Червона капуста, більш відома як фіолетова капуста - це зелений брат, майже такий самий, лише набагато більше в ній, вона також багатша на вітаміни та антиоксиданти. Щоб зберегти його характерний колір, ми додаємо оцет, щоб він не посинів під час варіння. Смачний делікатес можна готувати на пару, подавати до м’яса, упаковувати в салати, робити страви з макаронних виробів, але це також чудовий інгредієнт для солінь.

квашена

Варто приділити час приготуванню маринованої фіолетової капусти, вона зберігається тижнями при зберіганні в холодильнику, і чим довше ви відпочиватимете в соку, тим смачніше воно буде. Добре, якщо у смаків буде достатньо часу, щоб зібратися.

Необхідно використовувати половину чайної ложки консерванту (бензоат натрію), щоб ми могли захистити соління від цвілі і бродіння. Для ароматизації варто додавати кмин у будь-якій кількості, тому що, хоча інтенсивно подобається відчувати смак спеції, для іншого достатньо подиху кмину. Замість кмину ми можемо використовувати чилі або корицю, які додадуть кислому цілий особливий смак.

Фруктова капуста маринована

Інгредієнти на 2 порції:

  • 1 кілограм фіолетової капусти
  • 5 декаграм солі
  • 1 столова ложка цукру
  • 1,5 децилітра оцту (10%)
  • 1,5 децилітра води
  • половина чайної ложки консерванту
  • кмин за смаком
  • час підготовки: 4 години
  • час підготовки: 30 хвилин

Підготовка:

Перемішайте промиту капусту, а потім посипте сіллю, цукром, влийте зверху оцет і воду, ретельно закрутіть і дайте відпочити 4-5 годин. За цей час капуста випустить багато води, вона трохи розм’якне.

Коли час закінчиться, процідіть і доведіть до кипіння з вичавленим соком та консервантом, якщо потрібно, додайте більше оцту або цукру, можливо трохи кмину. Вилийте капусту в склянку, залийте овочі соком, закрийте, дати охолонути в сухому вогні, потім зберігати в прохолодному місці.

Фото: Getty Images

Читайте це теж!

Золото-коричнева смажена качина нога, приправлена ​​чебрецем - Ваша шкіра буде виглядати добре

Вершковий салат з кукурудзи з майонезом та червоною цибулею: ідеальний вибір для різдвяних смажених страв

Бісквіт, наповнений шовковисто-каштановим кремом: ефектний і дуже смачний

Пряний, насичений суп з квашеної капусти з хот-догами - прогрівайте в прохолодні дні

Шовковисте і гостре солодке картопляне пюре: смачний гарнір поруч

Супер швидке змішане печиво в маслі - Варто запікати з двома деками, гості все одно їх з’їдять

Коментарі:

Публікації вважаються вмістом користувача відповідно до відповідного законодавства, за що технічний оператор служби не несе жодної відповідальності та не контролює їх. Якщо у вас є заперечення, будь ласка, зв’яжіться з редакцією. Деталі у заяві про конфіденційність.