Коли ми йдемо в ресторан, салат Цезар - мій улюблений вибір. Тому я вирішив спробувати приготувати цей чудовий салат вдома. Результат був справді фантастичним, навіть мені сподобався більше, ніж той із ресторану. Ну, ніщо не може зрівнятися з вітчизняним виробництвом!

Нам потрібно:

250 - 300 гр курячої грудки

10 -12 шт помідорів чері

Римський салат (або лід)

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

Грінки:

4-5 скибочок підсмаженого хліба

2 столові ложки оливкової олії

2-3 зубчики часнику

Для поливу:

2 філе анчоуса

2 столові ложки гірчиці діжонської (або цільнозернової гірчиці)

Лимонний сік

2 столові ложки оливкової олії

1 чайна ложка соусу Ворчестер

1 столова ложка тертого пармезану

Чорний мелений перець

Підхід:

куркою

Спочатку ми приготуємо грінки. У мисці змішайте оливкову олію з подрібненим часником. Видаліть скоринку з підсмаженого хліба і поріжте внутрішню частину на менші шматочки. Викладіть їх на деко, застелене фольгою (або папером для випічки), і полийте часниково-олійною сумішшю. Поставте в духовку і випікайте в розігрітій духовці, поки поверхня сухариків не стане золотистою.

Курячі грудки миємо і нарізаємо на менші шматочки. Приправити сіллю, перцем і обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору.

Нарешті, ми зробимо заправку. Найголовніше - мати свіжі домашні яйця. Ми також можемо використовувати їх сирими, але я обрав «теплу» версію. Покладіть яйця в окріп і варіть 1 хвилину. Потім виймаємо, охолоджуємо під проточною водою і розбиваємо оболонку, під якою білок частково вариться. Жовтки відокремте в миску, додайте гірчицю, лимонний сік і збийте рукою віночком. Поступово додайте оливкову олію та анчоуси, дрібно нарізані. Збивайте віночком, поки не отримаємо максимально щільну консистенцію - подібно до виготовлення майонезу. Нарешті, додайте вустерширський соус, тертий пармезан, сіль, перець і ретельно перемішайте.

Останній етап - це підібрати салат. Римський салат ми розбиваємо руками на шматочки і кладемо на дно салатниці. Полийте листя салату ½ заправками. Потім нашаруйте курку, грінки та помідори, розрізані навпіл. Полийте залишився полив.