Про популярність пельменів зі сливом не кращим свідчить той факт, що його можна знайти у багатьох романах, фільмах чи п'єсах. Якщо ви ще не додали рецепт, ми покажемо його вам!

столові ложки

З Бендегуза ми знаємо, що сливові пельмені можуть бути такими ж твердими, як військова гумова куля. Якщо ви хочете цього уникнути (і ми підозрюємо, що так), то наступний рецепт є гарантією того, що ви не зможете кидати пельмені.

Пельмені зі сливою - це, безумовно, австрійська спадщина, де ці круглі делікатеси називаються Кнодель. Монархія тут чи там, нам дуже подобається, ми показуємо, як вона створена.

Інгредієнти

  • 80 дкг картоплі
  • 30 дкг борошна
  • 20 зерен сливи
  • 2 столові ложки цукрового піску
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 яйце
  • 1 чайна ложка жиру
  • сіль

  • 10 дкг сухарів
  • 2 столові ложки олії

Картопля готується в шкірці, потім очищається і ламається ще гарячою. Додайте жир, яйця, сіль, працюйте разом, потім додайте борошно кількома порціями, помішуючи стільки, скільки ви берете. Важливо, щоб тісто було гнучким, легко замішувалося. Ми розтягуємо його до півдюймової товщини, а потім розрізаємо на квадрати 10 × 10 дюймів. В середину кожного кладемо очну сливу, в яку замість насіння кладемо цукор, змішаний з невеликою кількістю кориці. Кути прямокутників стискаємо між собою і формуємо з них вареники. Будьте обережні, щоб не розірвати тісто, ви отримаєте різні перфоровані вареники.

Для хутра обсмажте панірувальні сухарі на невеликій кількості олії. Тим часом помішайте, бо там дуже легко горить. Зварити в горщику злегка підсолену воду. Якщо тріпотить, киньте пельмені, а потім знизьте температуру. З міркувань безпеки готуйте за раз стільки тіста, скільки зручно поміститься на сковороді. Якщо вареники підійдуть поверх води, дайте їй варитися ще дві-три хвилини, потім процідіть і ввімкніть підсмажену панірувальну крихту.