Шукаючи продукти, які допоможуть вам схуднути, включіть у своє меню рибу. Риба містить достатньо якісного білка та ненасичених кислот, тому споживати їх слід принаймні раз на тиждень. Вони також містять вітаміни та мінерали, такі як вітаміни А та D, є чудовим джерелом йоду, мікроелементів та жирних кислот омега-3, які захищають від серцево-судинних захворювань. Завдяки низькому вмісту насичених жирів вони є здоровою дієтичною їжею.
РЕЦЕПТИ НА РИБНІ БЛЮДИ.
Пангасіус з овочами у фользі
Зварити заморожені овочі в каструлі, залити водою і додати трохи вершкового масла. Варіть близько 15 хвилин, до м’якості, або заливайте водою, якщо вода випаровується. Заморожене філе оберніть борошном, посипте сушеним часником (за смаком), а зверху покладіть спеції-гриль (за смаком). Ми будемо робити це з обох сторін. Покладіть олію на гарячу сковороду, а потім покладіть на сковороду філе з невеликою кількістю води. Ми не перевертаємо філе і приправляємо їх зверху прованськими спеціями. Варити 15 хвилин, залити соком, що залишився від овочів, і варити деякий час. Покладіть на сковороду трохи олії і розігрійте сковороду, додайте склянку кускусу і смажте 3-5 хвилин, нарешті залийте гарячою водою і перемішайте і варіть 2-4 хвилини. Ми складаємо все на тарілку.
Риба, запечена з овочами
Готуємо сировину. Чистимо, нарізаємо кубиками. Приправити, влити трохи олії, перемішати і випікати близько 45 хвилин при 200 градусах.
Рулетики для риболовного кіль
Інгредієнти на 6 порцій:
- 200 г риби
- 1 шт кель
- 200 г моркви
- 1 KL трав'яна сіль
- 100 г овочевої суміші за смаком
- 100 г вершкового масла
Рибу ріжемо на дрібні шматочки, овочі - на дрібні шматочки. Капусту відварити в окропі і відокремити листя. Покладіть по шматочку риби на кожен лист кіля, додайте овочі і посипте травою сіллю або. перець для риби. Закрити паличкою і зробити залишки рулетів. Помістіть їх у форму для запікання, зверху покладіть вершкове масло і випікайте при 180 С приблизно 30 хвилин. Подавати як легку вечерю, наприклад, з вареною картоплею або запікати картоплю прямо рулетами.
Риба, запечена на зеленій квасолі та шпинаті
- 1. Зітріть тунця, поріжте кріп і перець тонкою соломкою, цибулю почистіть на колеса. Викладіть все в салатник.
- 2. Наріжте варені яйця восьминогами і додайте до овочів. Добре змішайте олію і оцет, приправте цукром, спеціями, сіллю і полийте салат. Ретельно перемішайте і посипте салат подрібненим кропом.
- 3. Якщо ви хочете запропонувати салат в якості основної страви, змішайте зварений рис і додайте лише кілька крапель бальзамічного оцту замість заправки.
Крабовий овочевий салат
- 1. Ми готуємо інгредієнти і варимо макарони.
- 2. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте.
- 3. Додайте очищені помідори, злегка цукор і сіль. Додайте базилік, якщо є, бажано свіжий.
- 4. Додайте банку сардин. Перемішайте, доведіть до повільного кипіння, відставте і подавайте до столу.
Салат із смаженою тріскою
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 шматок салату з огірків
- 4 шт помідора
- 2 шт червоної цибулі
- салат
- 150 г чорних оливок
- 3 PL винного оцту
- 6 PL оливкової олії
- сіль
- мелений чорний перець
- 2 PL петрушки
- 8 штук тріски
- борошно
- 2 PL вершкового масла
Процедура рецепта:
- Огірок очищаємо, ріжемо його в довжину і нарізаємо товстішими скибочками. Помідори миємо і нарізаємо півмісяцями. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте кружками, помийте салат і порвіть його на менші шматочки.
- Змішайте маринад з оцту, олії, солі, меленого чорного перцю та петрушки. Додайте подрібнений огірок, помідори, цибулю, листя салату та оливки.
- Солимо філе риби, приправляємо їх, загортаємо в борошно і відливаємо надлишки борошна. Філе енергійно обсмажте на вершковому маслі, 2-3 хвилини з кожного боку. Готуємо запечену рибу на тарілці разом з підготовленим салатом і подаємо до столу.
