РИМ - Цукор підвищує ризик раку молочної залози та метастазів, особливо фруктози. Дослідження американських вчених проливають світло на механізм, який створює "небезпечний зв'язок" між споживанням солодощів та розвитком пухлин. Це питання не лише зайвих кілограмів та естетики. Рясне споживання цукру, характерне для західної дієти, збільшує ризик розвитку злоякісних утворень на грудях та метастазів у легенях. Дослідження вчених з престижного Центру досліджень раку Андерсона при Техаському університеті проливає нове світло на "солодку небезпеку".

Більш ранні епідеміологічні дослідження показали, що надходження цукру з їжею має значний вплив на розвиток раку молочної залози. Це сприяє запальним механізмам або призводить до підвищення рівня інсуліну в крові. Це сприяє розвитку захворювання.

Інсулін - це гормон, який організм виробляє у відповідь на підвищення рівня цукру в крові (глікемія). Однак він також регулює інші аспекти функціонування нашого організму, і тому вважається ключовим гормоном у взаємозв'язку між їжею та раком. Наприклад, надмірна кількість інсуліну в крові призводить до надмірного вироблення у жінок тестостерону, чоловічого статевого гормону. В іншому випадку інсулін сприяє виробленню фактора росту IGF-1, який буквально є «добривом» для клітин, особливо ракових клітин.

Американські дослідники спочатку досліджували вплив цукру на молочні залози у експериментальних тварин у лабораторії, а потім показали вплив споживання цукру на активацію метаболічного процесу, який називається 12-LOX (12-ліпоксигеназа), що сприяє росту пухлини та поширенню метастазів. .

збільшує

"В основному винна фруктоза, більше, ніж глюкоза" Лоренцо Коен, співавтор дослідження та доцент Техаського університету. "Але ми загалом знаємо, що надмірне надходження цукру, амідів та вуглеводів призводить до збільшення ваги, що закінчується ожирінням, стресом, пошкодженням дрібних судин та серцево-судинними захворюваннями. Але зараз кілька разів підтверджено, що існує зв'язок між надлишок цукру та пухлина ". додає Коен, цитований італійською щоденницею Corriere della Sera.

Для того, щоб підтримувати рівень інсуліну в крові низьким, ми повинні значно зменшити (або повністю виключити) споживання білого та коричневого цукру та використовувати, наприклад, ячмінний солод для підсолоджування. У раціоні ми також повинні обмежити рафіновані вуглеводи (біле борошно або рис), на користь цільнозернового борошна або цільнозернового рису та картоплі. І ми також повинні ознайомитися з глікемічним індексом, який показує, як їжа підвищувала рівень глюкози в крові в організмі.