Німецькі дослідники показали, що молоко та вершки, змішані з чорним чаєм, запобігають благотворному впливу чаю.

Численні дослідження продемонстрували корисний ефект чаю для профілактики серцево-судинних та ракових захворювань. Також було показано, що група білків, що називається катехінами, відіграє ключову роль у створенні цих ефектів.

Співробітники лікарні Шарі в Берліні вивчали вплив молока та порожнього чаю на здорових добровольців, а також на щурів. Шістнадцять літніх жінок (після менопаузи) спочатку вивчали, вживаючи чорний чай, чорний молочний чай і кип’ячену воду в три різні періоди. До і після споживання півлітра рідини за допомогою ультразвуку вимірювали кровотік і переріз однієї з артерій в плечі.

Було встановлено, що при споживанні порожнього чаю діаметр артерії розширювався, але при вживанні води та молочного чаю цей ефект відсутній.

Згодом розширення аортального кільця щурів досліджували в лабораторних умовах, спочатку порожнім чорним чаєм, а потім по черзі в чай ​​додавали різні білки молока, і спостерігали, який запобігає судинорозширювальну дію. Показано, що винуватцем є молочний білок, який називається казеїном, який, імовірно, утворює комплекс з катехінами і тим самим заважає їм чинити свій вплив.

На підставі результатів, доктор Верена Штангл, керівник досліджень, пропонує пити чай порожнім або з лимоном, а не молоком. Однак він додав, що молоко лише усуває корисний ефект, але шкоди не шкодить, тому немає необхідності відмовлятися від насолоди молочним чаєм взагалі.

Новизна дослідження полягає в тому, що хоча раніше вплив певних продуктів харчування та активних інгредієнтів на організм був предметом досліджень, зараз обговорювалося використання поєднання двох - окремо дуже корисних напоїв.

Коментарі

Більше статей

молоком

Навіть трирічній дитині подобається природний фрактальний малюнок

До третього дня народження маленькі діти вважають, що фрактальні візерунки, що зустрічаються в природі, є цікавими, красивими та привабливими.

У колекції Британського музею природознавства виявлено новий мінерал

Новий мінерал виявився під час дослідження гірської породи, видобутої 220 років тому в Корнуолі, повідомляє MTI.

Антарктизм також досягнуто коронавірусом

Антарктида перестала бути вільною від ковидів, хоча протягом 10 місяців, з дуже суворими правилами, але успішно зберегла безвірус континенту.

Виходячи з добового ритму, рослини також можуть бути сапсанами або совами

Ті, кому важко вставати рано, або ті, хто засинає під час новин ввечері, можуть бути більш взаєморозуміючими з рослинами: як виявляється, серед них є однаково ранні стояки або пізно стоячі.

На Землі можна було виявити сліди невідомого астероїда

Група експертів вивчила зразок гірських порід з космосу.

Передплата

До друкованого журналу,
Протягом 12 місяців