Рисовий салат з тунцем
Інгредієнти на 4 порції:
- 250 г рису
- 1 шматочок зеленого перцю
- 1 шматочок жовтого перцю
- сіль
- оливкова олія
- 1 PL лимонного соку
- 1 банка тунця в олії
- 5 шт помідора
- 1 морква
Процедура рецепта:
- Промитий рис відварити в підсоленій воді до напівм’якого стану, потім промити його холодною водою, залити оливковою олією, щоб не липнув, і вилити в салатник.
- Наріжте промитий перець шматочками однакового розміру. Помідори четвертуємо, видаляємо ядра, солимо їх і даємо капати в сито. Наріжте моркву довшою тонкою локшиною.
- Змішайте всі інгредієнти, полийте лимонним соком і посипте м’ясом тунця.
Запечена тріска з розмарином
Сирі матеріали
4 порції тріски, дві столові ложки вершкового масла, два велико м’ясисті помідори, гілочка розмарину, три зубчики часнику.
Підхід
посипте форму для випікання вершковим маслом і сіллю, викладіть туди скибочки тріски, часнику і помідорів, приправте свіжомеленим цільним чорним перцем, додайте рваний розмарин і випікайте 20 хвилин.
Тунцеві спагетті
Сирі матеріали
2 зубчики часнику
консервовані цілі помідори
Підхід
Обсмажте на олії нарізану цибулю, подрібнений часник і петрушку. Додати консервовані помідори, кетчуп + сіль, перець. Ми готуємо. А поки давайте зваримо спагетті. До готових додайте томатну суміш і консервований тунець. Змішати і натерти зверху сир і посипати петрушкою.
Лосось кислий
Сирі матеріали
нарізаний і нарізаний лосось
Підхід
Миємо сьомгу і кладемо її на фольгу. Покладіть невеликі шматочки вершкового масла на фольгу і залийте лососевим маслом лосось. Приправте чорним перцем і розмарином. Наріжте лимон колесами і покладіть на лосось. Загортаємо у фольгу і ставимо в духовку при 220 градусах. Через 15 хвилин подаємо з запеченою картоплею в шкірці з маслом.
Рибне каррі
Сирі матеріали
500 г риби без кісток
200г білого йогурту
2 чайні ложки напівжирного молока
Суміш спецій з індійського каррі
100 г твердого сиру
Підхід
Наріжте рибу шматочками. Змішайте йогурт з молоком і залийте рибу. Дайте йому відпочити в холодильнику протягом години. Обсмажте цибулю на олії, додайте рибу з йогуртом, приправте сумішшю, посоліть. Тушкувати до тих пір, поки риба не розм’якне. Нарешті додайте сир. В якості гарніру підійде картопля або рис.
Запечений короп на вершковому маслі
Сирі матеріали
1 порція коропа 150 г, 1 столова ложка вершкового масла, сіль, петрушка, скибочка лимона.
Підхід
Солімо коропа і енергійно обсмажуємо його на сковороді, змащеній вершковим маслом, посипаємо петрушкою і прикрашаємо скибочкою лимона. Подавайте з вареною картоплею
Короп з сочевицею
Сирі матеріали
150 г коропа, 100 г стерилізованої сочевиці, 1 чайна ложка олії, 1 невелика цибулина, червоний мелений перець, часник, сіль.
Підхід
Обсмажте цибулю на олії, додайте паприку, посоліть коропа і обсмажте. Додати лечо, подрібнений часник. Після того, як короп розм’якне, подайте до столу з вареною картоплею.
Короп, запечений у вині
Сирі матеріали
150 г коропа, 1 столова ложка вершкового масла, 2 столові ложки вина, 1 невелика цибулина, 20 г моркви, 10 г селери, зубчик часнику, мелений чорний перець, лимонний сік, скибочка лимона, сіль.
Підхід
Полийте порцію коропа лимонним соком і дайте йому трохи відпочити. Обсмажте порізану цибулю, подрібнений часник на вершковому маслі і додайте тертий овоч. Додайте до вина, залитого коропом, і випікайте в розігрітій духовці. Налийте води за потребою. Прикрасити на тарілці скибочкою лимона і подати до вареної картоплі.
