітамінів і мінералів. Цільнозернові зерна здебільшого не мають хороших властивостей, але гірше те, що в них багато добавок, які особливо шкідливі для нашого організму, таких як консерванти та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Крім того, укріплене біле борошно не містить здорових інгредієнтів цільних зерен і засвоюється нашим організмом у вигляді крохмалю (це означає, що енергія використовується швидко, а не повільно та ефективно).
Хоча це і не солодко, ефект такий, як з’їдання жмені цукру! Чому так?
- Ризик високого кров'яного тиску, інфаркту, інсульту, ожиріння, діабету та високого рівня холестерину
- Ризик деяких видів раку та запальних захворювань, таких як артрит
- Підвищений ризик жирових захворювань печінки
- Втома, депресія, тривога, гіпоглікемія та інші проблеми зі здоров’ям
Замініть чорною квасолею
Це може бути гарною ідеєю, наприклад, спробувати чорну квасолю. Зізнаюся, це трохи цікаво, але це буде не так погано, як це звучить. Під час випікання замініть борошно чорною квасолею. Перед цим квасоля помити, зварити, а потім розім’яти. Вона пропорційна борошну по одному. Ця заміна зменшує частину калорій і додає додаткову кількість білка в їжу.
Здорові альтернативи білого борошна
- Цільнозернове борошно - обов’язково замість пшеничного борошна вибирайте борошно грубого помелу.
- Борошно з спельти має менше калорій, ніж пшеничне, і вміст білка в ньому вищий. Використовуючи борошно з спельти, будьте обережні, щоб не сильно помішувати, бо це не буде
- Коричневе рисове борошно особливо добре в поєднанні з іншими борошнями, такими як гречана або сорго.
- Кокосове борошно не містить глютену, багате клітковиною, має низьку кількість вуглеводів і є хорошим джерелом білка. Кокосове борошно вимагає більше рідини, але менше цукру (або
інші підсолоджувачі) необхідні їжі.
- Соєве борошно - це безглютенове і зернисте борошно, яке містить більше білка, ніж біле борошно, і надає продуктам смачний, соковитий смак. Ідеально підходить для рецептів для схуднення.
- Пшоняне борошно також не містить глютену, ніжного смаку і кремового кольору, багате вітамінами та мінералами. Його можна використовувати переважно з сумішшю іншого борошна, оскільки
може бути легко гранульованим.
- У борошні амаранту багато білка та глютену.
- Гречане борошно виробляється подрібненням гречаної крупи, яка насправді є насінням, а не зерном, тому клейковина і зерно не містять.
- Вівсяні пластівці можна використовувати у пропорції 1: 1 у більшості рецептів випічки, але потрібно додати більше рідини.
- Житнє борошно не містить глютену, темніше і щільніше, ніж більшість інших видів борошна.
- Мигдальне борошно виготовляється з меленого мигдалю, завдяки чому воно не містить глютену та не містить зерна.
- Шрот із кунжуту - це безглютенова, беззернова та безволоцька альтернатива борошну.
- Борошно з насіння соняшнику не містить глютену та зерна.
- Льняне борошно виготовляється з мелених насіння і є одним з найпопулярніших сполучних речовин для випікання без яєць.