Взаємозв'язок між сіллю і ожирінням

Ні для кого не секрет, що надлишок солі в раціоні може спричинити проблеми зі здоров’ям. Вони можуть варіюватися від підвищення артеріального тиску до ризику серцевого нападу або інсульту. Однак в останнє десятиліття було проведено медичні дослідження, які вказують на те, що зв'язок між сіллю і ожирінням є більш прямою, ніж вважалося раніше.

доктор

Високе споживання солі пов’язане з додатковим ризиком надмірної ваги або ожиріння у дітей на 28%, а у дорослих - на 26%. І, як ми всі знаємо, це більш прямий шлях до діабету 2 типу.

На жаль, щоденне споживання солі оцінюється значно вище кількості, рекомендованої Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ). І я маю на увазі не лише те, коли ми додаємо багато солі в їжу, коли готуємо її або вже на тарілці перед її вживанням, скоріше це пов’язано з великою кількістю оброблених продуктів, які є частиною нашого раціону; і для їжі, яку ми готуємо поза домом.

У більшості страв сіль має велике відношення до кількості, яку ми подаємо та їмо, оскільки вона покращує смак інгредієнтів та робить їх більш смачними. Це особливо помітно в продуктах з підвищеним вмістом жиру, саме тому вони є найпопулярнішими на смак у мексиканців.

Ще одним негативним ефектом солі є те, що вона змушує нас відчувати спрагу, що може спонукати пити більше солодких напоїв, а це, в свою чергу, призводить до надмірної ваги. При великій кількості солі в організмі глюкоза з кишечника починає проникати в кров.

Однак не бажано повністю виключати сіль з раціону, тому що якщо ми повністю припинимо її споживання, це може спричинити інші типи проблем у нашому серці та загалом у нашому скелеті.

Таким чином, ми повинні споживати сіль, щоб мати хороші органічні функції, але ми ніколи не повинні зловживати нею.

То скільки солі я можу з’їсти?

Не існує точної суми, однакової для всіх людей. Потреби залежать від вашого віку, статі та фізичного та здоров’я кожної людини. Фактом є те, що НЕ слід вживати велику кількість солі. Загалом рекомендація ВООЗ становить 5 грам солі на день, що еквівалентно повній чайній ложці кави або 2 грамам натрію на день. Якщо це можливо, набагато краще, якщо це йодована сіль, оскільки це допомагає нормальному функціонуванню щитовидної залози.

У будь-якому віці дуже важливо контролювати кількість вживаної нами солі. У зрілому віці або пізніше ризик страждати від проблем із серцем, мозку або остеопорозом значно зростає. Для неповнолітніх рекомендується зменшити та обмежити споживання напівфабрикатів, заморожених та промислових хлібобулочних виробів, щоб уникнути надмірного споживання солі з молодих років.