Роками ми намагаємось уникати контакту з небезпечними бактеріями і в той же час ми мало знаємо про дружні, тобто т.зв. пробіотичні бактерії, які буквально захищають наш організм. Одним з їх найбільших і найважливіших ефектів є здатність посилювати захисні та травні функції.
Не кожен може усвідомити, що травний тракт, зокрема кишечник, безпосередньо пов’язаний з імунною системою. Саме в кишечнику формуються клітини захисної системи. Пробіотики, тобто молочнокислі бактерії, значною мірою сприяють захисту організму від різних хвороб, вірусів і, врешті-решт, від хвороб цивілізації. Найважливіші ефекти кисломолочних продуктів включають наступне:
- захистити організм від інфекцій, шкідливих бактерій, дріжджів та грибків
- внести свій внесок для кращого травлення та засвоєння поживних речовин
- пом'якшувати непереносимість лактози
- захистити організм проти канцерогенів
- Попередній відчуття роздутого живота, поліпшення стану нерегулярного стільця або діареї
- вони допомагають пом'якшити негативний вплив частого вживання антибіотиків
- підтримка життєвої сили та довголіття
Незважаючи на те, що на ринку існує багато спеціальних пробіотичних таблеток, ідеально приймати їх у раціоні. Цей спосіб є більш природним для організму і, крім того, не обтяжує його. До таких продуктів харчування належать, зокрема, кисломолочні продукти - йогурти, закваска, кефір, ацидофільне молоко, квашена капуста.
Йогурти
Однак для йогуртів слід подбати, щоб вибрати правильний. Йогурти, збагачені т. Зв жива культура. Ви впізнаєте їх завдяки етикетці Lactobacillus acidophilus або Bicfidobacterium bifidus. На додаток до вже згаданих живих культур, йогурти чудові джерело кальцію, вітаміну D, білка та калію. Особливо придатним є білий йогурт з низьким вмістом цукру (менше 15 г у загальній кількості продукту). Якщо смак білого йогурту вас зовсім не влаштовує, ви можете підсолодити його вдома свіжими фруктами або медом.
Кефір
Виготовляється шляхом зброджування молока та додавання т. Зв кефірні зерна. Характеризується високим вмістом вітаміни В12 і К2, незамінні амінокислоти, кальцій і магній. Завдяки вітаміну К2, до впливу кефіру як кисломолочного продукту здатність зміцнити кістки. Призначення цього вітаміну - забезпечити всмоктування кальцію в кістки та зуби. Він має антибактеріальну та протигрибкову дію, так він захищає організм від життєдіяльності шкідливих бактерій та грибків. Налаштовує мікрофлору кишечника, завдяки чому цим можуть потурати люди, які страждають на більш слабку форму непереносимості лактози.
Ацидофільне молоко
Це молочний продукт, який є збагачений благородними видами молочнокислих бактерій. Порівняно з молоком воно легше засвоюється, тому навіть люди з непереносимістю лактози повинні мати можливість пити ацидофільне молоко без серйозних ускладнень. Це сприяє травленню і позитивно впливає на спорожнення кишечника, отже запобігає здуття живота або запор.
Бріндза
Бринза - одне з найбагатших джерел пробіотичних бактерій. Однак це стосується і цього. Щоб бути справді вигідним у цьому плані, слід про це чиста непастеризована бринза овець. Якщо ви дбаєте про вибір справжньої бриндзи з альпійського середовища, ви можете приймати пробіотичні речовини у значно більших кількостях, ніж, наприклад, споживаючи йогурт. Це працює проти кишкових захворювань і захищає їх від канцерогенів. Водночас він захищає організм від холестерину та його зберігання на стінках судин.
Які пробіотичні продукти ви найбільше любите? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.