В основі гамбургера завжди лежить якісна яловичина, ідеальна яловичина, яку слід подрібнити самостійно, або ви можете довірити її м’яснику, якому довіряєте. Тільки тоді ви будете впевнені, що насправді є в цьому м’ясі, тому, якщо це навіть трохи можливо, уникайте фаршеного фасованого м’яса з супермаркетів. Якщо ви подрібнюєте його самостійно, якомога ближче до самого гриля, в ідеалі просто вибраного з холодильника, щоб жир не відокремлювався під час самого помелу. Вам навіть не потрібно ніяк приправляти м’ясо, достатньо солі та свіжомеленого чорного перцю, тому смак яловичини виділяється ще більше.
Однак вам точно знадобляться домашні булочки для власного гамбургера. Гумовим булочками з магазину не зіпсуєш хорошого м’яса. Вони солодші та здобні, їх приготування не є складним, тому вам не доведеться про це турбуватися. І нарешті, свіжі овочі, салат, трохи цибулі та помідорів і особливо соус, який ви також готуєте самі. Свіжі смаки підходять для польоту, тому я вибрав грецький соус дзацікі, який має надзвичайно смачний гамбургер, а його приготування явно є іграшкою. І оскільки не тільки м’ясо - жива людина, я приготував і гамбургер без м’яса. Хоча це, звичайно, не вище класики. Чудово, тому, підсумовуючи, сьогодні ви знайдете рецепт справжнього гамбургера, вегетаріанського гамбургера, булочок з бургерами та соусу цацікі. Цілком достатньо, так?:)