Смачна піца прямо з духовки ідеально смакує на вечірках або ввечері після робочого дня.
22 квітня 2010 р. О 10:45 Зузана Віліковська
Піца "чотири сезони"
інгредієнти на 4 порції
1 розкачане тісто для піци, розділене на 4 частини
1 PL вершкового масла
200 г нарізаних грибів
250 мл апельсинового соусу
2 скибочки шинки, нарізані соломкою
16 помідорів черрі
200 г чорних оливок
1 банка (400 г) нарізаного артишоку
сіль
подрібненої свіжої материнки
240 г тертої моцарели
кілька гілочок материнки для прикраси
Розігрійте духовку до 250 ° C. Покладіть 4 розкатані шматки тіста для піци на присипані борошном тарілки. Розігрійте масло на сковороді і тушкуйте гриби до коричневого кольору. Помажте апельсиновий соус на 4 основи для піци, а на чверть кожної основи розташуйте шинку та помідори черрі. Додайте оливки, артишоки та смажені гриби. Приправте сіллю, чорним перцем і подрібненою материнкою. Посипте сиром і запікайте 10 хвилин. Прикрасьте гілочками материнки і відразу подавайте до столу.
Піца з гарбузом і цвіллю
сирні інгредієнти на 4 порції
1 розкачане тісто для піци, розділене на 4 частини
1 гарбуз, очищений і нарізаний кубиками
29 мл оливкової олії
250 мл неаполітанського томатного соусу
125 г сиру сирого, крупно меленого
сіль
чорний перець
240 г тертої моцарели
гарбузове насіння
свіжа хурма
Розігрійте духовку до 250 ° C. Розділіть тісто на 4 рівні частини, злегка розкачайте і викладіть на листи, посипані борошном. Покладіть гарбуз у форму для запікання і полийте оливковою олією. Акуратно перемішайте і випікайте 10 хвилин або до легкої рум’яності. Обмажте основи піци томатним соусом, посипте гарбузом та блакитним сиром. Приправити сіллю і перцем. Випікайте 10 хвилин. Посипте гарбузовим насінням, прикрасьте хурмою і негайно подавайте до столу.
Піца з пармською шинкою та руколою
інгредієнти на 4 порції
1 розкачане тісто для піци, розділене на 4 частини
250 мл неаполітанського томатного соусу
1 нарізаний зубчик часнику
сіль
чорний перець для приправи
240 г тертої моцарели
150 - 200 г на тонко нарізаній пармській шинці
2 жмені свіжого салату з руколи
Розігрійте духовку до 250 ° C. Викладіть 4 тарілки тіста на присипані борошном листи. Промажте їх томатним соусом. Посипте часником, посоліть і приправте чорним перцем. Посипте сиром і запікайте 10 хвилин. При відборі прикрасьте її шинкою та руколою та негайно подавайте до столу.
Піца з беконом і авокадо
інгредієнти на 4 порції
1 розкачане тісто для піци, розділене на 4 частини
250 мл апельсинового соусу
100 г вимитого та рваного листя молодого шпинату
8 дрібно нарізаного бекону плеча
100 г грубо мертвого сиру фета
сіль
чорний перець
240 г тертої моцарели
2 очищених і нарізаних скибочками авокадо
свіжий базилік для гарніру
Розігрійте духовку до 250 ° C. Викладіть 4 розкатані листи тіста на борошняні листи. Збризніть томатним соусом. Посипте шпинатом, беконом і фетою, посоліть і приправте чорним перцем. Посипте моцарелою і запікайте 10 хвилин. Діставши з духовки, розділіть авокадо на 4 основи для піци, прикрасьте базиліком і негайно подавайте до столу.
Піца з лососем-ікрою
сировина на 24 канапе
1 тісто для піци
200 г нарізаного кубиками лосося
сіль
чорний перець
240 г тертої моцарели
100 мл сметани
30 мл чорної ікри
свіжий лук-цибуля для гарніру
Розігрійте духовку до 250 ° C. Розділіть тісто на 24 рівні шматочки і розкачайте кожен. Помістіть їх на присипані борошном аркуші. Розкладіть лосося. Приправте сіллю і чорним перцем і посипте сиром. Випікайте 10 хвилин. Викладіть поверх кожної невеликої піци сметану та ікру, прикрасьте цибулею і негайно подавайте до столу.
Апельсиновий/класичний соус
60 мл оливкової олії
1 дрібно нарізаний зубчик часнику
1 дрібно нарізаний стебло селери
1 дрібно нарізана невелика морква
1 дрібно нарізана цибулина
велика жменька свіжої подрібненої петрушки
1 червоний перець чилі, позбавлений насіння і дрібно нарізаний
1 - 1,5 кг нарізаних скибочок стиглих довгастих помідорів
сіль
чорний перець
щіпка цукру
велика жменька подрібненого свіжого базиліка
Нагрійте олію і спасеруйте часник, селера, моркву, цибулю, петрушку та чилі. Додайте помідори, сіль і перець і доведіть до кипіння. Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, періодично помішуючи. Просійте суміш через сито і тушкуйте, поки соус не стане густим (близько 1 години). Важливо, щоб соус готувався довго і повільно, щоб усі смаки були пов’язані між собою. Перемішайте цукор і базилік, зніміть з вогню. Якщо ви не використовуєте соус відразу, стерилізуйте його та зберігайте у склянках у холодильнику.
Неаполітанський соус/швидкий
2 зубчики часнику
60 мл оливкової олії
1 кг очищених і подрібнених довгастих помідорів без насіння
сіль
чорний перець
жменька свіжого листя базиліка
Якщо у вас немає багато часу, скористайтеся такою класикою: обсмажте зубчики часнику на оливковій олії при постійному помішуванні. Додайте помідори і приправте, приправте і тушкуйте близько 10 хвилин. Додайте базилік і тушкуйте ще 5 хвилин.
- Піцу в ідеалі слід випікати в дров'яній печі, де випікають хрустку основу, але мало хто з нас має у своєму розпорядженні таку розкіш. Вдома ви можете спекти піцу на теракотовій тарілці, розігрітій в духовці.
- Також працюють звичайні деко. Посипте дно борошном або кукурудзяною крупою, щоб запобігти злипанню. Випікайте піцу на нижній сітці духовки, ви також можете спекти піцу безпосередньо на решітці, випікаючи її приблизно 4 хвилини на тарілці. Він отримує красиву хрустку скоринку.
- Піцу слід випікати в дуже гарячій духовці близько 15 хвилин.
- Якщо сир починає підрум’янюватися ще до випікання інших інгредієнтів, можна приготувати піцу без сиру і посипати її сиром за 5 хвилин до випічки.
Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.