М'ясні страви - Рецепти
Тортилья, що пропонується в торгових мережах, наповнена консервантами, непридатними для гістамінів. Приготування коржику просте, і ми можемо наповнити його тим, що нам підходить, а дієта з низьким вмістом гістаміну дозволяє.
Для тортилії нам потрібно:
- 350г борошна спельти
- 150 мл води
- 30 мл олії (оливкова, кокосова, ріпакова, ...)
- 1 чайна ложка солі
Всі інгредієнти ми обробляємо в гладке, більш тверде тісто за допомогою електричного робота або вручну. Зробіть коровай у мисці і дайте тісту відпочити під харчовою фольгою принаймні 30 хвилин. Тісто ділимо на 10 менших частин і переробляємо та допомагаємо кожному шматочку. Скрутіть тісто в коржик товщиною 3 мм. Розігрійте антипригарну сковороду і смажте коржик з кожного боку протягом 20-30 секунд. Готові коржики зберігаємо у вологій ганчірці, щоб вони не затверділи.
Для наповнення нам потрібні:
- 100г м’яса
- салат
- огірок
- червоний перець
- оливкова олія
- трави (згідно з толерантністю)
- чорний перець
- сіль
Свіже м’ясо очищаємо і нарізаємо шматочками. Посоліть, приправте і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії. Тим часом наріжте овочі невеликими кубиками і зробіть заправку з оливкової олії та зелень. Наповніть корж овочами, готовим м’ясом, полийте заправкою і укутайте.