Морська риба на грибах з вершками
Сирі матеріали
1 кг риби, 2 цибулини, сіль, 2 PL вершкового масла, 250 г грибів, 1 лимон, ½ солодкого перцю CL, ½ l сметани, 1 PL напівгрубого борошна
Підхід
Наріжте рибу на порційні шматочки і посоліть. Цибулю наріжте скибочками, обсмажте на вершковому маслі, покладіть на нього підготовлену рибу і енергійно обсмажте з двох сторін. Потім додайте перець, нарізані скибочками гриби і тушкуйте, не капаючи. Пізніше злегка струсіть. Загалом тушкуйте близько 10 хвилин. Борошно змішати з вершками, посолити, додати до риби і коротко варити. Полийте лимонним соком за необхідності. Подавати з картоплею.
Скумбрія, запечена
Сирі матеріали
2-3 копченої скумбрії, жир, 600-700г картоплі, сіль, чорний мелений перець, 2 цибулини, 2 яйця, ¼ л молока
Підхід
Зніміть шкіру з скумбрії, обробіть її кісткою і наріжте меншими шматочками. У змащений жиром контейнер розкладіть шар відвареної нарізаної картоплі, шар кубиків цибулі, підготовлену скумбрію і обертайте, поки не витратиться сировина. Верхній шар складається з картоплі. Потім вилийте все в збиті в молоці яйця і випікайте подачу в духовці з середнім нагріванням. Подавати з сезонними овочевими салатами.
Грецький короп
Сирі матеріали:
1500 г очищеного коропа, 30 г солі, 250 г цибулі, 100 г олії, води, 30 г часнику, 200 г овочів (морква, петрушка, селера), 150 г борошняного масла, 200 г білого вино, 300 г кетчупу, 100 г стручкового перцю, 100 г лимона
Підхід:
Цибулю нарізати тонкими кружечками, злегка обсмажити на олії, додати підсолену порцію коропа, обсмажити, обприскати водою, запекти - майже м’яко просушити і підібрати. До решти соку додайте дрібно натертий часник, нарізані сливами коренеплоди, знову обприскайте водою і тушкуйте. Додайте до готової суміші нарізані каперси та лимонний сік. Тушеного коропа тушкуйте короткочасно в соку. Подаючи коропа, влийте підготовлений сік. Як гарнір ми подаємо картоплю будь-яким способом і лимон.
Короп з мигдалем
Сирі матеріали:
100 г коропа, сіль, 80 г олії, 30 г вершкового масла, 40 г мигдалю, лимонний сік
Підхід:
Очищеного, розрізаного на половинки і шкіру кору очищаємо порційно, солимо і даємо трохи постояти, щоб сіль проникла в м’ясо. Потім обсмажуємо його на олії до рожевого кольору. Після смаження влийте олію, додайте вершкове масло і смажте на маслі смажений короп деякий час. Подавайте готові порції коропа, поклавши коропа на тарілку, скропивши побіленим, подрібненим і смаженим мигдалем, поливши лимонним соком і поливши вершковим маслом із засмажки.
Короп з сиром у фользі
Сирі матеріали:
1 короп, сіль, 200 г тертого сиру, 60 г вершкового масла, зелена петрушка, фольга, сіль
Підхід:
Очищаємо коропа, розрізаємо навпіл, знімаємо з нього шкіру і додаємо сіль. Фольгу і коропа намажте розтопленим вершковим маслом, викладіть на фольгу посипаного тертим сиром коропа, добре закрийте і випікайте 25 хвилин на решітці в духовці. Наріжте коропа, покладіть на миску, прикрасьте картоплею фрі, маринованими овочами і подавайте до столу.
Філе запеченої риби з мигдалем
Сирі матеріали:
600 г рибного філе, чайні ложки солі, щіпка ножа чилі, чайна ложка оцту, невелика цибулина, 50 г смаженого подрібненого мигдалю, 1 дл води та олії для смаження.
Підхід:
Порції філе посипте сіллю, обсмажте на олії з двох сторін. Вийняти з форми для запікання, додати до випічки дрібно нарізану цибулю, перець чилі, оцет, мигдаль та воду. Варіть, поки сік не загусне, поверніть рибу, нехай перегріється і подавайте до столу.
Якщо ви хочете схуднути, натисніть і заповніть наступну форму